Parfois, entrer dans un bar ressemble plus à une boîte de chocolats qu’à la vie. Vous ne savez jamais ce que vous allez obtenir. Heureusement, nous avons des experts pour nous guider. Même si vous n’êtes pas actuellement assis au bar de l’un de ces experts, ils sont là pour vous aider. Nous avons demandé à 10 barmans leur avis d’expert sur la boisson la plus sûre à commander dans n’importe quel bar. La prochaine fois que vous vous retrouverez dans une plongée douteuse, respectez l’une de ces options classiques pour votre pari le plus sûr.
« Whisky, soigné. Je commande ça ou une bière en bouteille alors que je ne sais pas quel type de produit va dans la boisson. — Joy Richard, Barre Mash
«La plupart des endroits, même les bars de plongée, auront des amers et du sirop simple, vous pouvez donc plus que probablement obtenir un Old Fashioned dans n’importe quel bar. Cependant, je pense qu’il est présomptueux et idiot de s’attendre à ce que tous les bars puissent vous préparer un cocktail. Tous les restaurants ne vous feront pas un bon steak et cela ne veut pas dire que ce n’est pas un bon restaurant, cela signifie simplement qu’il sert un objectif différent. Tenez-vous en à la bière, aux shots et aux highballs lorsque vous êtes à la plongée et gardez vos cocktails pour les bars avec des menus de cocktails spécifiques.”– Tonia Guffey, Dram Bar
« L’ordre éprouvé pour quiconque ne veut pas lancer les dés sur une déception est aussi vieux que la boisson elle-même : Shot and Beer. À l’aéroport, à Acapulco, petite salle de billard poussiéreuse ou au Bernadin, c’est impossible à foutre, ça fait le boulot et on ne déçoit jamais. — Tommy Warren, Bedford & Co.
« Moscow Mule! » — Gina Chersevani, Buffalo et Bergen à Union Market
« Esprit. Rochers. » — John McCarthy, Maison Greydon
« Une vodka soda est de loin le pari le plus sûr. Les barmans peuvent se moquer de son omniprésence, mais parfois vous avez juste besoin d’un verre sans marge d’erreur. Si vous vous retrouvez dans un repaire d’iniquité avec des gobelets en plastique étranges et des fruits douteux, une vodka soda sans fruits est sûre à 99,9 %. » — Meghan Kelleher, distillée
« Quelque chose de froid, et dans une boîte. » — Jacob Ryan, ambassadeur de la marque Four Pillars
« Un whisky gingembre. Même si le pistolet est à plat, le sirop coupera quand même suffisamment le whisky pour être buvable. Ajoutez un citron vert et vous devriez être OK à peu près n’importe où. Je pense aussi qu’un Collins est une valeur sûre, mais c’est en supposant qu’ils ont du jus de citron frais. Quand tout le reste échoue, demandez une demi-bière et un shot et déposez cela dans la pinte et fabriquez votre propre chaudronnier. — Cody Goldstein, NYLO
« Moscow Mule, Dark & Stormy, Tournevis. Ai-je besoin d’en dire plus ? » — Warren Bayani, Chao Chao
« Si vous savez qu’ils n’embrouilleront pas les fruits dedans, un Old Fashioned. C’est remarquablement indulgent. Les amers et le sucre peuvent adoucir un whisky rugueux, et la glace finira par fondre même si le cocktail n’a pas du tout été agité. — Lana Gailani, couturière et salon de cocktails des Fêtes
