Ces jours-ci, les dîners sont difficiles à organiser. Votre meilleur ami suit un régime sans gluten, votre colocataire est paléo, la nouvelle copine de votre petite amie est végétalienne et votre voisin vient de vous informer qu’il évite le sucre. Cela ressemble à un vrai dîner !
Nous ne pouvons pas vous aider avec la nourriture, mais nous pouvons vous aider avec l’alcool. Que vos invités suivent le dernier régime à la mode ou aient des allergies (légitimes), voici ce que vous pouvez leur servir en toute sécurité pour les faire boire et éviter la leçon sur la façon dont le sucre est un tueur secret.
Régime : Sans gluten
Bien sûr, il y a de la bière sans gluten. Mais vos invités et vos papilles méritent mieux. Bien que certaines personnes s’inquiètent du vieillissement du vin dans des fûts scellés avec de la pâte de farine ou raffinés avec des produits contenant du gluten, plus experts Je suis d’accord que les personnes sensibles au gluten devraient bien boire du vin. Si vous êtes inquiet, demandez au vigneron.
Vous pouvez également servir du rhum, de la tequila ou de la vodka aux pommes de terre. Bien que l’alcool et Bureau des impôts et du commerce du tabac dit que la plupart du gluten est retiré du gin, du whisky et de la vodka pendant le processus de distillation, certains experts disent de jouer la sécurité et d’éviter ces liqueurs.
Régime : paléo
Versez-en un pour les hommes des cavernes : l’alcool n’est pas paléo, selon Loren Cordain, Ph.D., fondateur du mouvement. Nos ancêtres ont peut-être créé le feu, mais ils n’ont pas créé de distilleries ni pratiqué la fermentation, selon certains experts, bien que cela aussi soit débattu. Cordain dit qu’une consommation modérée d’alcool est OK. parfois. Il recommande du vin ou des spiritueux, tandis que Robb Wolf, auteur de « The Paleo Solution », aime le Margarita NorCal: deux verres de tequila, le jus d’un citron vert et un peu de soda.
Régime : faible en glucides
Beaucoup de gens ne réalisent pas que l’alcool fort ne contient pas de glucides. Ce sont les mélangeurs sucrés dont vous devez vous soucier. Que vos invités préfèrent le gin, le rhum, la tequila, la vodka ou le whisky, chacun contient 0 glucide par once. Mélanger avec du soda light ou du tonique light et du jus de citron ou de citron vert frais.
Régime : cétogène
Puisqu’un régime céto (comme l’appellent les enfants cool) est faible en glucides et riche en graisses, les spiritueux soignés satisfont également leur dose d’alcool sans enfreindre aucune «règle».
Régime : Pare-balles
Dave Asprey ne recommande pas seulement du beurre dans votre café. Il est également fan de vodka pure, en particulier de vodka à la pomme de terre. Il prétend que puisqu’il est distillé et filtré au charbon de bois, « votre corps ne traitera que l’alcool et aucune autre toxine ». Un dry dirty martini fait avec de la vodka de pommes de terre ou du gin rencontre également son approbation.
Régime : Végétalien
Guinness a fait la une des journaux en 2015 lorsque la société a annoncé qu’elle était changer la recette pour que sa bière soit végétalienne. La plupart des fans de Guinness n’ont jamais connu leur bière n’était pas végétalien. Mais de nombreuses bières et vins sont clarifiés avec des produits tels que la caséine (une protéine du lait), l’albumine (blancs d’œufs), la gélatine (protéine animale) et l’isinglass (protéine de la vessie de poisson). Ainsi, les végétaliens stricts n’en boiront pas une gorgée car des traces d’agents de collage restent dans le liquide.
Heureusement, il existe de nombreux vins et bières végétaliens sur le marché – et vous ne sentirez aucune différence. Ceux-ci ont tendance à être clarifiés avec des produits comme carbone, argile bentonite, calcaire, argile kaolin, caséine végétale, gel de silice et plaques végétales. Ce processus élimine les peaux de raisin, les tiges et autres sédiments laissés par le processus de vinification. Barnivore.com maintient une longue liste d’alcool et ce qui est végétalien et non végétalien, alors consultez le site pour voir si vos marques préférées conviennent à vos invités. Ciu Ciu est un domaine viticole italien bio et végétalien, et Domaine Bousquet est un vin biologique et végétalien d’Argentine.
Ou allez avec de l’alcool fort! La distillation n’a besoin d’aucune clarification; tant qu’il ne mentionne pas de miel sur l’étiquette et qu’il n’est pas à base de crème, cet alcool est végétalien.
Régime : Détox
Servir du jus vert enrichi de vodka. Oups, non, c’est juste comme ça qu’on boit du jus vert. La vérité est que toute personne en cure de désintoxication suit un régime strict et n’acceptera probablement pas votre invitation à une fête. Si tel est le cas, recherchez la recette de limonade Master Cleanse. Ou offrez-leur simplement de l’eau.
Allergie : Poisson, lait et/ou œuf
Comme pour vos invités végétaliens, choisissez un vin ou une bière végétalienne, ou remuez n’importe quel cocktail, tant qu’il ne contient pas de blanc d’œuf ou de crème laitière. La sangria (faite avec du vin végétalien) est toujours facile pour une fête, ou pour faire un gros lot de punch au rhum, de margaritas ou de sazeracs.
