Source viable d’hydrogène pour la distillation, découverte par Beam Suntory


La société de spiritueux Beam Suntory a découvert que l'hydrogène était une source de carburant viable pour la distillation à feu direct, dans ce qu'elle décrit comme une « première réalisation mondiale en matière de distillation d'hydrogène pour la production de whisky ».

L'essai réussi, mené à la distillerie Yamazaki de Beam Suntory au Japon, marque une avancée positive pour le projet « WhiskHy », financé par le concours des distilleries vertes du gouvernement britannique.

En 2021, le projet WhiskHy a reçu un financement de projet d'innovation verte du gouvernement pour mener des études de faisabilité sur une technologie de décarbonation à base d'hydrogène vert dans les distilleries appartenant à Beam Suntory.

L’essai a utilisé 100 % d’hydrogène pour chauffer directement l’alambic – une partie de l’alcool distillé sera mise en fût en Écosse dans la distillerie Glen Garioch, où sa qualité sera évaluée au fur et à mesure de sa maturation. La distillerie Glen Garioch a récemment fait l'objet d'un projet de rénovation de 6 millions de livres sterling visant à rétablir les sols de maltage traditionnels et un alambic à feu direct.

La « cuisson directe » est considérée comme une méthode traditionnelle de distillation, par laquelle une flamme directe est utilisée plutôt qu'un chauffage indirect par des serpentins à vapeur. Ce processus est essentiel au projet WhiskHy, car il offre la possibilité de réduire les émissions de carbone jusqu'à 100 % en utilisant de l'hydrogène vert.

La technologie a été fournie par les experts en élimination du carbone Supercritical, propriétaires du tout premier électrolyseur, qui permet à une distillerie de produire et de stocker de l'hydrogène sur place.

Alistair Longwell, responsable de la distillation et de l'environnement chez Beam Suntory, a déclaré : « En tant qu'entreprise, nous avons l'intention de repousser les limites de l'innovation verte. Nous avons l’ambition d’atteindre zéro émission nette sur l’ensemble de notre chaîne de valeur d’ici 2040, et c’est grâce à des projets collaboratifs uniques tels que WhiskHy que nous y parviendrons. Nous sommes ravis d’avoir franchi cette nouvelle étape et sommes impatients de poursuivre nos progrès avec Supercritical alors que nous recherchons un avenir plus durable et plus résilient pour notre industrie.

Matt Bird, PDG de Supercritical, a ajouté : « Le projet WhiskHy dans la célèbre distillerie Yamazaki de Beam Suntory témoigne des prouesses techniques et du dévouement à l'innovation nette zéro au sein du groupe. Cet essai historique marque non seulement un progrès significatif dans l’avancement des carburants à base d’hydrogène, mais ouvre également la voie à des progrès et à une collaboration continus. Notre partenariat avec Beam Suntory est sur le point de supprimer l’avantage de l’hydrogène vert, en tirant parti de notre technologie de pointe pour un avenir durable.

Pendant ce temps, Zero Carbon Forum, une organisation à but non lucratif axée sur la décarbonation dans les secteurs de l'hôtellerie et de la brasserie au Royaume-Uni, a lancé un répertoire de produits durables appelé Marketplace, destiné à aider les entreprises à atteindre leurs objectifs d'émissions.

Marketplace connecte déjà 63 opérateurs répartis sur plus de 35 000 sites à un réseau de fournisseurs. Les dernières marques à rejoindre incluent Clearworld, Kilmato, Delphis Eco, Brakes UK et Circular11, qui transforme la pollution plastique en une solution matérielle.

Mark Chapman, PDG de Zero Carbon Forum, a déclaré : « Il est essentiel d'avoir un effort de collaboration pour relever le défi de la réduction des émissions tout au long de la chaîne de valeur et c'est pourquoi nous avons conçu Marketplace. La plateforme s’est développée à un tel rythme, montrant la nécessité d’un tel service. Nous sommes ravis d'accueillir autant de nouveaux fournisseurs dans l'annuaire et sommes impatients de continuer à recevoir de nombreuses autres candidatures si nous voulons réduire radicalement les émissions avant qu'il ne soit trop tard.

Les entreprises peuvent postuler pour s'approvisionner sur Marketplace ici, où elles seront validées pour garantir que les produits et services soutiennent les objectifs de zéro émission nette.

Les entreprises souhaitant devenir membre du forum peuvent le faire ici.