C’est clair, neutre et sans prétention. Ces trois traits, aussi simples qu’ils paraissent, font de la vodka un choix classique parmi les consommateurs de spiritueux. La catégorie est si populaire, en fait, qu’elle détient le titre d’alcool le plus consommé en volume en Amérique depuis 52 ans et plus.
La catégorie vodka a rapporté 7,3 milliards de dollars de revenus rien qu’en 2021. C’est plus de 2 milliards de dollars de plus que la deuxième catégorie la plus vendue, la tequila, vendue. Il mène également la charge en tant que spiritueux de base le plus populaire pour les boissons prêtes à boire. Mais malgré la place forte qu’elle occupe en tant que catégorie, il n’est pas toujours facile pour les marques de vodka de se différencier des autres, en partie à cause de la nature simple qui les rend si polyvalentes au départ.
Nous avons demandé à sept barmans de partager la marque de vodka qu’ils jugent la plus sous-estimée. Leurs choix incluent des vodkas avec des histoires uniques, des techniques de distillation innovantes, des ingrédients convaincants, et plus encore.
Les vodkas les plus sous-estimées selon les barmen :
- Nikka Coffey Vodka
- Vodka Rock Town
- Vodka Pau Maui
- Vodka esprit communautaire
- Vodka maison sociale
- Vodka Helix7
- Vodka intemporelle
« Nikka Coffey Vodka met en valeur une technique de distillation exceptionnelle, mettant l’accent sur la texture et les aromatiques très légers. Il est soyeux, propre et rend hommage aux grains dont il est fait. La vodka, en tant qu’alcool neutre, est impitoyable ; Il n’y a nulle part où se cacher. Nikka Coffey Vodka est distillée à l’aide de l’alambic continu Coffey de Nikka Distillery qu’ils utilisent pour leurs célèbres whiskies. Ce sont des maîtres mélangeurs et la vodka est un mélange de distillats d’orge et de maïs séparés. Le résultat est celui que les nerds de spiritueux adoreront, mais il est également très neutre et plaira à un buveur de vodka occasionnel. Bien qu’il existe de nombreuses vodkas sur le marché qui sont fièrement savoureuses (et délicieuses), je considère que beaucoup s’apparentent plus aromatiquement aux whiskies blancs ou à l’eau de vie. Nikka Coffey Vodka est incontestablement une vodka et un exemple de la façon dont la catégorie peut être vraiment convaincante. —Matt Young, directeur général, SoignerLa Nouvelle Orléans
« L’une des vodkas les plus sous-estimées du marché est Vodka Rock Town de l’Arkansas. Rock Town est ma vodka ferroviaire chez Allegory depuis notre ouverture en 2018. Elle est distillée à partir de maïs à 100 % et est super propre et neutre. La meilleure partie est que c’est bon marché. C’est la moitié du prix des vodkas premium. Je teste les clients à l’aveugle tout le temps, et ils supposent que Rock Town est une vodka à prix élevé. Puisqu’il est distillé à partir de maïs à 100%, il coche la case «sans gluten» que Tito commercialise sans vergogne. Si quelqu’un me demande si j’ai Tito’s, au lieu de discuter avec eux, je réponds simplement : « Je n’en ai pas, mais j’ai quelque chose de mieux pour moins cher ». Cela fonctionne parfaitement à chaque fois. —Deke Dunne, barman en chef et directeur des boissons, Allégorie à l’EatonWashington DC
« Une excellente vodka sous-estimée est Vodka Pau Maui d’Hawaï. Fait intéressant, Pau est fabriqué à partir d’ananas plutôt que de céréales ou de pommes de terre. Il a une saveur très propre et neutre qui en fait un excellent choix pour une large gamme de cocktails. Le goût pur, la polyvalence et la douceur de Pau le rendent imbattable pour le prix. —Amy Traynor, auteure et blogueuse de cocktails, Mixologue MoodyManchester, New Hampshire
« Vodka esprit communautaire est le plus sous-estimé. C’est une vodka haut de gamme avec un engagement incroyable au service de la communauté. Ils consacrent chaque aspect de la marque à la poursuite d’un changement social positif et à l’élévation des causes les plus importantes pour les gens. La bouche a une douce saveur de maïs. Il a une texture légère avec des notes terreuses de maïs pour commencer, suivies d’une finale douce, croquante et légèrement minérale. —Lynnette Marrero, co-fondatrice, Grille de vitesse; directeur de bar, Auberge des lamas & Lama SanNew York
« Je pense Vodka maison sociale peut être la vodka la plus sous-estimée. Social House n’est pas seulement originaire de mon bel État de Caroline du Nord, mais ils utilisent du maïs délicieux de Caroline du Nord dans leur vodka. Il est légèrement sucré et se termine si net que vous avez l’impression que votre bouche goûte pour la toute première fois. Je suis un grand fan. » —Bob Peters, directeur des boissons, CocktailClass.comCharlotte, Caroline du Nord
« Vodka Helix7. Il s’agit d’une vodka fabriquée en France à partir d’eau islandaise et filtrée au charbon de bois. C’est une vodka propre et minérale qui a un petit ton d’agrumes et qui est parfaite pour un Martini ou toute autre boisson. C’est un excellent choix polyvalent si vous n’avez qu’une seule vodka sur votre bar à la maison. Ils ont également un excellent programme de recyclage pour leurs emballages, ce qui vous fait vous sentir bien de les utiliser. » —Amy Racine, directrice des boissons, IRISNew York
« Vodka intemporelle. Il est difficile de dire que c’est sous-estimé, car ceux qui savent savent. Tout est dans le nom. Cette vodka appartenant à des Noirs est incontournable. Une fois que vous ouvrez la bouteille et que vous la goûtez, vous savez qu’il s’agit d’une vodka croustillante et de qualité supérieure. Son palais net est idéal pour la fabrication de cocktails artisanaux. Sur une note personnelle, Timeless a été créé par un beau couple. C’est de l’amour légitime dans une bouteille. —Deniseea Taylor, mixologue, @chickenandchampagneLa Nouvelle Orléans
