Pour les buveurs de vin blancs, Sauvignon Blanc est l'une des variétés les plus populaires. Mais alors que les fans du raisin gravitent généralement vers une ou deux zones (toux toux, Marlborough et Sancerre), il y a un large éventail de Blancs Sauvignon à explorer à partir de grandes régions viticoles à travers le monde.
Sauvignon Blanc est un raisin extrêmement polyvalent, allant des bouteilles croustillantes et minérales avec un caractère de fruits délicats aux expressions mûres débordant de notes d'ananas, de fruits de la passion, de pamplemousse et de jalapeño. Certaines poches du monde du vin mettent en valeur le raisin dans les mélanges ou même sous des vins riches et d'âge du chêne avec des notes de vanille et d'épices à cuisson. Alors que certaines régions se penchent dur sur l'une de ces directions, d'autres trouvent un équilibre quelque part entre les deux.
Si vous êtes un passionné de B-Savvy B, ou si vous vous retrouvez simplement dans le raisin, voici sept des meilleures régions à vérifier pour le Sauvignon Blanc de classe mondiale.
Alto Adige, Italie
La région viticole la plus au nord de l'Italie, l'alto Adige, montagneuse à haute altitude, est un havre de climat cool pour les vins blancs. La zone abrite un ensemble diversifié de cépages, notamment Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Kerner, etc. Ainsi, bien que Sauvignon Blanc ne soit pas l'étoile autonome, les expressions de cette région valent bien la peine. Avec les journées ensoleillées d'Alto Adige et les nuits fraîches, les vins trouvent souvent un terrain d'entente entre les expressions liées à la saveur tropicale de Sauvignon Blanc, et des bombes à la saveur tropicale à part entière, montrant souvent une acidité nette, des notes d'agrumes juteuses et des indices savoureux de subtiles de herbes fraîches. En Italie, les grands Sauvignon Blancs peuvent également être trouvés dans la région voisine de Friuli juste à l'est d'Alto Adige.
Bordeaux, France
Bordeaux est généralement associé à ses célèbres vins rouges, donc ses vins blancs volent sous le radar, ce qui en fait de grandes valeurs. Les vins de Bordeaux Blanc sont généralement des mélanges – bien qu'il soit possible de trouver des embouteillages à un seul variétal – avec Sauvignon Blanc et Semillon, avec de petits pourcentages de Musadelle. La combinaison de ces raisins conduit à un vin avec des aromatiques brillants de pamplemousse, de pomme verte et d'herbe; acidité zippy; et une texture cireuse et arrondie. L'appellation de base de Bordeaux Blanc est pleine de vins croquants et faciles à boire pour le plaisir quotidien, mais si vous cherchez à la complexité, regardez les appellations comme les tombes et le pessac-Léognan. Les embouteillages haut de gamme introduisent généralement du chêne, ajoutant une couche de richesse convaincante au vin.
Casablanca Valley, Chili
Vous pouvez trouver de grands exemples de Sauvignon Blanc de tout le Chili, mais la vallée de Casablanca à climat cool a fait de la variété un objectif particulier. La vallée côtière s'étend d'est en ouest, bénéficiant de l'influence de la chaîne de montagnes côtières et du Pacifique. Le brouillard qui roule de l'océan aide à garder les vignobles au frais, ce qui entraîne de nouveaux exemples de Sauvignon Blanc. Attendez-vous à des aromatiques brillantes, à des notes de fruits élevées et abondantes.
Vallée de Loire, France
Bien que The Loire abrite de nombreux vins les plus appréciés et les plus appréciés de France (Muscadet, Chinon et Savennières pour n'en nommer que quelques-uns), peut-être que personne n'est plus célèbre que les vins de Sencerre basés à Sauvignon Blanc. L'appellation de la Central Loire Valley est un vin blanc populaire aux États-Unis pour les buveurs qui aiment les vins blancs croquants. La petite zone est connue pour ses sols de craie, de calcaire et de silex, connu localement sous le nom de Silex, qui donne aux vins une note minérale intense. Ceci s'accompagne souvent d'une acidité contrevente, de notes de l'herbe subtiles et de tarte, de notes d'agrumes amères comme la moelle de pamplemousse et le zeste de citron. La forte demande de Sancerre a fait monter les prix aux États-Unis au cours des dernières années, il est donc utile de se tourner vers les régions voisines de la Loire comme Pouilly-Fumé et Menetou-Salon, ou même la plus grande appellation de la tournée, pour les sauvignon à plus grande valeur.
Marlborough, Nouvelle-Zélande
Il est impossible de discuter de Sauvignon Blanc sans mentionner la Nouvelle-Zélande. Marlborough, la région côtière située sur l'île du Sud du pays, est devenue synonyme de raisin au cours des dernières décennies. (Bien que le tout-in sur une variété ne soit peut-être pas la meilleure stratégie pour la croissance à long terme.) La région s'est appuyée sur les notes de fruits tropicales juteuses et les arômes herbeux, jalapeño et les consommateurs sont rapidement tombés amoureux de cette version accessible et abordable de Savvy B. pour ceux qui profitent de mûres, des vins blancs fruitiers, du marlborough sauvain blanc est un incontournable.
Californie, États-Unis
Alors que Chardonnay a revendiqué la Couronne en tant que premier cépage blanc de Californie, l'État produit un stellaire Sauvignon Blanc. Au début de Napa Valley, Robert Mondavi a inventé le terme Fumé Blanc – s'inspirant de la région de Pouilly-Fumé française – comme un moyen de décrire le point de vue distinct de la Californie sur le raisin, vieilli en fûts de chêne. Même si le nom a été inspiré par la Valley Loire, les riches Sauvignon Rich en Californie sont plus apparentés aux styles complexes d'âge du chêne trouvés à Bordeaux. De nombreuses marques de Californie qui font des vins dans ce style utilisent toujours le terme Fumé-Blanc sur l'étiquette si vous cherchez à en chercher un. Mais de nombreuses régions à travers l'État, comme Santa Barbara, font également des expressions brillantes et aux corps claires du raisin.
Styrie, Autriche
Cette région vallonnée dans le sud de l'Autriche diffère des vignobles dominés par Grüner Veltliner du pays au nord. Ici, Sauvignon Blanc est le cépage le plus planté, prenant 41% de la zone totale du vignoble. Les pentes abruptes à travers les collines vertes roulantes de la région gardent les vins frais et dynamiques avec une belle acidité. Les vins ont tendance à montrer de délicates notes d'agrumes avec une finition minérale épicée qui ajoute de la complexité. À noter pour ceux qui cherchent à explorer les sentiers battus, la Styrie borde la Slovénie, qui produit de grands blancs de sauvignon qui partagent des caractéristiques similaires.
* Image récupérée de Barmalini via Stock.adobe.com
