Publié le 12 septembre 2024
Nommé d'après le mont Chenin en Touraine, une région viticole de la vallée de la Loire en France, le Chenin Blanc est cultivé en France depuis plus de 1 300 ans. C'est aussi probablement l'un des cépages les plus polyvalents et les plus faciles à cultiver ; ses bourgeons apparaissent sur la vigne au début du printemps, mais il atteint sa pleine maturité jusqu'à l'automne. Sa teneur en sucre naturellement élevée et son acidité généreuse le rendent adapté à tous les styles de vins possibles, du sec au demi-sec en passant par le doux, le botrytisé et même le mousseux.
En France, le Chenin Blanc a de nombreux autres synonymes, notamment et La plupart de ces noms ont à voir avec la région dans laquelle il est cultivé, et le Chenin Blanc aura généralement des arômes et des saveurs de poire, de pomme, de poire, de crème au citron, de coquilles d'huîtres écrasées et de pierres de rivière, quel que soit le style dans lequel ils sont élaborés. En dehors de la France, l'Afrique du Sud est l'un des pays les plus connus pour le Chenin Blanc ; c'est le cépage blanc le plus cultivé là-bas. Ces vins ont généralement une excellente sensation en bouche ou une bonne texture, et ils sont souvent décrits comme soyeux, veloutés ou lisses. Nous avons décidé de nous concentrer sur six versions sèches et un vin doux (parce que qui n'aime pas un vin doux bien fait ?) élaborés à partir de ce délicieux cépage pour cette liste organisée. En voici sept que nous buvons actuellement.
-
Famille Joly 2021 Savennières Les Vieux Clos Anjou Val de Loire France
Le vigneron Nicolas Joly vit et travaille dans un bâtiment construit par les moines cisterciens au XIIe siècle. Les moines plantèrent des vignes peu de temps après et au XVe siècle, le roi Louis XI déclara que boire ce vin équivalait à boire des gouttes d'or. Depuis lors, il a eu une clientèle fidèle, notamment l'impératrice Joséphine, épouse de Napoléon, et des critiques gastronomiques et œnologiques au fil des siècles. Ce vin est de couleur paille dorée avec des arômes de pêche blanche, d'abricot, de pomme cannelle et de fleurs de jasmin. Il est corsé en milieu de bouche avec des saveurs de pêche, de crème de citron et de zeste de mandarine. À boire maintenant jusqu'en 2026.
Achetez maintenant : 85 $
-
Domaine Huet 2022 Haut Lieu Moelleux Premier Trie Touraine Val de Loire France
Victor Huet a fondé son domaine éponyme en 1928 et l'a transmis à son fils Gaston qui l'a dirigé de 1947 jusqu'à sa mort en 2002. Le domaine s'est converti aux techniques biodynamiques en 1990 et ses vins sont aujourd'hui considérés comme faisant partie des meilleurs Chenin Blanc biodynamiques du Val de Loire. Le Haut Lieu Moelleux Premier Trie 2022 est un délicieux vin doux aux arômes de pêche en conserve, de fleur de jasmin et de nid d'abeille. Il est moelleux en bouche avec une acidité équilibrée et des saveurs de miel d'acacia, de freesia, d'abricot mûr et de loukoum. Associez-le à une crème brûlée et vous obtenez une combinaison gagnante.
Achetez maintenant : 75 $
-
Ken Forrester 2022 FMC Chenin Blanc Stellenbosch Afrique du Sud
Ken Forrester est l'un des vignerons les plus connus d'Afrique du Sud. Au début des années 1990, sa femme et lui ont acheté le domaine Scholtzenhof, l'une des plus anciennes fermes viticoles de la région de Stellenbosch. Ils ont rapidement commencé à replanter et ses vignes ont maintenant un âge respectable pour produire des vins complexes de Chenin Blanc. Son FMC 2022 présente des arômes séduisants de pêche séchée, d'abricot et de miel d'acacia et des saveurs de vanille, de goyave, de pomme cannelle et de cannelle. Il est soyeux en bouche et possède une acidité équilibrée.
Achetez maintenant : 80 $
-
Alheit Vineyards 2018 Fire by Night Chenin Blanc Western Cape Afrique du Sud
Chris Alheit a rencontré sa future épouse Suzaan à l'université de Stellenbosch et après leur mariage, ils ont lancé Alheit Vineyards en 2010. Les raisins de ce vin somptueux sont cultivés dans le vignoble de Nuwedam, sur leur propriété près de Paardeberg. Chris et Suzaan préfèrent travailler avec des vignes de brousse cultivées à sec, plantées dans des sols granitiques décomposés qui confèrent au vin une minéralité prononcée. Le millésime 2018 présente des arômes de vanille, d'abricot séché et de pêches en conserve avec des saveurs de pêche blanche, de chèvrefeuille et de miel d'acacia. Il se boit parfaitement en ce moment, mais il est préférable de le déguster avant 2026.
-
Domaine du Closel 2020 Les Caillardières Savennières Anjou Loire France
Le Domaine du Closel possède 30 hectares de vignes de Chenin Blanc plantées dans une terre végétale sablonneuse sur un lit profond de pierre volcanique. L'équipe de vinification taille sévèrement pour limiter la production de raisins afin de produire des vins plus intenses et concentrés. Les vignes sont exposées à de larges brises qui ont un effet rafraîchissant sur les raisins et tiennent à distance les moisissures et le mildiou. Lors des vendanges, l'équipe effectue plusieurs passages dans les vignes et ne cueille que les raisins les plus mûrs à chaque passage pour assurer un bon équilibre sucre/acide. Après la fermentation, les vins sont élevés pendant un an en fûts de chêne français. Le 2020 présente des arômes de pomme Granny Smith, d'herbes méditerranéennes séchées et de zeste de citron avec une acidité équilibrée et des saveurs d'herbes vertes fraîchement coupées, de poire et de pêche blanche avec une agréable touche de salinité en finale.
-
Domaine Belargus 2020 Roueres Blanc Anjou Val de Loire France
Après avoir quitté le secteur du capital-investissement, Ivan Massonnat s'est tourné vers la vinification il y a quelques années et nous sommes heureux qu'il l'ait fait. Son domaine porte le nom du papillon bleu Adonis () et occupe un emplacement privilégié sur une pente abrupte composée de schiste, de schiste, de galets et d'argile. Il a choisi de planter uniquement du chenin blanc et produit quelques versions différentes de vins à partir de ce cépage, que nous aimons tous. Son Rouères 2020 explose dans le verre avec des arômes de pêche, de poire, de coing, de champignons fraîchement cueillis et de fleurs d'agrumes et il y a une transition en douceur des arômes aux saveurs des mêmes fruits en milieu de bouche. Il est volumineux, audacieux, corsé et voluptueux. Il se boit parfaitement en ce moment, mais assurez-vous de le déguster dans les prochaines années pendant qu'il est à son apogée.
Achetez maintenant : 125 $
-
Spioenkop 2019 Sarah Raal Chenin Blanc Elgin Afrique du Sud
Situé dans la vallée d'Elgin en Afrique du Sud, Spioenkop a été fondé en 2008. La philosophie du vigneron Koen Roose consiste à laisser les vignes parler d'elles-mêmes pour produire des vins purs et élégants, mais il préfère les vins de caractère élaborés avec un minimum d'intervention. Son Sarah Raal Chenin Blanc est de couleur paille avec des arômes de clémentine, de pomme verte et de fleurs de chèvrefeuille qui se transmettent au palais avec une minéralité prononcée et des saveurs d'ananas, de pêche blanche et de zeste de mandarine.
Achetez maintenant : 58 $
