Avant d’être dégusté en shot avec du citron vert, mélangé dans une margarita, ou simplement siroté pur, il y a un parcelle des étapes de production de la tequila.
Les plantes d’agave, qui fournissent le jus pour la fermentation et la distillation, mettent sept ans pour atteindre l’âge idéal pour la production, et un total de 12 ans pour atteindre leur pleine maturité. Une fois distillé, l’esprit peut ensuite vieillir entre quelques mois et plus de trois ans avant sa sortie, selon le style produit.
Pour faire court : il faut beaucoup de temps pour faire même l’expression de tequila la plus simple. Et le temps, comme le dit le vieil adage, c’est de l’argent. Mais remarquablement, vous pouvez toujours acheter une bouteille de tequila de haute qualité pour une bonne affaire. En fait, pour moins de 25 $, il y a plusieurs bouteilles dignes d’une place sur votre étagère d’alcool.
Les membres du personnel de VinePair ont récemment goûté plus de 20 tequilas disponibles à l’échelle nationale au prix de 25 $ et moins. Alors que certains se prêtent définitivement à être mélangés dans des cocktails, d’autres surprennent les dégustateurs par leur polyvalence et leur qualité, même lorsqu’ils sont dégustés purs à température ambiante.
Voici huit de nos tequilas préférées, au prix de 25 $ et moins.
8. Bribon Tequila Blanco
Parfait pour les Margaritas, Bribon Blanco exhale des arômes poivrés et végétaux, qui se prolongent en bouche au caractère également salin et iodé. Ce profil de saveur en fait un accord parfait pour l’acidité vive du jus de citron vert et les notes sucrées du triple sec. Ensemble, ils servent le cocktail préféré de l’Amérique. Prix moyen : 21 $.
7. Lunazul Añejo
Lunazul Añejo la tequila a une feuille de laurier, un caractère Old Spice au nez, et la bouche est bien ronde avec une douceur vanillée (le produit d’une période comprise entre un an et 18 mois passés au repos dans d’anciens fûts de bourbon). Si vous aimez le whisky de seigle ou si vous souhaitez échanger un esprit d’agave vieilli dans un cocktail à base de seigle, cette tequila est idéale. Prix moyen 23 $.
6. Cazadores Blanco
Les arômes de Cazadores Blanco mélanger des ingrédients de cuisson sucrés, comme la cassonade et la vanille, avec des épices douces au poivre noir. Les notes sucrées se prolongent en bouche, rappelant les cupcakes et les funfetti. Dégustez-le glacé avec du citron vert et du soda en été, ou mélangez un Paloma avec du jus de pamplemousse frais. (Vous pouvez également vous procurer une bouteille de Cazadores Reposado, qui est tout aussi délicieuse et introduit des notes salées et un caractère légèrement fumé au palais.) Prix moyen : 22 $.
5. José Cuervo Argent traditionnel
Officiellement le monde tequila la plus vendue, José Cuervo réalise une solide performance lorsqu’il est dégusté aux côtés de ses concurrents à prix similaire. Les arômes rappellent les jalapeños et les cactus marinés, avec une légère bouffée végétale d’aloe vera. La bouche est agréablement poivrée, avec une finale demi-sec. « Je peux aller droit au but », a commenté un dégustateur. Prix moyen : 19 $.
4. Olmeca Altos Plata
Suintant de caractère, Olmeca Altos Plata est mentholé et herbacé, avec une finale de chocolat amer bien équilibrée. La bouteille a l’air beaucoup plus « artisanale » que ne le suggère son prix, et son profil de saveur bien équilibré promet de tenir dans n’importe quel nombre de cocktails à la tequila. Apportez cette bouteille à un dîner rempli d’amateurs de cocktails et vous ne serez pas déçu. Prix moyen : 21 $.
3. Arette Tequila Blanco
Aux arômes salés prononcés et au palais accessible, Arette La Tequila Blanco est idéale pour les shots ou siroter avec un simple quartier de citron vert et quelques glaçons. Le nez est dominé par des notes fraîches de poivron vert et de légumes saumurés, tandis que la bouche évoque le sirop d’agave et la chaleur piquante des grains de poivre fraîchement écrasés. Prix moyen : 22 $.
2. Espolòn Tequila Reposado
Quel que soit le prix, il s’agit d’une solide tequila reposado. Mais le fait que Espolón Tequila Reposado vient à moins de 25 $ est remarquable et cause de célébration. Versant un or pâle Chardonnay-esque, cette tequila offre des biscuits à la vanille et des notes d’agave au nez, suivies de caramel salé et de poivre noir en bouche. La finale est veloutée, ce qui permet de la déguster pure ou mélangée au cocktail de votre choix. Prix moyen : 23 $.
1. Milagro Silver
Surmontant la concurrence avec son nez remarquablement frais et floral, Milagro la tequila est expressive, exceptionnellement bien équilibrée et facile à apprécier. Ses arômes incluent le sucre noir, la fleur d’oranger et la pâte à biscuits, tandis que la bouche incorpore des notes végétales savoureuses et des épices douces au poivre. C’est un spiritueux polyvalent, et vous devriez apprendre à le connaître en mélangeant des cocktails brunch comme un Bloody Maria, ainsi que des classiques comme le Paloma et la Margarita. Ou en le sirotant pur pour découvrir le caractère irrésistible de l’esprit. Prix moyen : 23 $.
