Le temps plus chaud, les journées plus longues, le retour du baseball et, bien sûr, les boissons rafraîchissantes sont autant de signes que le printemps bat son plein. C’est aussi le début officieux de la saison des brunchs en plein air, sans doute le repas le plus agréable de tout week-end de bien-être.
Ceux qui brunch savent que l’un des meilleurs accompagnements est un bon mimosa. Le mariage d’agrumes vifs et de vin pétillant résume tout ce qu’est l’étirement festif entre le petit-déjeuner et le déjeuner – ludique, sans hâte, insouciant. Bien sûr, le brunch ne se limite pas aux omelettes et au jus d’orange trafiqué. La variété est le nom du jeu et cela vaut pour ce qui est dans votre assiette ainsi que pour ce qui est versé dans votre verre.
Élever toute l’expérience commence par repenser le Mimosa tel que vous le connaissez. Nous l’avons compris : c’est un pilier de la scène du dimanche matin, pratiquement sacré au pays du bacon, du poulet frit et des gaufres. Considérez la boisson classique moins comme un plan que comme une idée, ouverte à l’interprétation. Ce genre de réflexion ouvrira votre palais à des versions vraiment intrigantes de la boisson, les meilleures étant renforcées par des spiritueux de signature ou des versions alternatives de bonté gazeuse.
Les puristes du mimosa préfèrent le Prosecco ou d’autres vins mousseux, mais pourquoi ne pas essayer quelque chose de différent ? Optez plutôt pour une base de spiritueux classique pour accompagner ce jus. Vous allez adorer les résultats, mais si vous avez toujours envie d’un peu d’effervescence, ajoutez de l’eau tonique ou de l’eau pétillante aromatisée. Lorsqu’il s’agit de construire un mimosa, l’expérimentation est la bienvenue. C’est une nouvelle saison brillante et au lieu d’hiberner, nous recherchons quelque chose d’appétissant et d’un peu plus inspiré.
Faites place à des gorgées plus saisonnières qui embrassent l’énergie vigoureuse du printemps et de l’été. Alors que la saison des agrumes passe à la période de cueillette des baies, vous avez besoin d’un cocktail qui suit correctement cet arc. Mieux encore, donnez à votre mimosa réinventé le traitement tropical juste au moment où la météo suit le mouvement, en branchant des options ensoleillées comme l’ananas.
Voici quatre riffs stellaires sur le mimosa que vous devriez essayer.
Bon brunch aux baies
Exploitant les teintes florales vibrantes de la saison, cette boisson annonce fièrement le début de la saison des baies. Les fraises le font briller et le soda au pamplemousse ajoute un joli contraste à la douceur du fruit et du sirop simple. Mieux encore, la vodka enchaîne le tout de manière transparente, tout en conférant son mélange caractéristique d’herbacé, d’épices subtiles et de sensation en bouche soyeuse.
Ingrédients:
- 1 ½ once de vodka Ketel One
- 2 onces de soda au pamplemousse
- 1/3 once de sirop simple
- 2 traits d’amers à l’orange
- 3 à 4 fraises
- Garniture : tranche de fraise, feuille de menthe
Les directions:
- Écraser les fraises et le sirop simple dans un verre à mélange.
- Ajouter le reste des ingrédients et agiter vigoureusement avec de la glace.
- Filtrer deux fois dans une coupe réfrigérée et presser les huiles de zeste de citron sur la surface de la boisson.
- Garnir d’une tranche de fraise et d’une feuille de menthe.
Couronne Bellini
Quoi de plus anti-hiver que la pêche ? Le fruit à noyau flou ressemble au soleil et a le goût de la magie de la saison de croissance. C’est la star du Bellini, une boisson née il y a près d’un siècle à Venise. Celui-ci opte pour un spiritueux aromatisé sur la purée de pêche, ce qui le rend à la fois savoureux et rafraîchissant. Vous n’avez pas de champagne qui traîne ? La plupart des vins mousseux feront l’affaire, comme le Prosecco ou le Cava.
Ingrédients:
- ½ once Crown Royal Peach
- ½ once de purée de pêche
- Champagne
- 1 brin de menthe
Les directions:
- Ajouter Crown Royal Peach et la purée de pêches dans un verre à vin sans pied.
- Compléter avec le champagne.
- Garnir d’un brin de menthe.
Rose sauvage
La tequila et l’ananas font bon ménage. Ici, cet accord a une certaine texture avec une touche de mousseux et un baiser de fruits à noyau en guise de liqueur. Le résultat est une boisson printanière qui met en valeur la nature amusante et fruitée du mimosa tout en l’emmenant dans un endroit balnéaire et rempli de palmiers. Il met également en valeur les notes tropicales et d’agave de la tequila.
Ingrédients:
- 1 ½ once de Tequila Don Julio Blanco
- ¼ once de sirop de gomme d’ananas
- ⅛ once de liqueur de marasquin
- 1 trait d’amers aromatiques
- Vin pétillant sec
- Garniture : Torsade d’orange
Les directions:
- Ajouter la tequila, le sirop d’ananas, la liqueur, l’amer et la glace dans un shaker.
- Agiter pendant 15 secondes et filtrer dans un verre à cocktail.
- Compléter avec du vin mousseux.
- Garnir d’un zeste d’orange.
Tanqueray N°TEN Français 75
Le French 75 est intemporel, une boisson immortelle qui est excellente à tout moment, que vous proposiez un toast à un mariage ou que vous prépariez votre brunch. C’est l’une de ces boissons adaptées à toutes les heures, aussi alléchante le dimanche midi que le vendredi soir à l’apéritif. Le genévrier, le zeste et le pamplemousse du gin élèvent le vin mousseux vers les cieux. Si vous préférez les choses sèches, essayez un sirop simple plus dilué, ou pas du tout.
Ingrédients:
- 1 ¼ once Tanqueray n° TEN
- ½ once de sirop simple
- ½ once de jus de citron
- Vin pétillant
- Garniture : Zeste de citron
Les directions:
- Verser le gin dans un shaker à cocktail.
- Ajouter le jus de citron frais, le sirop simple et la glace.
- Agiter jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- Filtrer dans un verre coupé ou une flûte à champagne.
- Compléter avec du vin mousseux.
- Garnir d’un zeste de zeste de citron.
Cet article est sponsorisé par Diageo.
