Il y a quelques jours, j’ai été invité chez un ami pour un dîner. Tout ce que je savais, c’est qu’il y aurait aussi d’autres invités là-bas, et je devais arriver à 8 heures. Et je devais apporter une bouteille de vin.
Je n’avais aucune idée de ce que l’hôte servirait et, pour être honnête, je ne pense pas qu’au moment où ils m’ont invité, ils le savaient non plus. Je n’ai pas non plus pensé à demander qui exactement serait là, donc je ne pouvais pas non plus compter sur le fait de connaître déjà les goûts de vin des autres.
C’est certainement un scénario qui n’est que trop courant pour la plupart d’entre nous. Nous sommes invités à une fête et, comme nous avons très peu d’informations, notre objectif principal est d’apporter une bouteille sûre que tout le monde appréciera, quelque chose qui peut aller avec à peu près tout ce que l’hôte pourrait servir. Habituellement, nous finissons par nous diriger vers le magasin de vin juste avant la fête et, après avoir sur-analysé chaque bouteille sur l’étagère, choisissons quelque chose à l’aveuglette et espérons le meilleur.
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Pour éviter ce scénario, j’ai commencé à développer une liste de bouteilles incontournables qui, je le sais, plairont à tout le monde et pourront s’adapter à toutes les occasions. Cela m’aide à éviter de paniquer quand je ne sais pas quoi apporter. L’une de ces bouteilles est Dominique Piron Coteaux Bourguignons de Bourgogne, France.
Je sais déjà ce que vous pensez, « vient-il de dire que l’une de ses bouteilles préférées vient de Bourgogne, le pays du pinot noir et des bouteilles de vin cultes et chères de collection? » Pourquoi, oui je l’ai fait. 
Mais voyez-vous, bien que ce vin rouge soit de Bourgogne, il n’est pas fait de Pinot Noir, mais plutôt de Gamay. En effet, ce vin provient de la sous-région du Beaujolais, où les vignerons utilisent le cépage Gamay au lieu du cépage Pinot Noir pour élaborer leurs vins rouges. Vous vous retrouvez avec un vin rouge vif et éclatant qui ressemble beaucoup au pinot noir, pour une fraction du prix. Et il ira avec presque tout.
J’ai eu ce vin avec tout, du poulet rôti au steak en passant par un bon poisson grillé entier. Il a été excellent en hiver, servi à température ambiante, ainsi que dans la chaleur de l’été, servi froid après l’avoir mis au réfrigérateur pendant plus d’une heure. Ce vin ne déçoit pas.
Dominique Piron Coteaux Bourguignons est un rouge facile à vivre qui dit : « Hé je suis là et délicieux, bois-moi avec tout ce que tu as envie de manger, et si tu n’as pas envie de manger, bois-moi quand même. »
C’est une bouteille sur laquelle j’ai compté maintes et maintes fois, et celle à laquelle je suis allé pour ce dîner particulier. Quand je suis arrivé, j’étais ravi de donner ce vin à l’hôte et j’avais hâte de l’ouvrir, car je savais que nous allions tous penser que c’était délicieux.
Image d’en-tête via Shutterstock.com
