Les difficultés auxquelles est confrontée l'industrie des spiritueux ont entraîné la fermeture de certaines distilleries artisanales américaines au cours de l'année écoulée, mais il y en a encore plus de 2 200 en activité en août dernier, selon un rapport de l'American Craft Spirits Association. L'un des meilleurs est le Frey Ranch du Nevada, une exploitation du grain au verre produisant du bourbon, du seigle et d'autres types de whisky plus expérimentaux. L'excellent whisky 100 % Barley de la distillerie, qui fait partie de sa série Single Grain, a été lancé en édition limitée plus tôt cette année, et la nouvelle vient d'arriver qu'il est de retour pour la période des fêtes dans une autre édition limitée.
Frey Ranch a été fondé il y a près de 20 ans en 2006 par le mari et la femme Colby et Ashley Frey sur leur ferme de 2 000 acres à Fallon, dans le Nevada, au pied de la Sierra Nevada. Les Frey et leur équipe fabriquent du whisky à partir de céréales cultivées sur la ferme, puis les écrasent, fermentent, distillent et vieillissent également sur place. Colby Frey a récemment offert quelques réflexions sur l'état de l'industrie américaine du whisky dans un communiqué de presse, faisant quelques prévisions pour 2026. Il a déclaré qu'il pensait que les prix diminueraient pour correspondre au ralentissement de la consommation de spiritueux, que les distillateurs tenteraient de trouver de nouvelles sources de revenus, comme la vente de plus de barils usagés ou la réutilisation des drêches, qu'il y aurait davantage de déclarations d'âge élevées et que le mouvement de distillation immobilière continuerait de croître (ce dont nous avons déjà parlé). Bien sûr, il reste à voir comment tout cela va se dérouler.
Le bourbon et le seigle de Frey Ranch sont tous deux de superbes whiskies bien conçus qui peuvent rivaliser avec le meilleur de toutes les plus grandes distilleries du Kentucky, du Tennessee ou de tout autre État. Mais la distillerie fabrique également la série Single Grain susmentionnée, composée de whiskies fabriqués à partir de mashbills plus inhabituels (du moins dans le monde du whisky américain) constitués d'un seul grain. Il existe également la série Malted Grain, qui comprend le Quad Malt, un bourbon composé de quatre grains maltés, et le bourbon 100 % maïs malté.
Cette nouvelle version fera partie de deux packs de whisky disponibles sur la boutique en ligne de la distillerie : un jumelé avec le Bourbon Malté aux Quatre Grains (en vente au prix de 99 $) et un jumelé avec le produit phare Four Grain Bourbon (également en vente au prix de 99 $). Les deux sont actuellement épuisés, mais Frey a déclaré qu'il prévoyait leur retour en 2026. Vous pouvez également trouver d'autres whiskies Frey Ranch disponibles sur des sites Web comme RéserveBar maintenant.
