Blanco, reposado, añejo. Quelle que soit la façon dont vous aimez votre tequila, une chose est sûre : elle peut faire un cocktail méchant. Et bien qu’une margarita soit votre choix, il est peut-être temps de changer les choses et d’opter pour quelque chose d’un peu plus créatif.
Nous avons discuté avec certains de nos amis barmans préférés pour en savoir plus sur les cocktails à la tequila qui méritent d’être commandés bien plus souvent. Des favoris estivaux comme Ranch Water à la fleur de Jalisco moins connue et pétillante, voici 10 recommandations de barmans pour les cocktails de tequila à ajouter à votre répertoire.
Les cocktails de tequila les plus sous-estimés :
- Eau du ranch
- Téquila Martini
- Sieste
- Paloma
- Tequila à l’ancienne
- Le Diablo
- Marguerite de Tommy
- Fleur de Jalisco
Continuez à lire pour plus de détails sur tous les cocktails recommandés!
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« Le Ranch Water est le cocktail de tequila le plus sous-estimé. Une eau de ranch bien faite utilisant une bonne eau minérale pétillante et quelques agrumes légers devrait accentuer et mettre en valeur une tequila bien faite. C’est un match fait au paradis et facile pour la gueule de bois. Mon cocktail de l’été. —Morgan Hurley, barman et directeur des boissons, Cantine Côtière Mex1Charleston, Caroline du Sud
« Téquila Martini. Personne ne pense jamais à commander un tequila Martini, mais c’est mon option préférée et bat toutes les versions de vodka ou de gin que j’ai jamais essayées ! Il a une saveur intéressante lorsqu’il est combiné avec de la saumure d’olive et constitue une option plus «inattendue» que votre Martini typique. —Valerie Murrieta, mixologue interne, Hôtel Estancia La JollaLa Jolla, Californie.
« La sieste ! Selon votre tequila, Campari et un bon profil de tequila chaud peuvent être un mariage parfait. L’amertume du Campari et du pamplemousse en font l’un de mes digestifs préférés ! —Meg Hoberg, barman en chef, Barre latérale à Bode NashvilleNashville
« Le Paloma, je pense, n’obtient pas le crédit qu’il mérite par rapport au Margarita. Je pense que nous devons commencer à sortir de notre zone de confort avec cette commande automatique de boissons et réfléchir à ce que nous voulons vraiment – et pour moi, dans le domaine de la tequila, ça doit être la Paloma ! Le pamplemousse ajoute de la complexité – j’aime utiliser un peu de jus de pamplemousse avec le soda au pamplemousse. Ajoutez une touche de mezcal pour vraiment pimenter les choses ! —Keith Mrotek, gérant du bar, Bifteck PSMinneapolis
«Le cocktail de tequila le plus sous-estimé pour moi est une variante du Old Fashioned, faite avec du reposado à la place. J’utilise toujours Código 1530 comme base pour tous mes cocktails à la tequila car je préfère un profil de saveur sans additif et sans vanille. Je trouve aussi que les fûts de vin dans lesquels ils vieillissent ajoutent une belle couche aux cocktails. —Jesse Lubell, barman/mixologue, Viande sur l’océanSanta Monica, Californie.
« Le cocktail de tequila le plus sous-estimé, et aussi mon préféré, est El Diablo. Le mélange de tequila, repo de préférence, sirop de gingembre, citron vert, PAMA [pomegranate liqueur], et l’eau gazeuse est un cocktail rafraîchissant et sophistiqué que tout le monde peut apprécier. —Darren Fallon, mixologue en chef, La montre : cuisine sur le toit et spiritueux à l’hôtel The Restoration, Charleston, Caroline du Sud
« [Tommy’s Margarita.] Ce cocktail n’a pas besoin de grand-chose pour en faire ce qu’il est. Le jus de citron vert et les éclaboussures de sirop simple (d’agave) ouvrent la saveur de la tequila. Vous devez vraiment apprécier le goût de la tequila pour en profiter car il n’y a pas de déguisement ici. —Andrii Palokha, barman, Le Chester à Gansevoort Meatpacking’s Bistro américain, New York
« Un cocktail de tequila qui ne reçoit pas autant d’attention qu’il le devrait, probablement parce qu’il n’est surtout connu que dans la région de Los Angeles, est le Jalisco Flower, créé en 2008 par Vincenzo Marianella. Il se compose de 1 once de jus de pamplemousse, 3/4 once de liqueur de fleur de sureau et 3/4 once de tequila; secoués ensemble, servis dans un coupé et généreusement garnis de bulles. —Naomi Schimek, mixologue, Âme soeurLos Angeles
« La Palome. C’est le cocktail n ° 1 dans tout le Mexique. Il est reconnu comme une boisson facile et rafraîchissante à préparer. —Pim Berkeley, responsable des boissons de l’établissement, Hôtel PaséaHuntington Beach, Californie.
« Le Diablo. C’est la Tequila Sunrise adulte. En termes simples, c’est un highball de tequila incroyablement rafraîchissant. —MacKenzie Conway, responsable des boissons au Fight Club DC popup au Beuchert’s Saloon, Washington, DC
