Le Daiquiri – et je parle du vrai Daiquiri, pas de l’imitation glacée – est un cocktail au rhum emblématique. Le mélange de rhum blanc, de citron vert et de sirop simple secoué et servi pur est une boisson alcoolisée, rafraîchissante et simple qui peut vous transporter dans un état d’esprit estival. Si, c’est-à-dire, vous utilisez le bon rhum. Voici les six meilleurs rhums blancs à mélanger à votre Daiquiri, du premium au budget.
Plans diplomatiques
Tout rhum du Venezuela, comme celui-ci de Diplomatico, doit être vieilli pendant deux ans. Planas va encore plus loin en mélangeant des rhums jusqu’à six ans. Ensuite, il est filtré au charbon de bois pour enlever la couleur, vous donnant un rhum blanc aussi doux qu’un rhum vieux mais aussi léger qu’un rhum blanc. Planas est idéal pour un Daiquiri légèrement sucré et riche. Prix moyen : 30 $.
Plantation 3 étoiles
Trois rhums différents de trois îles des Caraïbes productrices de rhum emblématiques (Trinidad, Barbade et Jamaïque) sont mélangés dans cette seule bouteille. Le mélange réunit les vieux et les jeunes, lui donnant des notes subtiles de cassonade, de café et de vanille. Le goût a également un peu de clou de girofle et d’épices, conservant une partie du goût du vieillissement sans les couleurs filtrées du bois. La nature crémeuse du rhum en fait un choix parfait pour un Daiquiri. Prix moyen : 17 $.
El Dorado 3 ans
Comme les deux rhums précédents de cette liste, El Dorado est un rhum vieilli qui est ensuite filtré (filtré au charbon de bois, dans ce cas). Le vieillissement lisse le rhum et accentue les notes vanillées. El Dorado 3 ans est un rhum sec – ce qui le rend fait pour les Daiquiris – et il fait un cocktail qui a certaines des saveurs du vieillissement en chêne (vanille, café, caramel) sans perdre son mordant. Prix moyen : 18 $.
Rhum Overproof Wray & Nephew
Lorsque vous voulez un Daiquiri qui donne des coups de pied comme une mule, prenez le Wray & Nephew Overproof. Le spiritueux offre une finale longue et puissante avec de légères notes de mélasse et d’épices. Les liqueurs étiquetées « overproof » ne sont clairement pas destinées à une consommation directe ou sur les rochers, mais si vous aimez un Daiquiri que vous pouvez vraiment sentir, Wray & Nephew Overproof offre un rhum qui refuse d’être maîtrisé ou lissé. par de la chaux et du sirop simple. Prix moyen : 20 $
Neisson Rhum Blanc
Neisson apporte de grandes saveurs qui demandent à être mélangées dans un Daiquiri. Les notes herbacées complètent les notes florales, et l’alcool plus élevé (50% d’alcool en volume) donne l’épine dorsale de l’esprit. C’est un rhum affirmé et non vieilli qui se fond dans un cocktail délicieusement fort. Prix moyen : 29 $
Flor de Cana Extra Sec
Le rhum Extra Dry de Flor de Cana est aussi neutre que possible sans laisser le piquant et le sucré du citron vert et du sucre se mettre en travers de son chemin. C’est simple et propre sans paraître trop sucré. Les saveurs qui lui donnent du caractère (quelques notes épicées et herbacées) ne sont pas entièrement filtrées, ce qui le rend parfait pour un cocktail rafraîchissant au bord de la piscine. Prenez l’Extra Dry pour des Daiquiris par lots à la fois abordables et délicieux. Prix moyen : 13 $.
