Trouver une bonne affaire dans le monde du vin aujourd'hui peut ressembler à une tâche impossible. Les prix en flèche sur le marché, et même les régions qui étaient auparavant pour une bonne valeur comme Beaujolais Crus voient des hausses de prix en raison de la demande accrue. Alors, où les consommateurs peuvent-ils chercher maintenant pour trouver une bonne affaire?
Qu'il s'agisse d'une région émergente ou d'un producteur qui a volé sous le radar, il y a encore des joyaux cachés passionnants à découvrir dans le vin. Ici, nous avons demandé à 15 professionnels du vin de partout au pays ce qu'ils recherchent dans un vin de bonne affaire pour trouver de grands choix qui correspondent à chaque budget.
Qu'il s'agisse d'une recommandation de bouteille spécifique ou d'une astuce chaude sur une région sous-estimée, voici les meilleurs vins de bonne affaire à surveiller la prochaine fois que vous arriverez au magasin de bouteilles.
Les meilleurs vins de bonnes affaires, selon Wine Pros:
- Selbach 'Incline' Riesling sec
- Tout de la vallée de la Loire
- JC Garnier Les Nouettes
- Vins de Louis Jadot
- Domaine Schlumberger Les Princes Abbés Pinot Blanc
- Soalheiro Alvarinho
- Sherry Fino ou Manzanilla
- Črnko Jareninčan
- Blancs et rouges du nord-ouest de l'Espagne
- Paolo Scavino Vino Rosso
- JL Chave Sélection «Mon Coeur» Côtes-du-Rhône
- Broadbent Grüner Veltliner
- Tout du sud-ouest de la France ou du Chili
- Vins de l'union sacré
- Bojo do luar drasroup
«Quand je pense à un grand vin de tous les jours, je cherche toujours des vins pour la polyvalence partenaire avec l'artisanat. La famille Selbach – Johannes Selbach, sa femme, Barbara, et leur fils Sebastian – fabrique certains des grands Rieslings allemands sortant de la région de Mosel et ont créé le Riesling sec « incliné '' pour simplement surpasser tous les autres Rieslings Mosel à ce prix. Le fait que vous puissiez obtenir cette qualité de Mosel pour moins de 20 $, mon esprit, compte tenu de l'agriculture à forte intensité de main-d'œuvre nécessaire sur les pentes incroyablement raides des sites de vignoble à partir desquels ces raisins sont cultivés. Si vous le voyez, achetez-le et associez-le avec tout ce que vous êtes sur le point de manger. —Adam Urban, directeur général, Cirkinged Wine Co., Chamblee, GA.
«Tout de la Valley Loire! Il semble du cliché, mais il a tout: bulles, blancs côtiers, Chenin Blanc texturale, savoureux, poivrons, rouges légers avec beaucoup de fraîcheur et d'acidité. Il y a tellement de diversité dans la Loire, vous avez des variétés plus traditionnelles comme Chenin et Cab Franc que nous aimons tous, mais il y a aussi des joyaux cachés comme Pineau d'Aunis et Grolleau qui prospèrent comme des bulles, du rosé ou du rouge. C'est une région si vaste avec des types de sols et des climats fondamentalement sans fin, vous trouvez donc constamment un terroir nouveau et intéressant et vous pouvez toujours trouver de la valeur. » —Charlie O'Leary, copropriétaire et directeur des boissons, bouteille et bar rampant, San Francisco
«C'est un défi de trouver des vins naturels, bien faits et passionnants de moins de 20 $, compte tenu du coût des pratiques de travail éthiques, de la distribution, etc. J'adore les vins de JC Garnier, et pour environ 20 dollars, ils sont un vol. «Les Nouettes», une co-fermentation 50/50 de Pinot d'Aunis et de Grolleau, est un rouge réfrigéré parfaitement juteux et vibrant. Il ne fait que 9,5% ABV et donc, si bon – assurez-vous simplement de ramasser plus d'une bouteille. » —Henry Mermer, directeur du vin, Winona's, Brooklyn
«Je recommande Louis Jadot comme bonne affaire de vin. Il s'agit d'un excellent vin bordeaux qui offre une grande valeur pour le prix. Nous l'avons disponible dans toutes nos points de vente par le verre, y compris le pinot noir et le chardonnay. Louis Jadot est une cave familiale depuis 1945. Nous offrons différents niveaux de leurs vins par le verre et la bouteille, allant de leurs vins d'entrée de gamme à leur Grand Cru. C'est mon vin incontournable pour le prix car il est polyvalent et peut être apprécié dans une variété de paramètres. » —Mark Watten, sommelier, La Zozzona au Grand Hyatt, Scottsdale, Ariz.
