Publié le 22 juin 2023
Que vous partiez pour la journée sur le bateau d’un ami ou que vous profitiez de l’été à Nice ou à Cannes dans votre propre maison flottante, il est important d’agrémenter la fête sur l’eau avec quelques bouteilles de vin spéciales. Si vous touchez des points chauds sur terre le soir, vos options sont souvent limitées, il est donc amusant de combiner un mélange de bouteilles faciles à trouver avec des sélections sous le radar lorsque vous êtes de retour à bord.
Les bulles ajoutent à l’atmosphère festive d’être sur un bateau, mais cela ne signifie pas que vous devez vous en tenir aux mêmes marques de champagne que vous trouverez dans chaque port. Sortez des sentiers battus et recherchez des cierges magiques d’autres régions comme la Californie ou le nord de l’Italie. Vous aurez toujours un amateur de Chardonnay boisé sous la main ; cependant, offrir un blanc plus léger et aromatique satisfera tout le monde. Aucune excursion en yacht, que ce soit pour quelques heures ou toute la saison, n’est complète sans au moins un rosé (ou deux) des Côtes de Provence dans le sud de la France. Et tandis que les journées chaudes sur l’eau exigent des blancs, des rosés et des bulles bien frais, lorsque le soleil plonge sous l’horizon et que votre peau bronzée commence à se refroidir, quelques choix de vins rouges seront appréciés de tous, soit versés seuls après le temps passé à terre ou à côté d’un élégant dîner en plein air sur le pont découvert.
Voici trois bouteilles de bulles, deux blancs, deux rosés et deux rouges à surveiller la prochaine fois que vous vous approvisionnerez pendant un certain temps sur un yacht.
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Gloria Ferrer 2012 Carneros Cuvée Carneros Californie
Crédit image : Gloria Ferrer
La cave connue sous le nom de Gloria Ferrer a commencé en 1982 lorsque José et Gloria Ferrer ont acheté un ranch de bétail de 160 acres dont les collines en pente et le climat maritime leur ont rappelé leur Catalogne natale. Quelques années plus tard, ils ont ouvert la première cave pétillante à Carneros. Toujours penchée du côté de la durabilité, la cave est maintenant membre d’International Wineries for Climate Action et l’équipe de vinification utilise une technologie de pointe, notamment Bloomfield Robotics et un tracteur électrique Monarch, pour produire leurs délicieux vins mousseux. Ce mousseux, la « Tête de Cuvée » de la maison, est d’une couleur or brillant avec des arômes de brioche, de pomme Fuji et de poire Bartlett. Il a un perlage persistant avec un beau chapeau de mousse et des saveurs de pêche blanche, d’abricot et de pétale de rose. Son excellente texture et sa brillante acidité lui confèrent une belle finale.
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Penfolds 2020 Yattarna Bin 144 Chardonnay Australie
Crédit d’image: Penfolds
Penfolds est surtout connu pour son célèbre vin rouge Grange, mais aujourd’hui, ses vins blancs reçoivent une renommée nationale et internationale. Il est bien connu des historiens du vin que la fondatrice Mary Penfold était une vigneronne primée qui a reçu un trophée en 1890 honorant son esprit de pionnière pour le vin blanc. Aujourd’hui, la vinification en blanc est sous la direction de Kym Schroeter. Yattarna Bin 144 Chardonnay est d’une couleur or brillant avec des arômes de poire d’Anjou, de yuzu, de crème au citron et de crème à la vanille. Il a une sensation en bouche voluptueuse et des saveurs de pomme Gala, de bergamote, de beurre de cacao et une pincée d’épices à pâtisserie brunes qui persistent dans la finale satisfaisante.
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Château d’Esclans 2019 Garrus Rosé Côtes de Provence France
Crédit image : Château d’Esclans
Ce rosé toujours rose pâle est un assemblage de grenache, de vermentino et de syrah et est composé principalement de jus de goutte sans macération. Il est élevé en fûts de 600 litres pendant une dizaine de mois et subit un bâtonnage, ou batonnage des lies, deux fois par semaine. Il a été fabriqué pour la première fois par Sacha Lichine en 2006 et ce 2019 se boit parfaitement en ce moment, en particulier dans une bouteille double magnum de trois litres, qui est la taille idéale pour partager avec des amis sur votre yacht. Il a des arômes de fraise, d’écorce d’orange et de peau de pamplemousse. Il est corsé avec une bouche élégante et des saveurs de fruits rouges, de fleur d’agrumes et une touche de poivre blanc en finale. Disponible en format 750 ml, 1,5 litre ou 3 litres.
