Le groupe M Restaurant vise la « carte des vins au meilleur rapport qualité-prix de Londres » via une nouvelle initiative qui limite les frais de bouchon et vise à « débloquer certains des meilleurs vins de la ville pour une fraction du prix ».
Le PDG Martin Williams a déclaré à Harpers qu'il souhaitait « attirer les amateurs de bons vins » de Londres tout en rendant accessibles les meilleurs vins du monde en facturant uniquement aux clients le prix de détail.
Au cœur de cette nouvelle liste se trouve l’introduction de la promesse de marge de 50 £, baptisée Tarifs (M)ates. Les clients ne seront facturés que le prix de détail du vin, plus un droit de bouchon de 50 £ pour une sélection de bouteilles élites et exclusives.
À seulement 410 £ la bouteille, Sassicaia est proposé à un prix considérablement plus compétitif que certains concurrents de M. Château Petrus Pomerol 2005 et Screaming Eagle sont également disponibles au prix public conseillé de 5 050 £.
« Depuis longtemps, les gens du secteur proposent une carte des vins avec une marge monétaire uniquement. Cette liste unique rend accessibles les meilleurs vins du monde », a déclaré Williams à Harpers.
La nouvelle carte des vins présente une large gamme de bacs. Les vins marqués en rouge sur la carte ont été spécialement sélectionnés comme des vins d'une qualité exceptionnelle avec une production limitée.
Le restaurant M propose également 50 vins raffinés au verre, offrant ainsi à ses clients la possibilité de découvrir une diversité de régions, de terroirs et de styles.
« Le vin fait partie intégrante de l'expérience culinaire chez M, et nous sommes ravis de partager notre passion pour les vins d'exception avec nos invités. Nous invitons les amateurs de vin et les gourmands à se joindre à nous pour savourer le meilleur de ce que le monde du vin a à offrir », a conclu Williams.
