Publié le 18 janvier 2024
Le célèbre vigneron de Napa Valley, André Tchelistcheff, est connu pour avoir déclaré : « Il faut de la « poussière de Rutherford » pour faire un grand cabernet sauvignon. Faisant référence aux sols profonds du centre de la vallée, cela rappelle le caractère terreux du cabernet distinctif et d’autres cépages rouges qui prospèrent ici ainsi que le caractère de poudre de cacao que l’on retrouve dans certaines bouteilles. Cette zone viticole américaine se trouve sur l’ancienne concession de terre de Rancho Caymus qui a été accordée au pionnier de la Napa Valley, George Yount, en 1836. Yount serait le premier à avoir planté des raisins dans la vallée, et la ville voisine de Yountville, qui abrite aujourd’hui Michelin French Laundry, trois étoiles, et plusieurs autres restaurants remarquables, portent son nom. Il céda une grande partie du ranch à sa petite-fille Elizabeth et à son époux Thomas Rutherford en 1864 comme cadeau de mariage. Le jeune couple a suivi les traces de Yount et a continué à planter des vignes ici pendant encore 20 ans, et l’AVA porte toujours leur nom de famille.
Le Rutherford AVA est situé dans la partie la plus large de la Napa Valley et certains des vignobles les plus célèbres et historiques de la région y ont élu domicile. Composé principalement de vignobles du fond de la vallée, Rutherford reçoit de longues heures d’ensoleillement qui contribuent à la maturité et aux saveurs fruitées audacieuses des raisins cultivés ici. Les vignobles élevés du côté ouest de l’appellation sont protégés du soleil en fin d’après-midi par les montagnes Mayacamas, préservant ainsi l’acidité, tandis qu’à l’est, dans la chaîne de Vaca, les variations topographiques créent une série de microclimats qui ajoutent retenue et finesse.
-
Frog’s Leap 2020 Estate Grown Cabernet Sauvignon Rutherford Napa Valley Californie
L’équipe de vinification de Frog’s Leap a été l’une des premières à adopter les principes biologiques de la Napa Valley et s’est consacrée à la culture sèche de tous ses raisins. Ils estiment que ces pratiques montrent les différences naturelles de climat, de type de sol, d’eau et de croissance de la flore entre les vignes et comment elles influencent le goût de leurs vins d’année en année. Le Estate Cab 2020 est d’un grenat d’encre avec des arômes généreux de prune noire, de framboise noire et de groseille rouge avec des tanins soyeux et des saveurs de cassis, de graphite et une touche de cacao en poudre en finale.
Acheter maintenant : 75 $
-
Staglin 2019 Estate Cabernet Sauvignon Rutherford Napa Valley Californie
Fondée en 1985, la famille Staglin a achevé ses installations de production et de vinification souterraines de 24 000 pieds carrés en 2002. Sous une colline et surplombant les vignes, elle offre un espace naturellement frais pour élaborer et conserver des vins fins. La famille est connue pour ses cabines de qualité constante et le 2019 ne fait pas exception. De couleur grenat dans le verre, il présente des arômes de fruits noirs, de framboise rouge mûre et une touche de mine de crayon. Les saveurs de cassis, de romarin séché, de sauge et de prune rouge sont enveloppées dans une gaine tannique soyeuse. À boire dès maintenant jusqu’en 2039.
Acheter maintenant : 295 $
-
Frank Family Vineyards 2019 RHF Cabernet Sauvignon Rutherford Napa Valley Californie
Le vignoble Benjamin au fond de la vallée et le vignoble Winston Hill à flanc de colline fournissent les raisins de ce vin stellaire. Assemblage de 95 pour cent de Cabernet Sauvignon, 3 pour cent de Petit Verdot et 1 pour cent chacun de Merlot et de Cabernet Franc, il est vieilli pendant 20 mois dans 50 pour cent de fûts neufs de chêne français. Rouge grenat avec des reflets violets sur le bord, il présente des arômes de noisette grillée, de paprika et de fruits noirs mûrs et des saveurs de cassis, de prune noire et une agréable touche de cette poussière de Rutherford si courante dans les vins de fond de vallée.
-
Heitz Cellar 2017 Trailside Vineyard Cabernet Sauvignon Rutherford Napa Valley Californie
Le Trailside Vineyard est situé du côté est de Rutherford, au pied de la chaîne de montagnes Vaca. Il est composé de sols volcaniques avec un excellent drainage et subit une forte influence marine des brises de la baie de San Pablo. Le 2017 présente des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, de romarin séché, de thym et de cerises Bing fraîchement cueillies qui se transforment facilement en saveurs de framboise rouge, de sauge séchée et de cassis. Il se boit très bien dès maintenant, mais n’hésitez pas à le garder une dizaine d’années.
Acheter maintenant : 170 $
-
Sloan 2017 Propriété Red Rutherford Napa Valley Californie
Sloan Estate est situé sur 40 acres à Rutherford, du côté est de la Napa Valley. Les 13 acres de vignobles à flanc de colline se trouvent à des altitudes comprises entre 875 et 990 pieds et ont été plantés dans un sol de tuf blanc en 1997. Les vignes bénéficient d’une excellente exposition au soleil pendant la journée et sont rafraîchies la nuit par les brises d’influence marine. Le 2017 présente des arômes de graphite, de fruits rouges et noirs mûrs et une touche de poudre de cacao. En bouche, des saveurs de prune rouge, de cassis et d’herbes séchées des montagnes enveloppées dans des tanins soyeux. À boire dès maintenant jusqu’en 2037.
Acheter maintenant : 750 $
-
Quintessa 2020 Cabernet Sauvignon Rutherford Napa Valley Californie
La saison de croissance 2020 a commencé avec un débourrement précoce en mars, suivi d’un printemps chaud qui a permis une croissance complète de la canopée. Un mois de juin chaud a été suivi d’un mois de juillet plus chaud, la maturation ayant lieu au cours de la troisième semaine d’août. Les vendanges se sont déroulées tranquillement du 3 au 26 septembre, de sorte que les raisins ont eu beaucoup de temps de repos après la maturation. Les arômes de groseille rouge, de prune noire et d’épices brunes mènent à des saveurs de cassis, d’herbes méditerranéennes séchées et de framboise noire enveloppées dans une gaine tannique agréablement adhérente. Garder au moins deux à trois ans avant de boire et déguster au cours des 10 prochaines années.
-
Round Pond Estate 2021 Honoren Cabernet Sauvignon Rutherford Napa Valley Californie
Les raisins de ce délicieux vin proviennent du vignoble préféré de Bob MacDonnell, le défunt fondateur de Round Pond. Le nom Honoren est un hommage à lui et à tous ceux qui vivent avec la maladie d’Alzheimer ou qui en sont morts ; l’étiquette représente les membres de la communauté de Round Pond. La moitié des bénéfices de ce vin est reversée à des associations luttant pour la bonne lutte contre cette misérable maladie. Les vignerons John Wilson et Jeff Plant élaborent cet excellent Cab avec l’aide du vigneron-conseil Thomas Rivers Brown. Il s’agit de 100 pour cent de Cabernet Sauvignon vieilli pendant 20 mois dans 80 pour cent de chêne français neuf. Il offre des arômes de mine de crayon, de prune rouge et de thé Oolong qui évoluent vers des saveurs de framboise noire et de cassis avec une touche de sous-bois en finale.
