Il y a beaucoup de whiskies à l'épreuve des barils, et beaucoup d'entre eux sont assez riches en alcool – en fait, nous en avons couvert un de Buffalo Trace Sister Distillery A. Smith Bowman hier. Mais le nouveau seigle de Michter US * 1 Barrel est un semestre à une moyenne relativement faible de 110,5 preuves, et c'est en fait une raison clé pour laquelle ce whisky est si bon.
Je ne rejette pas complètement les whiskies à résidence élevée. En fait, j'aime généralement Jim Beam, un petit membre de la collection de lots, Booker lorsqu'il dépasse 125 preuves, et la preuve en tonneau d'Elijah Craig peut être très savoureuse même à l'approche de 130 preuves. Et dans le Scotch Whisky World, DaftMill Force Strength de l'an dernier était l'un de mes favoris à 58,7% ABV. Mais il y a des fans de whisky qui ont envie de spiritueux à l'épreuve de grande envergure de la façon dont les autres chercheront de la bière intensément houblonnée ou de l'amaro extrêmement amer: plus le plus extrême, mieux c'est. C'est bien bien, pour chacun de leurs propres. Mais de l'autre côté de Spectrum se trouvent ceux qui pensent que le whisky à grande taille devient incontrôlable, pointant des sorties récentes comme la série Coy Hill de Jack Daniel, Hazmat Expressions de Frey Ranch et du comté de Kings, et même le récent Bourbon de Woodford Reserve qui était le plus fort à ce jour de la distillerie à 139,4.
Ensuite, il y a ces distilleries qui libèrent des whiskies anti-canon qui sont beaucoup, beaucoup plus faibles. La marque du fabricant est une, avec la gamme de son expression de la force du fût qui atterrissant entre 108 et 114 preuves. La race rare de dinde sauvage se trouve un peu moins de 117 preuves. Et le whisky en question, la sortie en 2025 du seigle de force US * 1 Barrel de Michter, s'accumule en moyenne de 110,5 preuves, ce qui signifie que c'est agréable même pour les personnes qui pourraient éviter les whiskies plus forts. Cette résistance inférieure est due au fait que le seigle de Michter entre dans les barils à 103 preuves, ce qui est encore plus bas que Wild Turkey et Maker's Mark. Cela signifie que même si le niveau d'alcool pourrait augmenter pendant que le whisky vieillit et que l'eau s'évapore, ce sera toujours moins que les autres marques et il n'y a pas de perte de saveur de dilution avant l'embouteillage.
Il est important de mentionner qu'il s'agit d'une version à un seul baril, donc selon le baril de votre bouteille, la preuve réelle varie de 107,4 à 115,2 – ce qui est encore assez bas même à ce dernier bout. Michter ne divulgue pas sa mashbill, mais le seigle est censé être dans la catégorie «à peine légale», contenant quelque part juste au-dessus du grain de seigle de 51% requis, le reste étant du maïs et de l'orge.
« Nous avons souvent des gens à une dégustation qui disent qu'ils ne sont pas des buveurs de seigle, mais quand ils goûtent Michter, ils sont surpris par leur apprécier », a déclaré le maître distillateur Dan McKee dans un communiqué. «Ce seigle de style Kentucky à Barrel Strength est une autre façon fantastique de profiter des caractéristiques traditionnelles d'un whisky de seigle tout en offrant un bel équilibre entre douceur et épices.» Le maître de la maturation Andrea Wilson ajoute ses propres notes de dégustation, décrivant des épices de cuisson, des fruits noirs, du caramel, des agrumes parfumés et des notes florales en bouche, suivie d'une finition ronde et complexe.
Le seigle de force US * 1 baril de Michter est disponible à partir de ce mois (SRP 120 $), mais consultez le site Web ou le magasin que vous parcourez pour voir ce que l'année de publication est. Vous pouvez trouver d'autres whiskies de Michter disponibles à l'achat maintenant dans des sites Web comme Reserve Barn.
