Lorsque le premier millésime de Vérité est produit en 1998, le projet n’a même pas de nom, encore moins de maison. Cette année-là, Jess Jackson et Barbara Banke, le couple marié à l’origine de Jackson Family Wines, ont collaboré avec l’agronome français Pierre Seillan et son épouse Monique pour créer un assemblage de 90 % de merlot et de 10 % de cabernet sauvignon provenant de certains vignobles de Sonoma. Ce projet passionné a vu le jour grâce au désir de Jess et Barbara de créer un Sonoma Merlot de classe mondiale et les Seillans ont accepté de quitter Bordeaux et de les rejoindre. Comme l’a dit Monique Seillan Rapport Robb lors d’une visite de la nouvelle cave et salle de dégustation de Vérité, « En 1998, nous avons nommé le tout premier Vérité, qui est devenu le nom du programme, pas celui du lieu. Cet endroit n’existait même pas.
Cela a certainement changé maintenant. Après de nombreuses années de ce que Monique Seillan a décrit comme « un lieu humble, pas adapté ou assez impressionnant pour les collectionneurs qui visitent », Vérité a dévoilé un nouveau centre d’accueil avec un style bordelais classique chaï, ou chai hors-sol. Situé dans l’AVA de Chalk Hill entre Healdsburg et Windsor, Vérité produit trois vins, La Muse, La Joie et Le Désir, en utilisant les fruits de leurs vignes sur place et de deux autres vignobles du domaine dans les environs d’Alexander Valley et de Knights Valley. Fabriqué dans le style bordelais classique, La Muse est principalement composé de merlot, tandis que La Joie et Le Desir sont principalement fabriqués avec du cabernet sauvignon et du cabernet franc, respectivement. Depuis sa création, les vins de Vérité ont reçu 17 notes de 100 points, chaque millésime se situant systématiquement dans la barre des 90.
Reprenant le concept de cloître et le sens de l’équilibre de l’Abbaye de Moissac dans le sud de la France, le plan des familles Jackson et Seillan était d’intégrer l’extérieur du nouveau bâtiment à son environnement naturel tout en mettant en lumière la production de vin à l’intérieur. Une série d’espaces de dégustation conçus avec la « personnalité » du vin à l’esprit coule de manière transparente d’une zone à l’autre. Le salon principal ensoleillé et sa palette claire et neutre s’inspirent de La Muse, décrite comme « féminine et élégante », tandis que le chai et le salon de dégustation qui le surplombent doivent leur caractère à « fier, dominant et confiant » La Joie. « Complexe, dans l’instant, et intelligent » Le Désir a influencé le choix des couleurs et des textures profondes et riches de la cave et des voûtes qui abritent les millésimes de la bibliothèque de Vérité.
Les expériences de dégustation sur rendez-vous guidées par une petite équipe de concierges compétents incluent la dégustation du domaine, mettant en vedette les trois vins Vérité millésimés actuels (maintenant 2019) et un millésime de la bibliothèque, pour 200 $ par personne et une dégustation comparative de la bibliothèque présentant les vins actuels aux côtés de trois vins de la bibliothèque. millésimes pour 350 $ par personne. Monique et Pierre Seillan et leur fille Hélène, formée avec son père dans leur domaine de Saint Emilion Château Lassègue et vinifiant aujourd’hui à ses côtés, sont souvent sur place et peuvent s’arrêter pour dire bonjour lors d’une dégustation. Il en va de même pour les copropriétaires Chris et Julia Jackson. Alors qu’une cuisine complète et une salle à manger formelle sont prévues à l’avenir, les expériences de dégustation comprennent également de la charcuterie maison préparée par le chef à temps plein du domaine.
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