Alors que l'année touche à sa fin, des spiritueux particulièrement bons ont été publiés dans les rayons des magasins d'alcool. C'est presque comme si les distilleries et les marques gardaient le meilleur pour la fin, ce qui est souvent exactement le cas. Ajoutez à ce groupe cette nouvelle tequila extra anejo d'El Tequileño, l'une des meilleures de la catégorie qui a été lancée cette année pour marquer le 65e anniversaire de la distillerie.
El Tequileño se présente comme « le secret le mieux gardé du Mexique », mais la qualité de la tequila sortant de la distillerie est bien connue des amateurs dévoués de spiritueux d'agave. Elle a été fondée en 1959 par Don Jorge Salles Cuervo (oui, un membre de cette famille), et sa famille dirige toujours l'exploitation. Il s'agit de la deuxième sortie de cet extra anejo spécial, une étiquette qui signifie que la tequila a vieilli pendant au moins trois ans. Une équipe père-fils était à l'origine de la création de la nouvelle expression, le gran tequilero Juan Antonio Salles (l'une des quatre personnes à détenir ce titre) et le maître distillateur de troisième génération Jorge Antonio « Tony » Salles. Ils n'ont sélectionné que cinq fûts à assembler pour la mise en bouteille du 65e anniversaire : un fût de chêne américain précédemment utilisé pour faire vieillir du Jack Daniel's contenant de la tequila vieillie pendant quatre ans et neuf mois ; trois fûts neufs de chêne français contenant de la tequila vieillie quatre ans et un mois ; et un fût de chêne français précédemment utilisé pour vieillir El Tequileño contenant de la tequila vieillie pendant trois ans.
C'est un bel anejo supplémentaire, comme ce fut le cas pour la sortie de l'année dernière. Des arômes d'agave mûre cuite et de cassonade vous accueillent au nez, avec un peu d'herbe en dessous. La bouche est douce avec un peu d'épices et l'influence du fût est prononcée mais elle n'a pas dominé les notes cuites d'agave et de terre de la tequila. Des saveurs comme la vanille, la pomme rouge, le sucre brûlé, l'orange et un peu de pin se mêlent en bouche, et il y a très peu de chaleur en finale.
Il s'agit d'une tequila en édition limitée, avec seulement 1 000 bouteilles commercialisées. Chacune est une jolie carafe en cristal inspirée de la forme de la penca, ou des feuilles, de l'agave, et elle est livrée dans une boîte conçue sur mesure. El Tequileño 65th Anniversary Extra Anejo est disponible dès maintenant chez certains détaillants (PDS 800 $) à travers le pays, et vous pouvez trouver d'autres expressions de la distillerie chez lesquelles acheter. RéserveBar.
