Après trois jours de réseautage, de dégustation et de connexion, la London Wine Fair (LWF) est terminée pour une autre année. L'émergence de la foire en tant que champion des régions viticoles émergentes était claire lors de l'événement, tout comme l'innovation viale et technologique.
La présence de régions orientales et sud-est d'Europe a été incontournable à Kensington Olympia avec des stands de vins de Serbie, des vins d'Ukraine, des vins de Bulgarie et des vins de Macédoine qui recevaient tous des pas de fond de foire.
Le Georgia Pavilion était en effervescence avec des chiffres de l'industrie intéressés, compréhensibles en raison de la popularité croissante de la région ici au Royaume-Uni. Comme l'a rapporté Harpers, 2024 a vu une hausse de 72% dans les ventes de volumes britanniques, avec de nouvelles annonces à Waitrose, M&S et Lidl illustrant que l'intérêt pour la région est loin d'être niche.
Un stand qui défendait les régions européennes émergentes de la manière la plus large était plus que la nourriture et les boissons. La campagne de promotion, lancée par l'UE en 2024, vise à promouvoir l'utilisation et la vente de produits alimentaires et de boissons de l'UE au Royaume-Uni.
Au cours des trois jours de LWF, il y avait 27 échantillons à essayer à partir de chacun des États membres de l'UE, en mettant l'accent sur ceux tirés des PDO et PGI européens. J'ai été conduit à travers un voyage de dégustation à travers l'Europe par David Thompson, de la renommée de Vinema. Le continent entier était exposé, d'un blanc néerlandais à base de Muscaris (Gelderland PGI) à un rouge parfumé des Açores portugais (Açores PGI). Ce dernier, bien nommé Tinto Vulcânico, est récolté à la main à partir de vignobles de sol volcanique balayés par le vent et contient huit cépages, à la fois indigènes et internationaux.
Une autre région européenne volant son drapeau était le Valais de Suisse. Les vins de Les Celiers de Vétroz, un domaine d'origine, ont été exposés au vigneron du producteur Anouck Dann. Au stand d'Origin, Dann a présenté la sélection de la cave, ainsi que le Gin D'El du producteur, ce dernier remportant une médaille d'or aux Gin Awards 2025.
Les vins exposés comprenaient un blanc floral et fruité fabriqué à 100% à partir de la petite variétaire Arvine, un raisin provenant de la région du Valais, et Rhapsodie 2013, un vin de dessert à 100% âgé de 12 mois en fûts de chêne.
Le champion des régions émergentes par LWF s'est étendue au monde des esprits, avec un panel dirigé par Carly Foxwell du Fox dans le conseil en puits au Signature Serve Theatre, éduquant un public intéressé sur la distillation africaine. Bien que la distillation ne soit en aucun cas une nouvelle tradition pour l'Afrique, les fondateurs de trois marques ont montré qu'il y avait beaucoup de choses à s'exciter en ce qui concerne les esprits du continent.
L'Afrique du Sud est bien connue pour ses vins, mais comme décrit Damola Timeyin, co-fondateur de Senthead Spirits décrit, le terroir de la nation peut se permettre des expressions uniques et passionnantes de boissons de la variété distillée. Les Mansas du foyer, un whisky de style bourbon doux et bien équilibré, est tiré du maïs cultivé sud-africain, tandis que leur Sango est produit à partir d'agave culturel en Afrique du Sud.
Asoro d'Eileen Twum est un esprit basé sur l'igname, qui utilise des ingrédients de l'ouest-africain, y compris le mil pour la douceur, ainsi que le tamarin en velours noir, pour offrir une expérience de consommation complexe mais fluide. Asoro excitera les mixologues pour les créations de cocktails qui pourraient être fabriqués à partir de cet esprit innovant.
Imizi Rum, basé au Rwanda, fondé par le panéliste Rohan Shah, a illustré l'esprit entrepreneurial nécessaire pour créer la toute première distillerie de rhum du pays sans littoral. Le rhum, qui utilise la canne à sucre de petites parcelles cultivées par des Rwandais locaux, ainsi que des plantes de l'écosystème abondant du pays, est une expression véritablement unique avec la boisson herbacée ayant un fort potentiel d'utilisation dans des cocktails traditionnellement à base de gin.
Innovation de produit
Les vins du stand de Lisboa ont présenté une diversité de millésimes de la région de la croissance du vin bien-aimée. Francisco Toscano Rico, président de Wines of Lisboa et membre du conseil d'administration Carlos João Pereira da Fonseca, a souligné la diversité géographique et terroir de la région. La popularité résurgeante du pays au cours des dernières années est compréhensible compte tenu de l'étendue et de la qualité des vins exposés ici.
Le vin le plus fascinant est venu de la productrice Quinta Casa Boa, dirigée par le PDG Joana Pessanha. Le vin Anfíbio de sa cave, qui est d'abord vieilli en fûts sur terre pendant quatre mois, est ensuite vieilli en bouteille pendant huit mois supplémentaires sous l'eau à une profondeur de 10 mètres, au large de la côte atlantique du Portugal. Cette proposition de fond marin est présentée pour fournir de bonnes conditions de vieillissement pour les vins – UV faible et une température cohérente. Les bouteilles sont scellées sous la colle pour empêcher toute incursion de l'eau de mer tandis que les bouteilles en vente ont toujours la patine du processus de vieillissement subaqueux laissé intact.
Les vins de Lanchester font des progrès dans le monde des importations, l'ajout de vins de champagne Moutard étant un ajout passionnant à leur portefeuille. Les progrès ne se limitent pas à ce côté de l'entreprise, avec la société sœur de Lanchester Group, Greencroft Bottling, les bouteilles légères 300G de Greencroft de 300G de Greencroft, mettant en évidence une innovation verte bien nécessaire pour le commerce du vin.
Sur le thème de l'emballage, le stand de Canned Wine Co. a démontré que le bon vin peut se présenter dans une variété de formats d'emballage. Leurs canettes en aluminium sont recouvertes d'un polymère à base d'eau non réactif qui empêche le liquide contenu à l'intérieur de réagir avec le métal. Le commerce reste la priorité pour l'entreprise avec son accord de fiducie national un coup d'État impressionnant pour l'entreprise.
Au Hatch Mansfield Stand, le nouveau Sauvignon Blanc de Villa Maria a montré que le format d'emballage avait un large potentiel. Sarah Szegota, responsable du marketing et des communications à Villa Maria, m'a guidé à travers la gamme de Sauvignon Blancs du producteur de Kiwi, y compris les nouveaux canettes de format. Le vin populaire est susceptible d'étendre son attrait, le nouveau produit déjà disponible dans Sainsbury's, Morrisons, Asda et Tesco.
