Comme nous l'avons couvert auparavant, il y a beaucoup de très bons gins à choisir pour le moment, originaires de toutes les parties du mot et aromatisés avec une grande variété de plananiques différentes. Mais constamment l'un des meilleurs est Monkey 47, une marque de gin allemande appartenant à la société française Pernod Ricard, et sa sortie annuelle de coupe de distiller est toujours intéressante. L'édition de cette année n'est pas différente, avec l'inclusion de la fleur de mer française comme le botanique supplémentaire de la recette.
Le singe 47 est fabriqué dans une distillerie de la forêt noire allemande, où l'équipe mace le gin avec un total de – vous l'avez deviné – 47 plantes différentes. Cela ressemble beaucoup, même exagéré, mais les résultats parlent d'eux-mêmes – l'expression de base est un gin fantastique qui fonctionne bien dans les cocktails, et est aromatisé avec cette longue liste d'herbes et d'épices, notamment la camomille, la muscade, le jasmin, les grains de paradis, la coriandre et bien sûr le genévrier (la saveur définissante de tout le gin).
Comme mentionné précédemment, la coupe annuelle du distillateur se distingue pour l'utilisation d'un 48e 48e botanique supplémentaire – les années prévives ont inclus des câpres, du sirop d'érable et des bois. La libération de cette année reçoit une rafale de saveur supplémentaire avec l'ajout de sel de mer Fleur de Sel des marais salants de la région côtière de Camargue en France. Selon la marque, le vent et le soleil évaporent 90% de l'eau douce dans ces marais, laissant derrière lui des cristaux de sel au fond qui sont récoltés à l'aide d'un outil d'écrémage. « Chaque année, notre curiosité sans fin et notre soif d'aventures transforment la coupe de notre distillateur en quelque chose de vraiment rare », a déclaré le fondateur de Monkey 47, Alexander Stein dans un communiqué. «Cette année, notre chasse nous a conduits au sud de la France et aux marais salants rose pâle de Camargue établis par les Romains il y a des siècles et réputés pour son sel exceptionnel. Tout comme le méticule artisanat qui va dans la fabrication du singe 47, le sel précieux de la région est pondéré à la main par qualifié.»
Le résultat est un riff intrigant sur le profil de saveur Classic Monkey 47, avec des notes subtiles mais notables de sel saumâtre pour compléter le palais botanique complexe de ce gin sec. Comme les sorties de coupe du distillateur passé, ce gin est disponible dans une plus petite bouteille de 375 ml. L'édition de cette année a une étiquette rose et bleue pour signifier les marais salants roses, et chaque bouteille est livrée avec un anneau de cou enduit or. Le Monkey 47 Distiller's Cut 2025 sera disponible à partir de novembre chez les détaillants du pays (SRP 80 $), et vous pouvez trouver l'expression principale et les versions passées sur des sites Web comme Barre de réserve maintenant.
