Près de 800 pubs et bars ont cessé leurs activités en 2025, en raison d’une véritable tempête d’inflation, d’une augmentation des impôts et d’un changement de comportement des consommateurs.
Selon le groupe comptable UHY Hacker Young, 789 opérateurs en Angleterre, en Écosse et au Pays de Galles sont tombés en insolvabilité en 12 mois jusqu'en décembre 2025, soit une augmentation de 2,6 % par rapport à l'année précédente et plus du double des 367 enregistrés en 2020.
La société a ajouté que cette forte augmentation était largement due à une augmentation de 33 % du nombre de pubs fermés en Écosse, où le nombre de faillites est passé de 40 à 53 l'année dernière.
Parmi les victimes les plus médiatisées en 2025 figuraient la chaîne Sixes sur le thème du cricket et l'exploitant de pubs et d'hôtels Oakman Inns. Pendant ce temps, cette année a déjà vu l'effondrement du propriétaire du Revolution Bars Group, The Revel Collective, ainsi que d'importantes fermetures liées au domaine du bar BrewDog.
Peter Kubik, associé chez UHY Hacker Young, a déclaré que de plus en plus d'opérateurs risquaient de tomber dans l'insolvabilité alors qu'ils luttaient contre « des vents contraires persistants, allant de l'augmentation des coûts de personnel, des factures d'énergie et de nourriture et de boissons plus élevées, et une bureaucratie accrue, telle que des modifications de la réglementation sur l'élimination des déchets.»
Il a ajouté : « Les pubs et les bars luttent contre l'incendie sur plusieurs fronts, et à l'exception du Covid-19 et de 2024, les faillites ont augmenté chaque année au cours de la dernière décennie. Je ne serais pas surpris d'en voir davantage.
« Les groupes de pubs s'inquiéteront de l'impact de la guerre dans le Golfe sur leurs prix de l'énergie. Le gouvernement accordera aux pubs une réduction de 15 % sur les tarifs professionnels des pubs et des groupes de bars à partir d'avril, mais ce n'est tout simplement pas suffisant si l'on considère les coûts et les charges auxquels ils sont confrontés. C'est comme donner un seau à quelqu'un face à un raz-de-marée dans un petit bateau. »
Selon Kubik, le coût moyen d'une pinte de bière blonde au Royaume-Uni est passé de 3,75 £ à 4,83 £ depuis 2020, avec des hausses de prix encore plus fortes dans les grandes villes comme Londres.
L’évolution démographique constitue également une préoccupation croissante. En Angleterre, 24 % des adultes ne buvaient pas d’alcool en 2024, contre 19 % en 2022.
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