L’été est la période de l’année où l’on consomme du rhum avec abandon. Du rhum au coca en passant par les piña coladas, le rhum est définitivement un ingrédient clé de la saison. Mais alors que de nombreux cocktails d’été incluent ce délicieux spiritueux, il y a un tout autre côté du rhum qui vous manque si vous ne consommez que du rhum blanc destiné à être mélangé. Nous parlons de en sirotant rhums, et ils élèveront votre expérience estivale à un tout autre niveau.
Les rhums à siroter sont exactement ce à quoi ils ressemblent – des rhums faciles à boire lentement sans mélangeurs. Ils doivent leur maturité au vieillissement en fût, et ils sont à mille lieues des trucs bon marché que vous avez abattus lors de votre soirée pirate à l’université. Bien que les rhums à siroter puissent évidemment être consommés purs, leur complexité et leurs épices peuvent facilement être accentuées avec un filet de citron vert, un peu de glace ou même un peu d’eau gazeuse ou d’amer. Alors, à vous de choisir : sirotez l’un de ces rhums, ou dégustez-les avec une touche d’originalité. La vie est pleine de décisions difficiles. Quelle que soit l’option que vous choisissez, le goût tropical du rhum vous transportera de votre environnement humide à une plage ensoleillée et venteuse. Du moins, c’est ce que vous vous direz dans deux ou trois rhums.
1. Angostura 1824
Le célèbre producteur d’amers Angostura fabrique également ce charmant rhum trinidadien. Vieilli au moins 12 ans, Angostura 1824 est plein de douceur. Vous obtiendrez des saveurs typiques de chêne comme la vanille, la mélasse et le miel, mais il y a aussi une touche florale qui empêche ce rhum moyennement corsé d’être trop écoeurant. De plus, la bouche cède la place à des notes plus sèches comme le cuir et la fumée.
2. Ron Abuelo Centuria
Ce rhum est un peu cher (plus de 120 $ la bouteille), mais ça vaut vraiment le coup. Comme c’est le cas pour de nombreux rhums vieillis, Ron Abuelo Centuria est fabriqué selon la méthode de vieillissement solera, où le rhum est vieilli à travers une série de fûts. Au fur et à mesure que le rhum voyage de baril en baril, aucun baril n’est jamais complètement vidé. Par conséquent, le rhum plus récent reprend l’âge et la complexité du rhum plus vieux avec lequel il est mélangé. Centuria contient des rhums âgés jusqu’à trente ans, et ça se voit. Ce rhum doux et riche en caramel a une sensation en bouche si douce que même ceux qui craignent normalement de siroter de l’alcool pur seront surpris par sa douceur.
3. Zacapa XO MEILLEUR GLOBAL
Zacapa XO est vieilli en fûts de Cognac, ce qui lui confère une richesse œnologique profonde et délectable. Vous obtiendrez une douceur boisée au nez, mais une gorgée de ce rhum super vieilli (ce truc passe 25 ans dans le bois) cède la place aux fruits secs, à la confiture, aux épices et au miel. Malgré son profil de saveur intense, XO est remarquablement flexible, alors sirotez-le avec tout, de la haute cuisine mexicaine à emporter. Bien que XO soit un rhum luxueux, il est définitivement accessible, c’est pourquoi cet añejo supplémentaire mérite sa place en tant que meilleur rhum à siroter.
4. L’obscurité originale de Myers
Myers’s est un rhum jamaïcain parfait pour se détendre. Bien qu’il soit suffisamment agréable au goût pour être considéré comme un rhum à siroter, là où Myers brille vraiment, c’est en plein milieu d’un cocktail. Il a une douceur agréable et facile qui se marie bien avec les jus de fruits et Ingrédients secs. Myers’s est une bouteille agréable à avoir sur le pont lorsque vous avez besoin de faire une douzaine de rhum et de sodas pour votre fête d’été sur le thème de l’île, car elle a suffisamment de saveur pour se mélanger avec des mélangeurs au lieu de se cacher derrière eux.
5. Sainte Thérèse 1796
Ce rhum est plus sec, alors ne vous attendez pas à du caramel lourd, de la vanille et de la mélasse comme certains des autres choix de cette liste. Au lieu de cela, vous obtiendrez du boisé, du cuir, du tabac et du chocolat noir. Si vous avez besoin d’une pause dans la succulence de la cassonade de certains des autres rhums ici, optez pour un verre de Santa Teresa 1796.
6. Dos Maderas 3+5 MEILLEUR SUR UN BUDGET
Ceci est un rhum courageux. Si vous aimez les bourbons plus jeunes ou les tequilas reposado, Dos Maderas 3+5 est la bouteille qu’il vous faut. Vous remarquerez de nombreuses notes de sherry, ainsi que des notes de noisette. Des saveurs douces et boisées comme la vanille et le caramel au beurre complètent les goûts affirmés pour vous donner un rhum équilibré et peu coûteux. À environ 33 $ la bouteille, Does Maderas 3 + 5 a le goût de la grande vie à moitié prix.
sept. Diplomático Reserva Exclusiva
Âgé de 12 ans, Diplomático Reserva Exclusiva est un vrai régal. Ce rhum vénézuélien combine des saveurs rondes comme le chocolat, le gâteau et le caramel avec de riches zestes de banane et d’orange. Faites également attention au clou de girofle, à la cannelle et au gingembre épicé. Diplomático est étagé : il a une douceur au caramel, une complexité herbacée et des fruits terreux. Nous vous recommandons de terminer votre repas (ou vol de dégustation de rhum) avec un peu de Diplomático Reserva Exclusiva.
