Selon Zonal, partenaire technologique du secteur de l'hôtellerie, les réservations pour Noël 2024 ont augmenté de 54 % par rapport à la même période en 2023. Plus de la moitié de ces réservations (52 %) concernent le jour de Noël, contre 44 % l'année dernière. Le samedi 14 décembre est actuellement le jour le plus prisé pour les réservations de fêtes, suivi du samedi 7 décembre.
Les réservations de groupe pour les groupes de 10 personnes ou plus ont augmenté de 38 % par rapport à la même période en 2023, représentant désormais 26 % du total des réservations pour décembre. Cette tendance indique une saison de Noël potentiellement forte pour le secteur de l'hôtellerie.
Tim Chapman, CCO chez Zonal, a déclaré : « Nos analyses montrent que Noël 2024 s’annonce déjà positif pour le secteur de l’hôtellerie, avec des réservations en hausse par rapport à la même période l’année dernière. Les réservations de groupe semblant être particulièrement populaires, les opérateurs ont encore plus de raisons de faire la fête, mais aussi de se préparer. Les opérateurs bénéficieront donc de la mise en place d’un système de réservation capable de faciliter les réservations de grands groupes, les demandes de renseignements et les fonctionnalités de précommande. Cela réduira les maux de tête administratifs tout en offrant aux opérateurs une visibilité et un contrôle complets à la période la plus chargée de l’année. »
Selon le Daily Drinks Tracker de CGA by NIQ, les ventes de boissons sur place ont connu une croissance annuelle de 7 % au cours de la dernière quinzaine de Noël dernier. La confiance accrue des consommateurs et la diminution des grèves ferroviaires ont contribué à augmenter les ventes moyennes dans les établissements gérés de 9 % au cours de la semaine précédant le samedi 23 décembre par rapport à la même semaine en 2022. Cela a été suivi par une croissance de 6 % au cours des sept jours suivants jusqu'au samedi 30 décembre, ces deux chiffres dépassant le taux d'inflation de 4 %.
Les ventes ont progressé d'une année sur l'autre sur dix des quatorze jours de la dernière quinzaine. Les ventes de la veille de Noël ont augmenté de 3 %, tandis que celles du jour de Noël ont augmenté de 10 %, même si le lendemain de Noël n'a progressé que de 0,1 %. Parmi les journées marquantes, citons le « Mad Friday » (22 décembre), où les ventes ont augmenté de 21 %.
La catégorie des boissons alcoolisées longues (LAD) a terminé l'année 2023 sur une note positive. Les ventes de bière ont augmenté de 12 % et 13 % par rapport à l'année précédente au cours des deux dernières semaines, le cidre a augmenté de 12 % au cours des deux semaines et les ventes de vin ont augmenté de 8 % et 7 %, ce qui a permis à la catégorie de réaliser une année solide. Les boissons non alcoolisées ont connu une croissance de 4 % et 5 %.
La catégorie des spiritueux a été confrontée à des défis, avec des ventes en hausse de 3 % au cours de l'avant-dernière semaine de 2023, mais en baisse de 11 % au cours de la dernière semaine par rapport à 2022.
