Il n’y a pas de meilleur moment pour visiter les Caraïbes que maintenant. Pendant que vos amis se déplacent dans la neige et la gadoue et portent cinq couches chaque fois qu’ils sortent, vous serez en maillot de bain en train de bronzer, un punch au rhum à la main à tout moment. De plus, vous pouvez faire une tournée de rhum. Presque chaque île possède au moins une distillerie où vous pouvez voir de vos propres yeux comment ils transforment la canne à sucre en liqueur – et goûter à certaines des meilleures marques. Découvrez ces meilleures distilleries de rhum à visiter pour vos vacances d’hiver.
Barbade : Distillerie de rhum des Antilles
En 1893, deux frères allemands ont créé cette distillerie, prévoyant d’expédier le rhum chez eux. Ce plan a changé en 1903 lorsque certains habitants ont acheté l’entreprise. Aujourd’hui, vous pouvez vous arrêter à la distillerie pratiquement en bord de mer dans la paroisse sud de St. Michael pour voir leur colonne et leurs alambics, qu’ils utilisent toujours. Et une fois la visite terminée, vous pourrez déguster différents rhums pour voir si vous préférez le rhum distillé à l’aide d’alambics à colonne ou les alambics à pot à l’ancienne.
Grand Caïman : Distillerie Cayman Spirits Company
La seule distillerie de Grand Cayman figure sur notre liste pour une raison : le vieillissement de l’océan. Oui, cela signifie faire vieillir du rhum au fond de l’océan – à une profondeur de sept brasses, d’où le nom de leur rhum : Seven Fathoms Rum. Lors de la visite, vous verrez leur alambic en cuivre de 1 200 gallons et l’alambic utilisé pour perfectionner le rhum Seven Fathoms. Ils fabriquent également de la vodka Gun Bay, si vous voulez mélanger les choses. Ensuite, vous pourrez goûter à la fois au rhum et à la vodka, ainsi qu’à leur « spécial distillateur » saisonnier, qui n’est disponible qu’à la distillerie.
Grenade : Distillerie de Rhum River Antoine
Visitez la rivière Antoine pour voir comment le rhum est vraiment fabriqué. Cette distillerie utilise toujours une roue hydraulique pour écraser la canne à sucre, ce qui en fait la plus ancienne distillerie des Caraïbes à utiliser l’énergie hydraulique. Ils gaspillent peu, brûlant la canne à sucre broyée (alias bagasse) dans la maison bouillante et utilisant ce feu pour réduire le jus de canne à sucre extrait en sirop. Le sirop est ensuite fermenté dans des récipients à ciel ouvert avant d’être distillé dans des pots en cuivre. Et bien sûr la visite se termine par une dégustation de leurs deux rhums. Assurez-vous de profiter de la preuve 150, car les douanes ne vous laisseront pas passer avec une bouteille.
Jamaïque: Domaine de Hampden
Les connaisseurs de rhum disent que Hampden est l’endroit où aller pour voir de plus près comment le rhum est fabriqué. Ils font des choses ici et lancent la tournée avec un punch au rhum. Ensuite, vous visiterez le terrain tout en apprenant l’histoire du domaine et visiterez également des parties de l’usine, y compris la salle de fermentation et les alambics en cuivre. Les choses se terminent avec plus de rhum, y compris leur signature Rum Fire et le déjeuner.
Martinique : Habitation Clément
L’Habitation Clément est plus qu’une distillerie de rhum, c’est une immersion dans la culture créole. Vous pouvez visiter les jardins botaniques, la plantation, les galeries d’art et l’ancienne usine, qui est aménagée pour montrer comment leur rhum était fabriqué à l’époque. Bien sûr, il y a une dégustation à la fin, et ils sont connus pour être généreux avec ces échantillons.
Porto Rico: Casa Bacardi
Porto Rico s’appelle la capitale mondiale du rhum. Si vous y allez, consultez la tournée de mixologie de Bacardi. Après un cocktail de bienvenue, vous partez visiter la distillerie et découvrir la famille Bicardi, l’entreprise et la façon dont ils fabriquent leur rhum. Ensuite, il est temps pour la meilleure partie : apprendre à préparer correctement un Cuba Libre, un mojito et un daiquiri – et à les boire tous aussi.
Sainte Lucie: Distillateurs de Sainte-Lucie
Il s’agit d’une autre distillerie qui vous donne accès à la quasi-totalité de leurs installations. Vous pouvez voir la fermentation du rhum, les réservoirs de stockage de purée et leurs alambics à colonne et à pot. De plus, ils ont leurs propres tonneliers, que vous pouvez regarder fabriquer des tonneaux. Et puis il y a la salle de dégustation, où vous pouvez essayer les classiques Chairman’s Reserve ou Admiral Rodney, ou opter pour l’un de leurs rhums aromatisés, comme la banane, la noix de coco ou le café.
Tortola : Distillerie Callwood
Si vous avez tendance à séjourner dans des complexes haut de gamme tout compris, Callwood n’est peut-être pas votre truc. Cette distillerie est très petite et tout sauf fantaisiste. Mais Mike Streeter, un écrivain pour RumConnection.com, dit que ça vaut le détour. « Sur les rives de Cane Garden Bay, Callwood fabrique du rhum avec un alambic au feu de bois et une installation d’embouteillage primitive », dit-il. De plus, pour 1 $, vous pouvez essayer quatre rhums. Essayez de trouver 25 centimes comme ça, même aux happy hours les moins chères.
Trinité : Maison d’Angostura
C’est vrai – Angostura n’est pas seulement amer; ils font aussi du rhum. Leur visite comprend une vidéo historique, un trajet en tram de l’installation et une visite de la salle d’embouteillage et de la salle des amers, le seul endroit au monde où leurs amers sont créés. Vous pouvez également voir leur collection de papillons (elle est assez massive) et la terminer avec des échantillons de presque tous leurs produits.