«Mon vin de travail incontournable est le Pinot Blanc de Les Princes Abbés du Domaine Schlumberger. J'ai pu visiter la cave il y a quelques années et j'ai vraiment apprécié les soins pris à la fois dans les vignobles que dans la cave. Le vin est une expression tensivée de Pinot Blanc dans un style qui offre beaucoup de fraîcheur, de bonne délimitation et de structure; C'est facile à boire mais aussi un merveilleux compagnon pour la nourriture. Il se vend également généralement moins de 15 $ et est largement représenté. » —Nader Asgari-Tari, directeur du vin, Zurito, Boston
«Le monde du vin regorge de valeurs fantastiques de régions modestes, et les blancs croustillants du Portugal peuvent certainement surprendre. L'Alvarinho de Soalheiro présente des fruits tropicaux frais emprisonnés d'une minéralité racée. Du ceviche au dîner de Thanksgiving, ce vin est parfait pour une large gamme de cuisine. » —Alisha Blackwell-Calvert, copropriétaire et sommelier, Madrina, St. Louis
«La meilleure bonne affaire dans un magasin de vin est le sherry: une manzanilla ou un fino est l'apéritif parfait à faible coût qui peut servir d'ingrédient secret pour zhooshing sauce ou soupe jarred à goûter instantanément plus cher.» —Julie Bramowitz, propriétaire, Bar Florine, NYC
«Le 2023 Črnko Jareninčan de Štajerska, en Slovénie, est un tel vol. Pour seulement 20 $, vous obtenez un litre complet d'un mélange blanc brillant et vibrant qui est à la fois incroyablement accessible et un vrai reflet de l'agriculture méticuleuse et prudente derrière. Que vous optiez habituellement pour les grands rouges, que vous ne connaissiez rien du vin ou que vous ayez seulement aimé la bière, ce plaisir de la foule ne fonctionne que. » —Grace Wolff, manager, Mile Limit, Berkeley, Californie.
«En pensant à un bon rapport prix / valeur, il est difficile de regarder au-delà des blancs et des rouges du nord-ouest de l'Espagne. Albariño de Nanclares y Prieto, Treixadura de Luis Rodriguez, Godello et Mencia de Raul Perez sont incroyablement polyvalents dans notre restaurant où la table est généralement remplie de petites plaques de saveurs variées. » —Vish Badami, directeur du vin, Crush Wine Bar, West Hartford, Conn.
«Quand j'ai besoin d'un cadeau de pendaison de crémaillère solide ou d'une bouteille pour un rassemblement BYOB, le Vino Rosso de Paolo Scavino est mon arme secrète. C'est un mélange non vintage des plus grands succès du Piémont – Dolcetto, Barbera et Nebbiolo – donc il a ce charme italien indubitable, avec une grande structure et des arômes de fruits audacieux. C'est ridiculement abordable et toujours un plaisir. » —Jove Tripp-Thompson, chef sommelier, Bangkok Supper Club, NYC
«La Sélection de Chave JL 2022« Mon Coeur »Côtes-du-Rhône, au prix d'environ 25 $, offre un coup d'œil dans le style de vins provenant de la famille de Chave emblématique dans le nord du Rhône. C'est surtout un mélange de grenache et de syrah, donc il vous fournit des notes lumineuses de fruits noirs et de légères notes de poivre noir sur la finition accompagnés de tanins luxuriants. C'est mon vin préféré à déguster avec un steak hamburger ou Ribeye. —David Cortes, sommelier de tête, Majordomo, Los Angeles
«Un de mes vins de maison préférés pendant de nombreuses années, les enchevêtrements Broadbent Grüner Veltliner pour le prix et est tellement polyvalent avec un large éventail de plats. Purement fruit avec un fusil de citron, de citron vert et de pomélo rapide et délivre sa minéralité classique et son épice au poivre blanc sur la finale. Il fait facilement appel aux fans de Pinot Gris, Dry Riesling et Sauvignon Blanc. La meilleure partie? Le format d'un litre offre un verre supplémentaire et une demi-plaisir sur la taille de la bouteille standard. » —Andrew Bradbury, chef de boisson, groupe Mina, SF
«Pour moi, mon vin de référence est tout dans le sud-ouest de la France ou du Chili. La qualité frappe généralement au-dessus de sa catégorie de poids et offre du vin bien fait à un prix abordable. » —Eric Molnar, propriétaire, Bouquet Wine Bar, Brooklyn
«Il est difficile de regarder au-delà du producteur de Tin City Union Sacré. Ce sont une tournure amusante et intéressante sur les vins de style Alsace, mais avec une pente californienne très évidente. Cela dit, les vins sont toujours légers sur leurs pieds avec une retenue bien équilibrée. Je les admire tellement parce qu'ils ont d'excellentes sources de fruits, font de délicieux vins d'une manière propre et réfléchie, et pourtant ont un prix inégalé, à l'exception de Kenny Likitprakong chez Hobo Wine, qui montre le même genre d'éthique et de valeur . » —Paul Masters, copropriétaire, Clos Wine Shop, San Diego
«J'adore un rouge réfrigéré – et apparemment nos habitués! Toujours une excellente option pour apporter à une fête, un rouge réfrigéré se sent décontracté mais intentionnel et fait appel à une large bande de buveurs. Notre go-to pour une bouteille abordable mais intéressante est Bojo Do Luar's Drasroup, qui se vend généralement moins de 22 $ la bouteille. Le nom est «Poulsard» orthographié à l'envers, un clin d'œil ludique au grand – et beaucoup plus cher – Jura Red. Grippy, rafraîchissant et facilement agréable avec ou sans nourriture, ce vin est toujours exagéré. » —Nayda Freire, directrice et partenaire des boissons, Renzo, Charleston, SC
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