Nous poursuivons notre série de questions-réponses estivales avec Michael Saunders, PDG de Coterie Holdings, en constante évolution.
Comment se sont déroulées vos activités au cours du premier semestre 2024 et comment se comparent-elles à la situation de l’année dernière ?
Cela a été à la fois formidable et fascinant. Coterie n'a été créée qu'au début de l'année 2023, et je l'ai rejoint en janvier de cette année. Ce que nous avons pu accomplir en si peu de temps est exaltant. Il n'est donc pas vraiment possible de faire des comparaisons significatives.
Comment la crise du coût de la vie s’est-elle déroulée au cours de l’année et qu’avez-vous pu faire, le cas échéant, pour l’atténuer ?
Il est clair que les consommateurs sont de plus en plus prudents dans leurs dépenses, qu'il s'agisse de vin acheté à la maison ou de ce qu'ils dépensent lorsqu'ils sortent. Nous nous efforçons de leur offrir de bons vins à un prix raisonnable, afin qu'ils puissent trouver des vins qui, nous l'espérons, les intéresseront et les récompenseront. Il s'agit avant tout de leur offrir le bon vin et de bénéficier d'un excellent service.
De quoi êtes-vous le plus fier cette année ? Avez-vous atteint des objectifs spécifiques ?
La Coterie a progressé bien plus vite que prévu. Cela a été un véritable défi pour certains membres de l'équipe, car le rythme est inexorable. Mais nous sommes incroyablement enthousiastes quant à ce qui nous attend. En termes d'objectifs spécifiques, nous nous sommes fixés des objectifs ambitieux. Comme c'est souvent le cas, nous en avons atteint beaucoup, mais pas tous.
Et quelle est la plus grande source d’inquiétude ?
Votre prochaine question. Mais aussi la réalité : Bordeaux n'a une fois de plus pas tenu compte des avertissements, de sorte que la campagne primeur 2023 n'a pas vraiment donné ce qu'elle aurait pu si facilement donner. La direction que prendra le marché à présent est une grande inconnue.
Concrètement, quel sera l’impact probable sur votre entreprise de la fin prévue de la servitude temporaire sur la taxe sur le vin le 1er février 2025 ?
Je n'ai pas vraiment envie d'envisager que cela se produise, même si nous avons bien sûr des projets. C'est une bureaucratie incroyablement inutile qui entraînera des coûts et une complexité accrus. Je veux dire, à quel point ce concept est-il stupide ? Nous devons continuer à nous battre.
Quelles sont les plus grandes tendances en matière de consommation d’alcool à l’heure actuelle, et comment pensez-vous que cela va évoluer à l’approche de l’automne ?
J'aime le fait que les variétés de vins consommées continuent de s'élargir et j'ai eu la chance de pouvoir me familiariser avec la gamme Hallgarten. L'un des domaines d'apprentissage pour moi a été le travail de Steve Daniel en Grèce pour l'entreprise. Les vins sont fabuleux (et ils se vendent). Dans de nombreux cas, ils peuvent être une alternative à d'autres régions plus classiques qui deviennent hors de portée en termes de prix ou dont la disponibilité est limitée. Le fait que nos clients apprécient de les vendre est très rassurant et motivant.
D’autres prévisions pour la seconde moitié de l’année ?
Malgré les vents contraires, je suis très optimiste. Certains signes montrent que les pressions économiques s'atténuent et que les entreprises peuvent commencer à planifier avec plus de confiance. Nous le sommes certainement. Je pense donc que nous pouvons envisager l'avenir avec beaucoup plus de positivité que nous n'avons pu le faire ces dernières années.
Quelques questions rapides…
France, Italie ou Espagne ? Italie
Fizz anglais ou champagne ? En ce moment, l'anglais (nous l'avons utilisé pour le mariage de ma fille il y a un mois – fabuleux)
Vin « normal » ou « naturel » ? Tout à fait normal
Spiritueux bruns ou blancs ? Ni l'un ni l'autre
Mixologue ou mixez-le à la maison ? Mixologue – le théâtre est tout
Assiettes à partager ou repas structuré ? Je n'ai pas besoin de structure, mais partager signifie toujours que la nourriture que j'aime le plus disparaît en premier
Préférence post-prandiale ? Dormir
Un régal sur une île déserte ? D'Yquem (je devrais avoir autant de chance)
