Au cours de la dernière année, le changement climatique a affecté toutes sortes de spécialités françaises : la moutarde de Dijon, le fromage de Salers, etc. La dernière victime est peut-être le plus grand produit d’exportation du pays : le vin.
La chaleur extrême dans ce pays européen devrait réduire la production de vin de cette année, Reuters signalé plus tôt cette semaine. Cependant, les vagues de chaleur sont également censées élever la qualité dudit vin.
« Cette année nous sommes sur une concentration tardive qui va faire monter la qualité des raisins, et donc le coût du vin, car la finesse et les arômes qui vont se dégager feront un vin assez exceptionnel pour le millésime 2023 », le vigneron Jérôme Volle. a déclaré à la publication.
Volle possède un vignoble à Valvignères, dans la région de l’Ardèche. Il a déclaré que la région est confrontée à une diminution de 10 à 20 pour cent de la quantité de vin qu’elle est capable de produire cette année. En effet, la chaleur peut brûler les raisins, les rendant inutilisables pour les vignerons. Jérôme Despey, producteur du Languedoc et premier vice-président du plus grand syndicat agricole de France, a déclaré à Reuters que tout le sud de la France serait confronté à une baisse de production cette année.
Cette semaine encore, les températures dans la vallée du Rhône devraient atteindre 42 degrés Celsius (107,6 degrés Fahrenheit). Les autorités françaises ordonnent donc aux vendangeurs de travailler uniquement le matin, avant que la chaleur ne devienne trop lourde à supporter. Volle, par exemple, a commencé à travailler à 3 heures du matin cette semaine. Il a ajouté que les vendanges nocturnes, qui permettent de garder les raisins au frais, peuvent également aider à économiser l’énergie et à éviter de nuire à la récolte et aux arômes.
L’année dernière, dans une tournure similaire des événements, la France a connu une sécheresse extrême tout en ayant une fantastique récolte de Champagne. Même si d’autres vins ont pu souffrir, les acteurs du secteur se sont montrés optimistes quant au millésime 2022 du champagne. « Après deux années marquées par une pénurie de raisins et des conditions climatiques difficiles, cette vendange a été parfaite à tous égards », a déclaré Didier Depond, président de Salon et Delamotte. Rapport de vol à l’époque. « C’est une question de qualité, pas de quantité. »
Les vignerons du sud de la France feraient peut-être mieux de faire écho à ce sentiment cette année.
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