Il y a beaucoup de vin convoité dans le monde. Des anciens millésimes de Grand Cru Burgundy produits dans de petites vignobles d'élite à culte de California Cabernet, la plupart de ces vins se distinguent pour leur prestige, leur prix élevé et leur rareté. Les sommeliers et les professionnels du vin ont souvent accès à l'échantillonnage de bon nombre de ces vins, mais parfois, on se démarque du reste du peloton.
Pour en savoir plus sur ces bouteilles inoubliables, nous avons demandé aux professionnels du vin de partout au pays de nommer le vin le plus mémorable qu'ils ont eu. Bien que les vins eux-mêmes soient impressionnants, ce n'est souvent pas seulement ce qui est dans la bouteille qui les rend si spéciaux. Au lieu de cela, c'est l'environnement dans lequel il a été apprécié et les personnes avec lesquelles il a été partagée qui a fait sortir l'expérience.
De Magnums of Italian Ribolla a apprécié au cours de deux jours en Italie aux bouteilles de rite de passage de Ridge Zinfandel, continuez à lire pour découvrir les bouteilles les plus mémorables de neuf professionnels du vin.
Les bouteilles de vin les plus mémorables, selon les professionnels du vin:
- Luigi Giusti Rubbjano Lacrima di Morro d'Alba
- Cascina Fornace Roero Arneis 'Desaja'
- 2018 Gazzetta Bianco Vignarola
- 2014 Bernard Faurie Hermitage Bessards-le Méal
- 1990 Armand Rousseau Père et fils Ruchottes-Chambertin Grand Cru 'Clos des Ruchottes'
- Gravner Ribolla 2013 dans Magnum
- Radikon slatnik
- 1991 Ridge Zinfandel
- 2004 Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-montrachet
- 1995 Catherine et Pierre Breton Chinon Beaumont
«Le vin le plus mémorable que j'ai eu était celui qui a déclenché mon obsession des raisins indigènes d'Italie. Il y a environ 20 ans, à partir de vin, on m'a dit de vendre Luigi Giusti Rubbjano Lacrima di Morro d'Alba à la Marche. Je ne l'ai jamais essayé, mais les invités ont adoré, alors j'ai pris une bouteille. Les fruits violets profonds comme Barbera. —Austin Bridges, directeur du vin, Nostrana, Portland, Ore.
«Je n'oublierai jamais la première fois que j'ai goûté à Cascina Fornace Roero Arneis« Desaja »lorsque je travaillais comme sommelier junior à Osteria à Philadelphie. C'était la première fois qu'un arôme de vin a déclenché une mémoire personnelle – des pommes mûres, des feuilles mortes et un sol frais – qui m'a immédiatement transporté des orgers de linvilla lorsque les pommes tombées ont commencé à me gâcher. Ce vin naturel me faisait un tour, ce qui me faisait face à la carrière et que les pommes tombées ont commencé à me gâcher. Ce vin naturel me faisait un tour, ce qui m'a fait une carrière et que je me suis inspiré par des apogés. Pour se spécialiser dans les vins naturels. —Frank Kinyon, directeur des boissons et des services, A.Kitchen + Bar / Wine Director, High Street Hospitality Group, Philadelphie
«La bouteille la plus mémorable que j'ai ouverte était une Bernard Faurie Hermitage Bessards 2014. C'était de retour quand j'étais un nouveau sommelier à Gramercy Tavern. Un invité est venu avec quelques membres de la famille pour leur anniversaire et m'a donné les rênes pour choisir quelque chose de spectaculaire pour le cours principal. Uniter un collègue oenophile avec une bouteille de vin absolument magnifique à son apogée. —Tani Albert, sommelier, Joomak, New York City
«Mon vin le plus mémorable était purement un coup de chance. Je travaillais sur le sol comme sommelier à Las Vegas lorsqu'un invité a commandé un Armand Rousseau Père et fils Ruchottes-Chambertin Grand Cru` `Clos des Ruchottes. '' À ce moment-là, le vin avait environ 17 ans. —Brian Weitzman, directeur exécutif de Wine, Wynn Las Vegas, Las Vegas
«Les bouteilles les plus mémorables sont toujours plus que le produit de la bouteille, ils créent un horodatage sur un souvenir, créé autour d'un moment dans le temps qui est unique à l'individu. Pour moi, je pense toujours à un magnum de Gravner Ribolla 2013 que j'ai acheté à la cave et j'ai bu au cours de deux jours. Le premier jour de Triestre sur certains crues et j'ai bu au cours de deux jours. Le premier jour de Triestre sur quelques crues, et j'ai perdu Gamberi Rosso(et) Le reste de la bouteille a été décanté dans une bouteille d'eau et a fait une balayage joyeusement de ce navire sur un bateau tout en arrivant à Venise. Le pulvérisation de la mer dans mon visage et la toile de fond magique ont juste rendu tout meilleur. Le vin était tout ce que je voulais qu'il soit, vivant avec une myriade de saveurs qui amplifiaient là où j'étais, tout en me ramenant à la cave monastique que j'avais été quelques jours auparavant. —Richard Hargreave, directeur / directeur des boissons, Le Calamar, Austin, Texas
«L'un de mes principaux souvenirs de vin est celui qui a solidifié mon immersion dans le vaste monde du vin. Avec une belle acidité pour accompagner la profondeur et la poignée de la peau et un bon élément salin. Le nord de l'Italie est le long de la porte d'entrée du monde oriental, le berceau de l'histoire du vin. —Taylor Adams, sommelier et directeur général, le Kingsway / Saffron, la Nouvelle-Orléans
«En 2016, ma mère et moi avons fait un voyage en Californie. Fraîchement sorti de l'avion à San Francisco, nous nous sommes rendus directement à Santa Cruz – à Ridge Monte Bello. Bouteille mémorable est venue plus tard dans le voyage, à la presse à St. Helena. 1991. C'est tout ce que j'espérais: une acidité vibrante, de belles couches de caractère secondaire. Peut dire ce qu'ils veulent de Parker, mais en tant que jeune sommelier, la lecture qui m'a donné une secousse de confiance – confirmation que la bouteille que j'ai choisie, et la joie que je ressentais en le buvant, importait vraiment. » —Paul Brady, propriétaire, Paul Brady Wine, Beacon, NY
«J'ai eu la chance de goûter le Domaine d'Uuvenay 2004 Criots-bâtard-montrachet avec l'un de nos clients de restaurants. J'avais de grandes attentes, mais ce vin m'a complètement surpris. Le vin avait des détails incroyables et une persistance très longue et résonnante. Peach et caillé au citron. —Robert Smith, directeur du vin exécutif, Little's Oyster Bar, Pappas Bros. Steakhouse et Yiayia's Greek Kitchen, Houston
«Ma bouteille de vin la plus mémorable a été celle que j'ai choisie des mois à l'avance pour un dîner d'anniversaire à Daniel à New York. Ce n'était pas près de la bouteille la plus chère que j'ai eu, mais elle détient la mémoire la plus chère pour moi, car mon premier vin de la naissance et ma première expérience de michelin. moi. » —Ryan McSwiggin, chef de sommelier / directeur du vin, Lilac à l'édition Tampa, Tampa, Floride.
