Be Inclusive Hospitality (BIH) a révélé les finalistes de ses prix annuels Spotlight, tirés d'un bassin de talents de plus de 300 nominations à travers le Royaume-Uni.
Les prix, qui en sont maintenant à leur quatrième année, ont été mis en place pour reconnaître et célébrer le talent des individus et des entreprises minoritaires noirs, asiatiques et ethniques dans les secteurs de la nourriture, des boissons et de l'hôtellerie.
Au cours de cette période, l'engagement a augmenté, les espoirs de cette année étant jugés par un panel de 21 ans de leaders hôteliers, notamment le chef du barbecue et écrivain Melissa Thompson, directeur général de la formation Umbrella Adele C.Oxberry, et écrivain, poète et académique Anna Sulan Massing.
Les juges sont informés de sélectionner les finalistes qui montrent le leadership, la créativité et l'innovation dans leurs rôles respectifs.
La fondatrice de BIH, Lorraine Copes, a déclaré à propos des Spotlight Awards de cette année: «Je peux bien le dire chaque année, mais comme je ne fais pas partie du processus de jugement, c'est vraiment le cas – j'ai passé en revue les finalistes avec une véritable intrigue et une excitation.
«La liste des finalistes s'étend sur le Royaume-Uni, avec une représentation d'Irlande du Nord, du Pays de Galles, et à travers l'Angleterre de Sunderland à Sussex. La qualité des entrées pour les particuliers et les entreprises est à un niveau record, je suis ravi que ces prix soient reconnus si largement, car cela a toujours été mon intention.»
Sasha Shaker, directeur principal du Royaume-Uni et d'Irlande chez OpenTable, qui parraine les prix, a ajouté: «« Les finalistes de cette année sont un véritable reflet de l'étendue exceptionnelle du talent à travers le Royaume-Uni. À son meilleur, l'hospitalité accueille tous, et ces prix nous rappellent pourquoi l'inclusion alimente les bases de notre industrie. »
Jugé dans 15 catégories, les résultats finaux doivent être annoncés lors de la cérémonie de remise des bourses du Spotlight le lundi 13 octobre à Quaglinos à Londres, avec des billets disponibles à l'achat ici.
De plus, le vote pour les prix du peuple est maintenant ouvert via le lien ici (voir la liste restreinte ci-dessous).
Les finalistes de 2025
Chef de l'année (parrainé par Caterer.com)
Chef Ben Allen – The Parkeet Pub
Emmanuel Offei – HMP Wormwood Scrubs
Ayesha Kalaji – reine des tasses
Nina Matsunaga – The Black Bull Inn, Sedbergh
Étoile montante (parrainé par Ting)
Jenny Barry – Jenny's Jerk Chicken
Nazli Ramadan – Jurkish
Eron Mibo – Tales and Tails UK
Angelo Gonzalez – Shakara
Écrivain de l'année
Tasha Marikkar – auteur
Angela Hui – écrivain indépendant, éditeur et consultant
Sunny Hodge – Fondateur et écrivain de vin
Angela Zaher – écrivain culinaire
Professionnel du vin de l'année (parrainé par Decanter)
Shane Jones – éducatrice de vin et de saké
Shivani Tomar –Decanter
Heidi Nam Knudsen – mille décisions
Leona de Pasquale – Camellia et Vine
Innovateur de boissons de l'année (parrainé par Moët Hennessy)
Chris Crocker – Bon koffee
Tina Chen – Humanitea
Sherwin Acebuche – Tarsier Southeast Asian Spirit
Femi Aseru – Mothers & Suns Kombucha
Impact du siège social (parrainé par Umbrella Training)
Jayeeta Palit – Climpson & Sons
Jane Wilson – groupe hôtelier PPHE
Gina Knight – steak en fer plat
Kan koo mbe fih miod – groupe cosmo
Catégories de cuisine
Nourriture africaine (parrainé par la voix)
Ngwafu Tansie – Gwafuvegan
Hammed Obikoya – Mama Bobo
Michelle Igwilo – Ogoisfooding
Khadim Mane – Little Baobab
Nourriture des Caraïbes (parrainé par la voix)
Jordan Johnson – Jam Delish
Nikki Whyte – Patois
Ryan McVay – L'arbre de calebasse
Tyron Salih – Twerk 'n' Jerk
Cuisine orientale et sud-est (parrainé par Tarsier Spirit)
Guirong Wei – Master Wei
Pen Kaneda – Mamapen
Haydon Wong – Cantoast
Wenjun Xiang – Xi Home Dumplings Bay
Nourriture sud-asiatique
Kanthi Thamma – le circuit d'épices
Sohini Banerjee – fumée et citron vert
Raj Radia – Raj Foods
Ranji Thangiah, Rosh Olivelle, Thana Sivasambu, Krish Puwanarajah – Sri Lankan Culture Collective
Nourriture du Moyen-Orient
Sara Kiani – thé Kiani
Shadia al Hili – Cuzena
Jad Youssef – Restaurant Lebnani
Mona Roudsari – Rzari Foods
Bar / pub de l'année (parrainé par OpenTable)
Sly Augustin – bonheur de la bande-annonce
Ryan Chetiyawardana – Bibliothèque de semences
Deano Moncrieffe – Hacha Bar
Gento Torigata – Waltz Bar
Marque de l'année (parrainé par Eko Brewery)
Nature créative
Les Flygerians
Vodka zimasa
Hot 'n' 'Juicy Crearm Ldn
Catégories de choix des gens
Personne de choix des gens de l'année (parrainé par Bibendum)
Mauritz Borg – La brasserie du noyau
SADISH LALLI – Leonardo Royal Hotel Birmingham
Gina Knight – steak en fer plat
Emanuele Mensah – The Connaught Bar
Restaurant de la population de l'année. (parrainé par OpenTable)
Sham Mahabir – Limin Southbank
Pino Edward Sinaga –Toba
Maria Bradford – Shwen Shwen
Nora Gower – Nora's Kitchen
