Ce changement fait suite à 10 ans passés chez The Pig, où il a gravi les échelons, dirigeant le programme de boissons du groupe de boutique-hôtels depuis 2023.
Harbour est reconnaissant pour le parcours qu’il a parcouru au sein de cette entreprise hôtelière respectée.
« Le Cochon a façonné ma carrière à chaque étape, de porteur de cuisine à directeur des boissons du groupe. Le jour où on m'a proposé un travail qui consistait à déguster du vin gratuitement, j'ai eu du mal à le refuser ! Plus de dix années brillantes plus tard, cela a été le chapitre le plus passionnant, travailler aux côtés de personnes que je considère véritablement comme des légendes de l'industrie », a-t-il déclaré.
Harbour a déclaré que « le moment semble venu de passer le relais » chez The Pig et de commencer le nouveau rôle chez le producteur de vin du Sussex.
« Bolney m'a inspiré pour de nombreuses raisons. Il a plus de 50 ans d'héritage et une solide compréhension de son sentiment d'appartenance, y compris le sol, le climat et la terre. Il a également fait découvrir le vin anglais à de nombreuses personnes pour la toute première fois.
« Le domaine entre dans un nouveau chapitre passionnant, dans lequel nous souhaitons nous développer de manière réfléchie, continuer à façonner notre identité et jouer un rôle significatif dans le succès futur du vin anglais », a-t-il ajouté.
Le directeur des opérations, Ron Hilton chez Freixenet Copestick et Bolney, a commenté : « Nous sommes ravis d'accueillir Luke chez Bolney en tant que nouveau directeur général.
« Son vaste expérience et sa profonde compréhension de l'hospitalité et du vin le rendent exceptionnellement bien placé pour nous aider à concrétiser notre vision de l'avenir passionnant de Bolney. »
