Bien boit. Pas des « boissons fantastiques ». Pas « Écoutez-les-gars-je-vais-fermer-tous-mes-comptes-de-réseaux-sociaux-pendant-mes-verres-de-période-bleue ». Ils sont juste bien. Et c’est bien.
Vous voyez, les boissons de puits sont préparées avec des «alcools de puits», les chevaux de trait de nos vies de consommation et de socialisation et les bouteilles qui constituent le «bar de puits». Si vous allez dans un bar et commandez une vodka soda, vous obtiendrez la vodka bien; chaque fois que vous ne spécifiez pas un alcool, vous obtiendrez la bonne sélection de tout ce qui est approprié pour cette boisson. Ce qui est bien, c’est que ce système permet à votre barman de quartier amical, voire hargneux, de maintenir la cohérence et de vous offrir un peu d’abordabilité. Ce qui est plus agréable, c’est que vous pouvez construire votre propre barre de puits à la maison selon les mêmes principes que les pros construisent les leurs.
Et pourquoi pas vous ? Bien sûr, nous aimons tous cette bouteille symbolique de Single Malt ou la mini collection de tequilas à siroter que nous avons en cours. Mais le puits permet d’étancher les soifs plus régulièrement. Le « putain, quel mercredi, qui est partant pour des Palomas ? » base. Mais avant de commencer à acheter des bouteilles, il est important de comprendre le but de l’alcool de puits. Il ne s’agit pas seulement de comparer le prix relatif par rapport à la gamme de qualité. Bien que ce soit un facteur énorme, vous ne devriez pas atteindre le bas de l’étagère du bas car le prix est correct. Les liqueurs de puits occupent un beau terrain d’entente où le goût rencontre l’abordabilité relative. Et il y a un autre facteur important : bien les liqueurs sont savoureuses mais elles ne le sont pas arrogant. Ils n’enrobent pas votre palais de fumée saumâtre et n’entraînent pas vos sens lors d’une visite forcée des jardins botaniques anglais et des bosquets de genévriers. Ils doivent être modérés – mais bons – afin qu’ils puissent être flexibles, applicables à une variété de boissons puisque vous les servirez dans votre bar à la maison. Et puis, oui, demander des conseils.
Old Overholt Rye Whisky
L’un des grands vols dans les annales du whisky de seigle, et de la boisson en général. Une bouteille de ce whisky épicé, chaud et pas du tout dur vous coûterait moins de 20 $, ce qui signifie que, malgré la majoration que vous trouverez dans n’importe quel bar, vous obtiendrez une boisson solide, mélangée ou pure. .
Beefeater London Dry Gin
Vous obtenez un gin plus résistant mais il est adouci, car ce n’est pas un sifflement au visage, à cause d’un peu de genévrier savoureux équilibré avec des notes d’épices douces et d’agrumes. Pas fortement à base de plantes ou de végétaux (voir tout sur le fait que rien ne s’annonce). Bon pour un barman – professionnel ou à domicile – parce que c’est aussi à peu près 20 $ et il est également heureux de se mélanger à une grande variété de cocktails ou juste un verre avec de la glace.
Tequila Espolòn Reposado
L’une des beautés d’une bonne liqueur de puits est qu’elle est généralement largement disponible, comme la tequila Espolòn. Vous pouvez aller directement en argent, un bon pari pour le mélange, bien que le reposado passe six mois en chêne blanc, ce qui signifie qu’il peut chevaucher l’écart entre une gorgée décemment abordable ou quelque chose à mélanger dans le cadre de votre puits (de plus en plus magnifique).
Vodka triple distillée Smirnoff
Sérieusement, la vodka est un spiritueux intentionnellement dépouillé de tout son caractère. Il ne vous reste plus que de la texture – des vodkas plus ou moins douces qui peuvent sembler plus ou moins riches ou huileuses ou brûlantes sur la langue. Et puis, ouais, il y a le fait que Smirnoff a gagné ce test de goût du New York Times contre certaines étiquettes beaucoup plus chères.
Four Roses Yellow Label Straight Bourbon
C’est un bourbon qui est si abordable et si constant, c’est pourquoi les barmans de tous bords (de l’amateur au pro moustachu à bretelles) aiment s’approvisionner. Ce n’est pas le bourbon le plus intégré que vous trouverez, un peu plus relevé avec les épices et moins riche en caramel, mais un bourbon tout à fait génial dans cette gamme de prix.
Tanqueray London Dry Gin
Il y a de fortes chances que vous ayez vu cette bouteille derrière un bar, à un moment donné de votre vie, et c’est parce qu’elle est à la fois abordable – généralement moins de 30 $ – et stylistiquement parfaite. De vives notes mordantes de genévrier, d’agrumes vifs et même un peu de poivre concassé. Très utile dans un G&T mais tout aussi facile à mélanger dans un Negroni ou un Gimlet.
Flor de Cana Extra Seco Rhum blanc 4 ans
Vous pouvez obtenir de bons rhums plus foncés pour un très bon prix, mais si vous voulez une boisson comme un daiquiri ou même quelque chose à jeter sur de la glace par une chaude journée, ce rhum nicaraguayen fera l’affaire. Étonnamment souple, avec un peu de fruit mais pas de douceur résiduelle. Même un peu de citron vert et de glace et vous – et vos invités « bar » – devriez être des campeurs heureux.
Whisky irlandais Jameson
Vous pouvez, sans aucun doute, trouver du Scotch mélangé dans les puits de nombreux bars et vous pouvez vous efforcer de les stocker dans le vôtre. Mais Jameson est aussi le whisky irlandais le plus populaire au monde pour une raison. Vous obtenez les fleurs d’herbe et de prairie de beaucoup de whiskies irlandais, avec une touche de quelque chose de moelleux, plus riche et un peu fruité lorsque vous creusez. Clairement assez bon pour un verre et une bière, mais pourquoi ne pas vous offrir un gobelet et asseyez-vous en admirant votre puits nouvellement approvisionné?
