Pour ceux d’entre vous qui ne l’ont pas entendu, la vallée de la Loire est *encore* l’un des secrets les mieux gardés du monde du vin. Située dans le nord-ouest de la France, la région viticole du Val de Loire englobe divers terroirs le long du plus long fleuve de France, en commençant par le Muscadet sur la côte atlantique, jusqu’à Sancerre, juste au sud-est d’Orléans dans le centre de la France. La région est composée de 87 appellations, produisant des vins blancs à partir de Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, et Melon de Bourgogne, et des vins rouges issus (principalement) de Cabernet Franc, de Pinot Noir et de Gamay. Les vins sont fabriqués dans tous les styles différents ici – y compris mousseux, rosé et dessert – et ne demandent généralement pas un prix élevé. Le Val de Loire offre l’un des meilleurs rapports qualité prix ; en fait, il est probablement plus difficile de trouver une bouteille de vin bon marché de la région au goût désagréable que d’en trouver une bonne. Voici sept vins de tout le spectre à ne pas manquer cet automne :
Domaine Damien Pinon Vouvray Brut NV
Les vins mousseux de la Loire, en particulier les mousseux à base de Chenin Blanc, sont parfaits pour la saison d’automne. Leurs notes de pomme croquantes et piquantes offrent une excellente alternative aux cidres et bières lourds, tout en restant adaptées à la saison. Le Vouvray Brut de Damien Pinon est issu d’une fermentation en bouteille avec des notes de fruits à noyau et de brioche. Rafraîchissant, mais savoureux, ce vin est parfait pour toute fête d’automne (et vous coûtera beaucoup moins cher que le vrai champagne).
Domaine de la Chaise Sauvignon Blanc 2015
Envie d’une bouteille de Sancerre sans le prix exorbitant ? Ne cherchez pas plus loin que le Touraine Sauvignon Blanc du Domaine de la Chaise. La bouteille déborde d’arômes de fruits blancs et de la minéralité caractéristique de Sancerre, mais à une fraction du prix. Silex et croquant, ce flacon est parfait pour votre apéritif dînatoire.
Domaine de la Pépière Muscadet 2015
Fabriqués à partir du cépage Melon de Bourgogne, ces raisins issus de l’agriculture biologique et récoltés à la main subissent une fermentation avec uniquement des levures naturelles. Le vin est ensuite vieilli sur-lie, ajoutant une couche de saveur de levure et de piquant qui crie l’automne. Une bouteille de blanc rafraîchissante et savoureuse.
Domaine Agnès et René Mosse, Les Bonnes Blanches Blanc 2014
La famille Mosse cultive sa terre avec la conviction que le vin est le produit de deux éléments spécifiques : la manière dont la vigne est cultivée et la manière dont le vin lui-même est élaboré. Leurs vignes sont cultivées de manière biologique dans le souci de maintenir à la fois le fruit et la planète en bonne santé, avec le moins d’intervention humaine possible dans le processus de vinification. Les Bonnes Blanches sont 100% Chenin Blanc avec une bouche luxuriante et moyennement corsée. Le sucre résiduel léger à la fin persiste jusqu’à une finale sèche et durable.
Domaine Thomas & Fils, Sancerre Rouge Terres Blanches 2015
Qui a dit que le pinot noir français ne trouve son chez-soi qu’en Bourgogne ? La famille Thomas entretient des vignes dans la vallée de la Loire depuis le XVIIe siècle, les vignerons actuels étant de la neuvième et dixième génération. Ce 100% Pinot Noir éclate de saveurs terreuses de fruits rouges et de prune. Se marie parfaitement avec les plats savoureux d’automne comme le Coq au Vin ou le Ragoût d’Agneau.
Domaine du Raifault Chinon Cuvée Tradition 2013
Le cabernet franc est le cépage rouge parfait d’été à automne; servez-le légèrement frais ou à température ambiante, accompagnez-le de viandes rouges ou tout simplement seul, le Cabernet Franc sait tout faire. Et ça peut bien le faire. Le Domaine du Raifault Chinon affiche un nez de poivre vert, se prolongeant en bouche et se mêlant à des épices terreuses et légères. Un rouge parfait pour les froides nuits d’automne.
Château de la Roulerie Coteaux du Layon 2013
Les raisins botrytisés font partie des meilleurs vins de dessert au monde, bien qu’ils affichent généralement un prix élevé sur l’étagère de votre magasin de vin local. Pour une alternative de style Sauternes, tournez-vous vers les Coteaux du Layon pour tous vos besoins en vins de dessert. Ce Chenin 100% cueilli à la main est le vin parfait pour toutes vos recettes d’automne; les douces saveurs de miel et de fruits blancs sont exquises avec les tartes aux pommes et les tartes aux pêches. Riche et succulent, ce vin est vraiment une façon étonnante de terminer un solide repas d’automne.
