Si vous aimez utiliser des ingrédients de cocktail inventifs, il est temps de découvrir l’horchata. Il est laiteux, sucré, rafraîchissant et a le potentiel de faire des boissons dangereusement délicieuses. Sérieusement. Si le monde est bien avec de la vodka au lait (qui ce est), alors tout le monde doit être fou de horchata.
L’horchata est une boisson sous plusieurs noms. Dans la région catalane d’Espagne, d’où la boisson est originaire, on l’appelle orxate de xufa, et il est fabriqué à partir d’orge ou de souchet (qui est en fait un petit légume-racine, pas une noix). Dans certaines régions d’Amérique centrale et du Sud, il est fabriqué à partir d’amandes et de graines de sésame. Au Mexique et aux États-Unis, l’horchata est traditionnellement fabriquée à partir de riz, de cannelle et de vanille.
Ne vous attardez pas trop sur les détails, cependant. Concentrez-vous sur le goût et trouvez une source d’horchata.
L’horchata est comme le lait, si le lait était soyeux et délicieux. Et contrairement au lait, c’est bon avec de l’alcool (White Russian étant l’exception du lait). La saveur crémeuse apaisante peut atténuer la brûlure des spiritueux à haute résistance, et la nature naturellement sucrée élimine le besoin de sucre ou de mélangeurs sirupeux.
Trouvez un fournisseur, fabriquez le vôtre, faites ce que vous avez à faire. Voici comment ajouter de l’alcool à votre horchata.
Options d’alcool
Rhum: Le rhum est le choix naturel pour l’horchata. Il y a une raison pour laquelle RumChata existe. L’une des raisons est que le rhum est un compagnon naturel de l’horchata, et l’autre est pour les shots de Cinnamon Toast Crunch faits avec des parts égales de RumChata et de Fireball.
Whisky: Laissez refroidir un bourbon ou un high-rye whisky dans un verre d’horchata. Il coupera la brûlure tout en gardant la saveur du whisky. Pensez au lait de poule, mais plus sucré et moins épais.
Vodka: La comparaison de l’horchata au lait revient. Encore une fois : si le lait et la vodka fonctionnent, l’horchata et la vodka fonctionnent 100 fois.
Cocktails
Horchata Blanc Russe: 1,25 once de vodka, 1,25 once d’horchata et 1,25 once de liqueur de café. Remuer et servir dans un verre à whisky sur glace. Garnir de cannelle.
Horchata Whisky Slam : 2 onces de bourbon, 2 onces d’horchata et 0,75 once de sirop d’érable. Secouez les ingrédients et servez dans un verre à whisky sur de la glace. Garnir de cannelle.
Horchata dure : 1,75 once de rhum (non vieilli, vieilli ou épicé) et 3 onces d’horchata. Mélanger dans un verre Collins avec de la glace. Garnir de cannelle. Oui, c’est une boisson mélangée pas un cocktail, mais ça change la vie.
