VinePair sonne dans les Cheers des fêtes avec un coup de projecteur sur les bouteilles que nous offrons (et espérons recevoir) et un aperçu de certaines de nos traditions et recettes de vacances préférées – du lait de poule élevé à tout ce qui est pétillant. De plus, nous réfléchirons à l’année écoulée dans l’industrie des boissons et nous nous concentrerons sur les tendances des boissons que nous prévoyons de voir en 2022.
Riche, épicé et apprécié des Manhattans, des Sazeracs et plus encore, le whisky de seigle a un profil de saveur distinct adoré par les collectionneurs et les amateurs de cocktails. Sa polyvalence sur le chariot de bar et sa popularité croissante font également du seigle un cadeau idéal pour quiconque s’intéresse aux spiritueux.
C’est pourquoi VinePair a compilé une liste des sept meilleurs whiskies de seigle à offrir cette année. Alors que certaines de ces bouteilles offrent une excellente introduction à la catégorie, d’autres impressionneront les aficionados avec des profils de saveurs uniques et des déclarations d’âge élevé.
Des joyaux de bas de gamme aux licornes difficiles à trouver, lisez la suite pour la liste ultime des whiskies de seigle à offrir cette saison.
Meilleur seigle économique
Ancien Overholt lié (25 $)
En 2020, Old Overholt a commencé à embouteiller ses whiskies de seigle sans filtration à froid. Le liquide résultant conserve beaucoup plus de complexité qu’auparavant, notamment en termes de texture, qui est riche avec un noyau de caramel. C’est 100 proof, non filtré et 4 ans. Et à seulement 25 $, il offre un rapport qualité-prix incroyable. Avec son expression épicée à base de plantes, il ferait un cadeau de bienvenue pour tout hôte ou membre de la famille.
Meilleur Seigle Splurge
Michter’s 10 Year Single Barrel (346 $)
Trouver cette bouteille peut être aussi difficile que de se l’offrir, mais si vous tombez sur ce seigle très recherché, vous constaterez qu’il en vaut la peine. Ses notes audacieuses de baies séchées et d’épices savoureuses sont incroyablement équilibrées, ce qui en fait un délice à siroter. En cadeau, il exciterait tout connaisseur de whisky (mais nous ne jugerons pas si vous préférez vous l’offrir).
Meilleur seigle pour les débutants
Dindon sauvage 101 (25 $)
Une légère douceur en bouche rend ce whisky idéal pour ceux qui approchent les épices signature du seigle pour la première fois. C’est un liquide polyvalent – assez léger pour siroter proprement dans un pub avec une bière froide, mais assez résistant pour être mélangé dans un Manhattan. À seulement 25 $, c’est vraiment un vol – et assez délicieux pour transformer n’importe quel amateur de bourbon en un converti de seigle.
Meilleur seigle pour les geeks du whisky
Barrell Craft Spirits Seagrass Rye Whisky (90 $)
Avec une combinaison sauvage de finitions en fût – y compris le rhum agricole de la Martinique, l’eau-de-vie d’abricot et les fûts de Madère – ce seigle se comporte à merveille au nez et au palais. Le bien nommé Barrell rye conserve un profil de seigle classique tout en adoptant les caractéristiques uniques de chaque fût dans lequel il a été fini. Pour le fan de seigle qui a tout essayé, ce serait une agréable surprise.
Le meilleur seigle pour les amateurs de cocktails
Seigle droit Rittenhouse (27 $)
Ce seigle embouteillé produit par Heaven Hill regorge de notes florales et botaniques. En bouche, il ne manque pas de saveurs vives et profondes et possède une longue finale. À 50 ABV parfaits, il peut certainement se débrouiller dans les cocktails – d’un Boulevardier à un Vieux Carré.
Meilleur seigle pour le patron
Crown Royal Noble Collection Seigle âgé de 16 ans (73 $)
La longue mention d’âge (16 ans !) de ce seigle impressionnera votre patron, tout comme son sac en velours violet. La bonne nouvelle est que vous pouvez obtenir les deux, le tout pour moins de 80 $. Ses notes de fleurs, d’herbes et de cerises confites en font une bouteille qui plaira à tous les palais.
Meilleur seigle en édition limitée
WhistlePig: The Boss Hog (500 $)
La huitième édition de WhislePig’s Boss Hog est aussi digne de folie que les années précédentes, avec des notes de fruits tropicaux, de vanille et d’épices à pâtisserie conférées par les fûts de rhum philippins dans lesquels il a été vieilli. À la force du fût, ce whisky a une concentration profonde de saveur qui se traduit par une finale longue et satisfaisante. Pour le collectionneur dans votre vie, ce serait un cadeau passionnant et mémorable à afficher fièrement sur l’étagère.
