L'importateur Modal Wines a dévoilé sa nouvelle gamme Nuvo Nivo, une collaboration fondée sur des relations à long terme entre producteurs et vignerons.
La philosophie du nouveau projet est d'aborder « comment rendre des vins de caractère véritablement bien cultivés et suffisamment accessibles pour que les restaurants puissent les servir et que les gens puissent les boire régulièrement », a déclaré Modal.
La majorité de la gamme sera vendue au prix de 20 £ et moins, certaines versions limitées devant être vendues à 25 £.
Le fondateur de Modal Wines, Nicolas Rizzi, a développé les origines de la nouvelle gamme.
« Nuvo Nivo est vraiment issu de conversations avec nos producteurs », a-t-il déclaré. « Au fil des années, nous avons découvert à plusieurs reprises d'excellents fruits, vins ou idées qui, pour une raison ou une autre, n'avaient pas de place évidente.
« Dans le même temps, nous avons constaté à quel point il devenait difficile pour les restaurants et les magasins de trouver des vins véritablement intéressants et bien cultivés à des prix accessibles. Nous avons réalisé que, plutôt que de simplement chercher ailleurs des vins pour combler ces lacunes, nous pouvions travailler avec des vignerons en qui nous avions déjà confiance pour créer quelque chose ensemble. »
Les vins inclus dans Nuvo Nivo couvrent des producteurs de l'Afrique du Sud à l'Espagne, avec d'autres versions en cours de Nouvelle-Zélande et d'Allemagne.
Les points forts incluent un Côtes du Rhône 2025 biodynamique du Domaine Elodie Jaume ; un 100 % Merlot de Paarl, Inyanga 2025 ; et In Limbo 2023, un assemblage de Pinot Noir et de Pinot Menuier issus de l'agriculture biologique.
Une eau de vie est également présente – Spirit Level – créée en collaboration avec la distillerie du sud de Londres, Vintersol. Le projet est né suite à un problème de contrôle qualité de 900 bouteilles de vin orange sicilien. Au lieu de jeter le vin, Modal a travaillé avec le distillateur pour transformer l'ensemble du lot en 240 bouteilles de spiritueux.
Modal Wines et Indigo Wine organisent une dégustation d'automne collaborative le 19 octobre à Shoreditch, le Noisy Oyster de Londres.
