Depuis plus de 150 ans, Fontanafredda a été saluée comme l'une des plus belles vignobles du Piémont. Dit être le premier producteur à publier une bouteille étiquetée Barolo – en 1878 – elle a également été la première à mettre en bouteille une vignoble à vigne unique Barolo, en 1964. La plus grande cave certifiée biologique du Piémont, toute sa succession est classée comme un ou MGA, que les Italiens appellent souvent un croisière.
Après avoir été absent du marché pendant beaucoup de temps, Fontanafredda vient de lancer le millésime 2019 de deux de ses Barolos à vigne unique, Vigna La Delizia et Vigna La Villa. Originaire du Lazzarito MGA et du Paiagallo MGA, ceux-ci ont été produits pour la dernière fois, respectivement, en 2000 et 2007. Le vigneron Giorgio Lavagna dit que les deux ont été relancés dans le cadre des projets de Vinonards de Fontanafredda. «Avec le millésime 2019, (nous avons) choisi d'élever toutes les portions de nos terres dans le but de présenter la riche biodiversité de la Langhe, de vainsifier chaque vignoble séparément. L'objectif est de mettre en évidence la personnalité distincte de chaque site », explique Lavagna.
Les caractéristiques distinctes des Vineyards distinguent les vins – Vigna La Delizia est connue pour son pouvoir et sa structure et que Vigna La Villa offre une finesse et une élégance. «En les vaincus séparément, Fontanafredda vise à donner aux amateurs de vin et aux collectionneurs la possibilité de vivre les différences nuancées entre ces deux sites exceptionnels», dit-il. Alors que Vigna La Delizia bénéficie d'une exposition au sud-est et a des sols riches en marne et argile calcaires, Vigna La Villa fait face à l'est et dispose de sols de limon, de sable et d'argile. Les deux vins ont été fermentés en acier inoxydable, mûri en fûts de chêne pendant 30 mois et reposés en bouteille pendant huit mois supplémentaires avant la libération.
Les 2019 ont déjà trouvé une maison dans le restaurant Wine Cellars à travers l'Amérique. Steven McDonald, MS, directeur du vin exécutif chez Pappas Bros Steakhouse à Houston et Dallas, a Fontanafredda Barolos datant de 1961 à portée de main, dont Vigna La Villa 1996 à Dallas et 1999 à Houston. Il explique le vignoble célibataire Barolo de MGA spécifiques à ses clients de la façon dont il borderait. Fontanafredda Barolo de «2019 est très classique et presque penché sur la première version mais aussi très agréable en ce moment», explique McDonald.
Michael Laudenslager, directeur général et directeur viticole de Peasant à New York, a travaillé avec plusieurs millésimes et crus de Fontanafredda au cours des deux dernières années. «Fontanafredda garde vraiment un style classique qui est une excellente référence pour ce que Barolo est classiquement», dit-il. Bien que Barolo soit généralement considéré comme un vin avec une longue capacité de vieillissement, Laudenslager pense également que les années 2019 sont prêtes à être appréciées maintenant. «C'est le millésime où j'ai décidé que le jeune Barolo est réellement accessible ou prêt à boire», dit-il.
Fontanafredda 2019 Vigna la Delizia Mga Lazzarito Barolo Docg a un nez de mûre, d'eucalyptus et d'épices à cuisson. Les tanins polis et l'acidité douce soutiennent les saveurs de cerise d'été mûre, de tabac à tuyaux, de clou de girofle et de thym séché qui fusionnent dans une finition douce et salée. Fontanafredda 2019 Vigna La Villa Mga Paiagallo Barolo Docg offre un bouquet de grenade, des herbes fraîches à flanc de colline et de la lavande sauvage. Les saveurs de cerise, de prune rouge et d'herbes de Provence percer le palais avec une couche de tanins en peluche qui laisse une douce note de craie sur la langue et les gencives. Après avoir apprécié ces vins avec un bol de risotto fumante des champignons, nous pouvons vous assurer qu'ils ont tous deux été très utiles.