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Schrader 2019 MB Monastery Block Cabernet Sauvignon Napa Valley Californie
Crédit d’image : Schrader
Monastery Block, qui fait partie du célèbre vignoble de To Kalon niché dans les contreforts des montagnes Mayacamas à Napa, possède certaines des plus anciennes vignes de cabernet sauvignon de Californie. Nommé pour sa proximité avec un monastère carmélite, Monastery Block est connu pour ses sols de gravier bien drainés. Le 2019 est pourpre d’encre dans le verre avec des arômes de mine de crayon, de lavande fraîche broyée, de mûre, de cuir de voiture neuf et de prune noire. Il est audacieux et corsé avec des saveurs de fruits noirs mûrs, de feuille de tabac, de cèdre et d’anis, le tout enveloppé de tanins veloutés.
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Champagne Palmer & Co. NV Rosé Solera Reims France
Crédit image : Champagne Palmer et co
L’équipe de vinification utilise le mot espagnol solera pour décrire ce champagne rosé, car ils utilisent huit pour cent de vin de réserve de solera de pinot noir – commencé il y a 40 ans – pour rendre ce pétillant attrayant. C’est impressionnant car Palmer & Co. n’a que 75 ans, l’une des plus jeunes maisons de la région. Dans le verre, il y a des bulles très petites mais persistantes qui créent une belle mousse mousseuse sur le dessus. Il a des arômes de pain fraîchement cuit et de pommes vertes tandis qu’en bouche, il y a des saveurs de groseilles rouges, de cassis, de framboise rouge et de fraises fraîchement coupées. Il y a une touche de vanille et de cannelle en finale, ce qui le rend idéal pour une autre gorgée.
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Tenuta di Arceno 2012 Arcanum Red Blend Toscana IGT Toscane
Crédit d’image: Tenuta di Arceno
Tenuta di Arceno est située à l’embranchement de la rivière Ambra, qui coule vers Florence, et de la rivière Ombrone, qui coule vers Grosseto. Le mot Arceno a des origines étrusques et se traduit approximativement par « point d’origine ». Le vin est produit dans cette région depuis le XVIe siècle et il existe une longue histoire de propriétaires de domaines et de familles viticoles associées à Tenuta di Arceno, notamment la famille Del Taja suivie de la famille Piccolomini. Cet assemblage rouge toscan de onze ans d’âge est composé principalement de cabernet franc. Il a des arômes de poivre noir fraîchement moulu, de cassis et de framboise noire et des saveurs de cerise rouge mûre, de chocolat noir, d’espresso et de feuille de tabac. Il est corsé en bouche avec des tanins soyeux et une belle longueur en bouche.
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Robert Mondavi 2019 À Kalon Reserve Fumé Blanc Napa Valley Californie
Crédit image : Robert Mondavi
Assemblage de sauvignon blanc et de sémillon, ce délicieux vin est issu de raisins cultivés dans le vignoble historique de To Kalon. Le vignoble est situé sur les bancs d’Oakville et possède d’excellents sols pour la culture du Sauvignon Blanc. Le sémillon provient du P South Block de la cave également à Oakville. Il a des arômes de fleur d’agrumes, de fleurs blanches, de poire Bartlett et de pomme Granny Smith. Il est juteux et corsé avec des saveurs de moelle d’agrumes, de freesia et de goyave avec une belle pointe d’acidité vive en finale.
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Château Léoube 2022 Secret de Léoube Rosé Côtes de Provence France
Crédit image : Château Léoube
Situé sur 1 384 hectares, le Château Léoube est planté de 73 hectares de vignes et de 61 hectares d’oliviers. En 1998, le domaine a commencé à devenir plus durable et aujourd’hui les vins produits sont labellisés bio. La vinification est sous la direction de Romain Ott qui représente la quatrième génération d’une famille de vignerons bien connue. Ce délicieux rosé est composé de grenache, de cinsault et de cabernet sauvignon et a des arômes d’aneth, de fronde d’anis, de fraise et de framboise rouge. Il est fruité en bouche avec des saveurs d’anis, de fruits rouges mûrs et une touche de poivre blanc fraîchement moulu en finale.
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Ferrari 2009 Giulio Ferrari Réserve du Fondateur
Crédit image : Ferrari
Giulio Ferrari est retourné dans son Trentin natal et a commencé à faire du vin mousseux en 1902 après des études en France. Ses vins ont immédiatement été très appréciés en Italie et ont reçu les prix « Tre Bicchieri » 22 années de suite. Aujourd’hui, la vinification est gérée par Marcello Lunelli et il honore Giulio en faisant ce beau vin mousseux avec 100 pour cent de Chardonnay. Il a des arômes de pain fraîchement cuit, de pomme verte et d’ananas caramélisé. Il offre des saveurs de pêche jaune, de tarte aux pommes et d’épices à gâteau brunes avec un niveau d’acidité parfait en milieu de bouche et une touche éclatante en finale.