En mars 2024, les principaux groupes hôteliers britanniques ont enregistré une croissance de leurs ventes à données comparables, supérieure à l'inflation, de 5,2 %, selon le dernier CGA RSM Hospitality Business Tracker.
Bien que les opérateurs aient bénéficié d'événements tels que la fête des mères et la Saint-Patrick, la majeure partie de la croissance observée dans le Tracker peut être attribuée aux revenus des jours fériés de Pâques, qui ont chuté en mars de cette année par rapport à avril de l'année dernière.
Le Tracker, produit par CGA by NIQ en collaboration avec RSM UK, indique que les célébrations ont entraîné une croissance particulièrement robuste dans le secteur des pubs gérés, avec des ventes à périmètre constant en hausse de 7,2 % en mars. Les restaurants ont connu une croissance plus lente à 3,4 %, tandis que le segment On The Go a connu une baisse de 5,2 %.
Même si les barres ont encore enregistré une baisse de 0,5 % en mars, cela marque une amélioration par rapport aux baisses significatives de 13,6 % et 7,4 % observées respectivement en janvier et février. Les célébrations des premiers week-ends fériés et les jours fériés ont eu un impact positif sur tous les secteurs de l'hôtellerie ce mois-ci.
Pour la première fois depuis novembre, les groupes de restaurants, pubs et bars ont enregistré une croissance plus élevée en dehors de Londres qu'à l'intérieur de la capitale. Les ventes à l'intérieur du M25 étaient en avance de 4 % par rapport à l'année dernière, mais ont bondi de 5,7 % au-delà.
Karl Chessell, directeur de CGA by NIQ, a déclaré : « Ces chiffres sont encourageants pour l'hôtellerie après un démarrage lent jusqu'en 2024 et montrent que les gens restent désireux de célébrer les fêtes et les occasions spéciales dans les restaurants, pubs et bars. Même si les dépenses restent limitées pour de nombreux consommateurs, nous pouvons être prudemment optimistes quant à la poursuite de leur confiance en 2024, parallèlement à un ralentissement de l’inflation. Les opérateurs sont toujours confrontés à de graves difficultés et il faudra peut-être un certain temps avant qu’ils génèrent une croissance soutenue en termes réels, mais le mois de mars a montré que le secteur évolue dans la bonne direction.
Saxon Moseley, responsable des loisirs et de l'hôtellerie chez RSM UK, a ajouté : « Les vacances de Pâques anticipées et l'arrivée du printemps ont donné lieu à une croissance des ventes dépassant l'inflation en mars, les pubs étant les principaux bénéficiaires, les amis et la famille ayant choisi de célébrer dans leur établissements locaux. Après deux mois de croissance atone au début de l'année, les opérateurs espèrent que ces résultats représentent le signe d'un retour de la confiance des consommateurs sur le marché alors que l'inflation ralentit et que les prix de l'énergie baissent.
« Le secteur a connu plusieurs fermetures très médiatisées ces derniers mois, avec d'autres défis à suivre, notamment des augmentations du salaire minimum et des taux en avril et des modifications de la législation sur les pourboires en juillet. Tous espèrent que cette dynamique des ventes pourra se poursuivre pendant les mois d’été pour donner aux entreprises le répit dont elles ont tant besoin et les aider à équilibrer leurs comptes.
