Comme vous l’avez peut-être entendu, il est temps de réserver des billets pour Nightclub & Bar Show à Las Vegas, la plus grande exposition du pays pour les professionnels du bar et de la restauration, cette année du 22 au 24 juin 2020. Et si vous savez quoi, vous ‘ Utilisez le code promo VINEPAIR pour obtenir 30 $ de réduction sur votre billet.
Avant de partir pour Las Vegas, vous voudrez déterminer lequel des 70 conférences, panels, bootcamps, ateliers, formations hors site et soirées de l’industrie vous convient le mieux. Cette année, les sessions de la conférence ont été brillamment planifiées autour de cinq thèmes différents : Food & Beverage, Guest Experience, Marketing & Promotions, Operations et People, ce qui permet d’identifier très simplement les événements qui correspondent à vos besoins et intérêts. Utilisez le spectacle Site programmé pour naviguer entre chaque piste.
Pour ceux qui cherchent à lever des capitaux, la voie des opérations est la voie à suivre. Ne manquez pas « Comment lever 1 million de dollars en moins de 24 heures » du directeur général de Hunt Hospitality, Stephen Hunt. Et il y a un séminaire crucial pour les employeurs dans la piste People & Staffing appelé « L’inclusivité augmente Profits », une discussion avec les ambassadeurs des boissons basés à Charleston Johnny Caldwell et Taneka Reaves de Cocktails bandits.
Si vous recherchez des trucs et astuces pour améliorer l’expérience client et le service client, assurez-vous de Découvrez cette conférence de Linden Pride, le propriétaire du bar à apéritifs Dante de NYC, sur la façon d’anticiper les besoins de vos clients, puis d’en faire trop. Et si vous cherchez des moyens de faire connaître votre entreprise, vous vous inscrirez probablement au volet Marketing et promotions. Assurez-vous d’assister à la « Meilleures pratiques lorsque vous travaillez avec les médias sociaux Entretien « influenceurs » avec Natalie Migliarini, fondatrice de Belle alcool.
Peut-être cherchez-vous à réorganiser les options de restauration de votre entreprise afin de vous démarquer de la concurrence ? Dans ce cas, assurez-vous de parcourir les 13 conférences et ateliers informatifs qui relèvent de la Piste de conférence sur l’alimentation et les boissons. Les sessions couvriront un large éventail de sujets, de la façon d’exécuter des cocktails à grand volume à la façon de capitaliser sur la tendance alimentaire à base de plantes. Nous avons rencontré deux conférenciers de la piste Food & Beverage pour savoir ce qu’ils réservent aux participants à leurs sessions.
Marquer bien, directeur et acheteur de boissons pour Norwegian Cruise Line, dirige une équipe qui développe et met en œuvre des programmes de boissons sur 17 navires de croisière, ce qui en fait l’orateur idéal pour mener une conversation qu’il appelle « Concevoir un programme de boissons primé n’est pas magique ». Malgré le titre, Fine promet un peu de magie lors de son discours (il était autrefois un magicien qui se produisait dans des clubs et sur des bateaux de croisière). Outre les astuces, il développera « des moyens de mieux comprendre vos invités et ce qu’ils recherchent, et comment former vos employés et votre personnel pour réussir ».
Fine a assisté à la conférence et à l’exposition pendant sept ans. En plus de découvrir des technologies innovantes, de nouveaux vins biologiques et biodynamiques et des ingrédients de cocktails créatifs, Fine aime l’aspect social de rencontrer des collègues de l’industrie de partout au pays et la fusion mentale qui s’ensuit. L’année dernière, Fine a visité tous les bars tiki locaux de Las Vegas, y compris Le Tiki d’or, La chambre Tiki de Frankieet Tiki di Amore avec une poignée de participants au Nightclub & Bar Show. En cours de route, ils ont eu des conversations révélatrices sur la décoration, la conception des menus et les ingrédients autour des boissons tropicales.
Fine admet qu’il a le plus hâte de goûter à l’expo. « Vous pouvez tout goûter sur le sol, ce dont vous devez faire attention », prévient-il.
Et il n’y a pas que les experts en boissons qui dirigent les conférences lors de la conférence. Chef Nick Liberato, qui a passé 220 jours l’année dernière à voyager à travers le monde pour sa nouvelle émission Netflix Original, « Restaurants on the Edge », dirigera « What’s Next In Culinary Trends », tout en organisant une démonstration de cuisine en direct sur le sol de l’exposition. « Ce sera ma sixième année au Nightclub & Bar Show », explique Liberato. « Pour la démo de cette année, je cuisinerai des calamars croustillants avec des piments Fresno marinés, du glaçage à l’orange, du furikake et des oignons verts. »
Liberato, chef exécutif et partenaire du Venice Restaurant Group à Los Angeles, sait une chose ou deux sur ce qui fait le succès des restaurants. Il a repris The Venice Whaler en 2014, le faisant passer d’une entreprise de 3 millions de dollars par an à une entreprise de 10 millions de dollars par an. Liberato supervise désormais trois restaurants à Venice Beach, dont The Venice Whaler, The Pier House et Cartolina. Au cours de sa conférence « What’s Next In Culinary Trends », le chef Liberato examinera la durabilité environnementale dans les opérations de bar et de restaurant et l’intérêt croissant pour des options de menu plus saines et des modes de vie plus soucieux de la santé de la part des clients et des chefs.
Peu importe si vous cherchez à lever rapidement des capitaux pour développer votre entreprise ou réorganiser votre menu de nourriture et de boissons, la beauté de la conférence est qu’il y en a pour tous les goûts, quels que soient vos objectifs commerciaux ou vos aspirations.
Pour plus d’informations sur Nightclub & Bar Show, ou pour acheter des billets, visitez ncbshow.com. Rappelles toi! Les lecteurs de VinePair bénéficieront d’une réduction de 30 $ sur le prix de leur billet avec le code promotionnel VINEPAIR.
Cet article est sponsorisé par Spectacle de discothèque et de bar.
