Trader Vic, dans ses siennes, a trois recettes pour le Scorpion Bowl, dont deux sont essentiellement les mêmes (rhum, brandy, citron, sirop orange et amande) et la dernière a toutes ces autres choses mais jette également dans un groupe de gin et, bizarrerie, une demi-bouteille de vin blanc. Cette ambiguïté est aggravée par le fait que les barres Tiki d'imitation qui se sont germées dans tout le pays n'ont pas lu les recettes publiées de Bergeron ou s'en fichaient une fois, donc tout le monde avait leur propre «Scorpion» ou «Scorpion Bowl», avec un cacophonie des préposés d'ingrédients: vous trouverez de la grenadine et du mangue, Pisco et Vodka, l'embauche de NOM il. Une recette que j'ai vue a toutes ces choses plus une tasse chacune d'ananas, de fruits de la passion et de jus de goyave. C'est beaucoup.
Ceux-ci peuvent être bons, mais pour mes bols Scorpion, je m'en remette à l'original de Bergeron. Les bols Scorpion sont à la fois lisses et arrosés, et intégré à leur personnage est une certaine ruse de la ruse – ils n'ont pas un goût fort, c'est ainsi qu'ils vous obtiennent. Le rhum est là pour le corps, le Brandy donne une texture en graisse, l'orgeat une douceur florale et noisette, et l'orange le lance et aide à masquer la force.
Taille individuelle
- 2 oz. Rum de «style espagnol» à la légère
- 1 oz. Cognac ou brandy
- 0,75 oz. jus de citron
- 0,5 oz. orgeat
- 1 oz. du jus d'orange
Taille du bol
- 8 oz. Rum de «style espagnol» à la légère
- 125 grammes. Cognac ou brandy
- 3 oz. jus de citron
- 2 oz. orgeat
- 125 grammes. du jus d'orange
