Il existe une chronologie fabriquée qui suggère que certains des cocktails de tequila les plus populaires sont réservés à l’été. Bien qu’il soit difficile de refuser une Margarita salée ou une Paloma vivifiante pendant les journées caniculaires d’août, il est tout simplement injuste de retirer l’esprit de votre bar à la maison lorsque les feuilles commencent à tomber. Une bonne tequila blanco, comme Don Julio, peut vous emmener gracieusement dans l’étirement froid, cocktail de saison à la main.
Les saveurs à elles seules adoucissent considérablement la morsure de l’hiver – agave terreuse et rôtie complétée par un zeste d’agrumes vif. Une bonne tequila fonctionne sur votre palais comme un foyer bien entretenu, une chaude bouffée de luminosité et d’épices, scintillant et crépitant dans le temps comme une forme de musique ancienne. Mais on s’égare. Siroter de la tequila blanco avant un bon feu est une chose. Nous sommes ici pour le libérer des chaînes de Margaritaville et le laisser gambader librement avec ses nombreux amis d’automne et d’hiver.
Comme une bonne maison, un bon cocktail commence par des os solides. Don Julio Blanco offre une base formidable, un squelette robuste qui accueille bien plus que du triple sec et du jus de citron vert pour vraiment l’étoffer. Pensez à l’hibiscus, à l’orange sanguine, au curcuma et même au thé matcha. Et pendant que vous y êtes, soyez inventif avec vos garnitures. Accueillez la saison des agrumes à venir avec une délicate spirale ou une meule séchée. Accentuez votre boisson avec des brins et des bottes d’herbes fraîchement taillées. Vous pouvez même réchauffer le cocktail fini sur la cuisinière pour quelques-uns et opter pour une tasse plutôt qu’un coupé.
Juste pour être clair : nous ne sommes pas anti-Margarita. En fait, grâce à l’utilisation intelligente d’un ingrédient comme le cidre de pomme frais, la boisson peut continuer à jouer un rôle de premier plan, même loin du parapluie et de la crème solaire. Mais la tequila n’est pas un poney à un, deux ou même trois tours. Cet esprit légendaire est toujours le bienvenu, malgré ce que dit le calendrier. Voici cinq cocktails pour le prouver.
Jeu, Ensemble, Matcha
L’été se transforme en automne en termes de produits frais et de saveurs fraîches de la ferme. Matcha apporte cette essence directement du jardin à votre verre, en termes de look et de saveur. Regarder dans la teinte verte du cocktail est une joie, mais il est toujours préférable de prendre cette première bouffée aromatique, suivie d’une gorgée propre et végétale. Pour faire passer la boisson au niveau supérieur, essayez de la réchauffer.
Ingrédients
- 1 1/2 once Don Julio Blanco
- 2 onces de lait
- 1 cuillère à café de thé matcha en poudre
- 1/4 once de miel brut biologique
- 2-3 brins de menthe pour la décoration
les directions
- Ajouter la poudre de matcha et le lait dans un shaker.
- Secouer.
- Ajouter la tequila, le lait, le miel, la menthe et la glace.
- Secouez et versez au-dessus d’une passoire fine dans un verre highball de 12 onces.
- Ajouter de la glace.
- Garnir d’un brin de menthe.
Cocktail Curcuma
Le curcuma et la tequila sont des amis rapides et vous ne le saviez probablement même pas. L’épice puissante et douce terreuse fait ressortir le meilleur de la nature croquante et des saveurs herbacées de l’esprit. À bien des égards, l’épice fait ici ce qu’une bonne facture de houblon fait à une bière de qualité, en injectant une quantité idéale d’amertume, qui à son tour est contrebalancée par la douceur du goût caractéristique du miel et du gingembre. Éblouissant dans le verre, le Turmericana fléchit toutes sortes de flair automnal.
Ingrédients
- 1 1/2 once Don Julio Blanco
- 3/4 once de sirop de gingembre et de miel
- 3/4 once de jus de citron vert
- 1/2 cuillère à soupe de curcuma moulu
- 1/2 cuillère à soupe de sel de mer
les directions
- Mélangez le sirop de miel de curcuma et de gingembre dans un verre lowball.
- Ajouter la tequila et le jus de lime.
- Bien agiter avec de la glace.
- Mélanger le curcuma et le sel dans une assiette. Garnir le verre de sel de curcuma.
- Passer dans un verre avec de la glace.
Sieste
OK, donc on ne peut pas complètement quitter la Paloma. Ce riff sur le cocktail mexicain classique embrasse les nuits plus longues et les journées plus courtes avec style. Vous obtenez le punch aigre-doux de Campari, animé par des agrumes frais, tout comme le pamplemousse entre dans sa meilleure forme de l’année. Essayez le nectar d’agave au lieu d’un simple sirop ou ajoutez une pincée de sel de mer spécial si vous avez envie d’un peu plus de saveur.
Ingrédients
- 1 1/2 once Don Julio Blanco
- 1/2 once Campari
- 1/2 once de jus de lime fraîchement pressé
- 1/2 once de sirop simple
- 1/2 once de jus de pamplemousse
- Torsade de pamplemousse pour la garniture
les directions
- Ajouter tous les ingrédients dans un shaker.
- Ajouter de la glace et agiter pendant environ 10 secondes.
- Passer au-dessus d’un verre coupé et garnir.
Rosella Blanco
Si un Mimosa standard vous ennuie sans fin, cette sonnerie vous laissera regarder en arrière, eh bien, jamais. Ce cocktail brunch est un pot-pourri de grands arômes, grâce au vermouth et à la lavande. De plus, vous obtenez l’effet de lampe à lave toujours divertissant de la carbonatation.
Ingrédients
- 1 1/2 once Don Julio Blanco
- 1/2 once de vermouth blanc
- 3/4 once de jus de citron frais
- 1/2 once de sirop simple
- 5 gouttes de Scrappy’s Lavender Bitters
- 1 1/2 onces de bière au gingembre Fever Tree
- Fleur d’hibiscus et zeste d’orange pour la décoration
les directions
- Mélanger la tequila, le vermouth, le jus de citron, le sirop simple et les amers dans un shaker avec de la glace.
- Agiter doucement.
- Passer dans une flûte au-dessus d’une fleur d’hibiscus.
- Garnir de bière de gingembre et brumiser d’écorce d’orange.
Le Diablo
Pour ceux d’entre vous qui redoutent simplement le départ de l’été, cette boisson apporte cette sensation d’été tout au long de l’année. Il cueille les notes de baies de la saison ensoleillée (via la crème de cassis) et les transporte jusqu’à l’automne, fortifié pour résister aux changements de temps. Avec quoi garnir ? Essayez du romarin frais ou une figue confite sur une brochette.
Ingrédients
- 1 1/2 once Don Julio Blanco
- 3/4 once de jus de citron vert frais pressé
- 1/2 once de crème de cassis
- Garnir de bière de gingembre
les directions
- Ajouter tous les ingrédients sauf la bière au gingembre dans un shaker.
- Ajouter de la glace et agiter pendant environ 10 secondes.
- Passer au-dessus d’un verre highball rempli de glace.
- Ajouter la bière au gingembre et toute garniture.
Cet article est sponsorisé par Tequila Don Julio.
