Publié le 21 novembre 2023
Se détendre avec un bon livre sur le vin et un bon verre de vin est l’un de nos passe-temps préférés. Apprendre le vin peut être presque aussi amusant que de le boire, surtout si vous le sirotez pour améliorer l’expérience. L’année dernière a vu la sortie de titres de vins très passionnants allant d’une plongée complète dans une région à de larges aperçus du monde entier du vin. Comme vous pouvez l’imaginer, nous lisons constamment sur le fruit de la vigne et nous avons choisi une poignée de nouveaux livres sur le vin qui plaisent à un large éventail d’amateurs de vin, du débutant au plus inconditionnel.
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The Oxford Companion to Wine Cinquième édition
Edité par Julia Harding et Jancis Robinson avec Tara Q. Thomas
Rédigée par plus de 250 auteurs spécialisés dans le vin du monde entier, dont un bon nombre de maîtres du vin et d’experts titulaires de doctorats, la cinquième édition de cette enquête mondiale sur le monde du vin est la plus complète à ce jour. Plus de 4 000 entrées abordent tout ce que vous voulez savoir sur le vin, notamment l’histoire, la géographie, la science, le sol, la vinification, la viticulture, l’emballage, la technologie, la dégustation et le langage du vin. Même si cela semble autoritaire, il est censé être lu par morceaux, et les hyper-curieux adoreront le système de références croisées qui vous emmène d’un sujet interconnecté à un autre.
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Bullipedia Vin Sapiens
Par Ferran Adrià et Ferran Centelles
Il y a quelques approfondissements sur cette liste, mais la traduction en anglais des deux premiers volumes des huit volumes Bullipedia Vin Sapiens ravira les amateurs de vin les plus geek d’entre nous. Publié en collaboration avec le célèbre producteur de Cava Juvé & Camps, Vin Sapiens est co-écrit par le célèbre chef et restaurateur espagnol Ferran Adrià et l’écrivain espagnol du vin Ferran Centelles. L’objectif d’Adrià, qu’il a atteint jusqu’à présent, était de créer « l’encyclopédie la plus complète du monde du vin dédiée à la gastronomie de restauration ». En appliquant ce qu’ils appellent la « méthode Sapiens », Adrià et Centelles ont travaillé avec des scientifiques, des sommeliers, des historiens et bien d’autres dans le cadre d’une série multidisciplinaire dont le but est d’aider les sommeliers, les amateurs de vin, les vignerons et les viticulteurs à considérer l’intersection du vin et de la gastronomie depuis tous les angles possibles. Nous avons hâte que les six volumes restants sortent en anglais !
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Ethos Priorat
Par Elizabeth Hecker
Alors que les superbes photographies en couleur d’Elizabeth Hecker, presque brutales, de cette région viticole accidentée du nord-ouest de l’Espagne attireront votre regard, ses paroles et celles des vignerons, des viticulteurs et des propriétaires de vignobles vous donneront envie de visiter le Priorat et de goûter son vin. À quelques kilomètres de Barcelone, les flancs de montagnes isolés recouverts d’ardoise du Priorat abritent des vignes depuis des siècles, et Ethos Priorat offre un aperçu complet de la terre, des personnes et des processus qui transforment ses raisins en l’un des meilleurs vins du monde.
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Le nouveau vin français : redéfinir la plus grande culture viticole du monde
Par Jon Bonné
De nombreuses années de préparation, ancien Chronique de San Francisco Le guide en double volume du vin de France de l’éditeur de vins Jon Bonné comprend toutes ses régions, 800 producteurs et plus de 7 000 recommandations de vins. Rempli de cartes, de photos et de détails précis, Le nouveau vin français est divisé en deux volumes massifs enfermés dans un étui rigide. Le premier volume offre un aperçu narratif de chaque région, y compris la géographie, le sol, les variétés, les traditions et l’évolution récente des choses, tandis que le second est une référence approfondie aux producteurs et à leurs vins. Une entreprise énorme, ce livre est clairement un travail d’amour vers lequel les amateurs de vin se tourneront encore et encore.
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Sur la Bourgogne : de l’affolant au merveilleux en 59 contes de vin
Compilé par Susan Keevil
À première vue, la Bourgogne apparaît comme un sujet assez simple à aborder, avec deux cépages principaux (Chardonnay et Pinot Noir) et deux sous-régions principales, les Côtes de Nuits et la Côte de Beaune. Bien sûr, rien ne pourrait être plus éloigné de la vérité, comme le prouvent les 59 histoires, articles et essais de cette compilation. Réunis par Susan Keevil, les chapitres de Sur la Bourgogne sont rédigés par une cohorte qui comprend plus que sa juste part de maîtres du vin et d’experts en vin britanniques (et le diagramme de Venn qui contient leur intersection). Couvrant littéralement tous les aspects de la Bourgogne, de son sol à la lune (la biodynamie, ça vous dit ?), et de ses débuts à son avenir (plus le troisième cépage bourguignon, l’Aligote), ce livre vous enchantera, vous divertira et vous éduquera, vous ou le vin. amant dans votre vie.
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Vino : le guide essentiel du vrai vin italien
De Joe Campanale avec Joshua David Stein
Le célèbre sommelier, restaurateur et expert en vin Joe Campanale, partenaire de plusieurs restaurants de New York, s’est associé au journaliste Joshua David Stein pour faire passer son amour du vin italien de la table à la page imprimée. Une vision exhaustive de 20 régions, de la mer aux sommets, Vin présente un vaste profil du vin italien, comprenant une large gamme de raisins indigènes et de producteurs vénérés et prometteurs. Des photographies passionnantes et les recommandations de vins de Campanale constituent une combinaison gagnante pour les néophytes et les experts.
ACHETER MAINTENANT : 19,29 $
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Vin blanc : le guide complet des 50 variétés et styles essentiels
Par Mike DeSimone et Jeff Jenssen
Vous ne pensiez pas vraiment que nous n’allions pas promouvoir notre propre livre, n’est-ce pas ? Le titre dit tout, mais oui, nous avons écrit environ 50 cépages blancs différents et ce que nous appelons des styles d’assemblage régionaux tels que le Sauternes et le Bordeaux Blanc qui sont élaborés avec plus d’un cépage. Ne nous croyez pas sur parole, écoutez Le New York Times. « Un livre sur le vin organisé principalement par cépage peut sembler intimidant et compliqué. Mais comme ils l’ont fait avec succès dans un volume de 2017 consacré au vin rouge, Mike DeSimone et Jeff Jenssen ont produit un guide pratique raisin par raisin dans Vin blanc», a écrit Florence Fabricant à la sortie du livre. « Même si vous pensez connaître le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc, le livre mérite d’être exploré et consulté. Et si vous ne connaissez pas Grillo, plongez-vous. Et nous dirons que la photographie est également très bonne – un ajout bienvenu à toute table basse d’œnophiles.
ACHETER MAINTENANT : 27,99 $