De son statut de brunch pétillant incontournable à son rôle d'ingrédient central dans le toujours populaire Spritz, le Prosecco connaît un moment de bonheur en ce moment. Au cours des dernières années, ce vin mousseux frais et économique du nord-est de l'Italie a pris son essor. Et depuis l'ajout officiel du Prosecco DOC Rosé en 2020, la catégorie a encore progressé.
Le Prosecco est produit dans la région de Vénétie et est principalement fabriqué à partir du raisin local Glera, bien que de petits pourcentages de raisins comme le Chardonnay, le Pinot Bianco, le Pinot Grigio et le Pinot Nero soient également autorisés. La plupart des Prosecco sont élaborés selon la méthode Charmant ou « en cuve », selon laquelle le vin est ajouté dans une cuve sous pression fermée en acier inoxydable avec du sucre et de la levure. La levure convertit le sucre en alcool et en dioxyde de carbone, donnant au vin son pétillant caractéristique.
La fermentation en acier inoxydable préserve les arômes frais de pomme verte, d'agrumes, de melon et de chèvrefeuille du vin. La fabrication du vin dans de grands récipients est également beaucoup plus économique que la méthode traditionnelle utilisée dans des régions comme la Champagne, le Cava et la Franciacorta, où la seconde fermentation a lieu en bouteille, ce qui permet au Prosecco d'atteindre son prix attractif.
Ce cierge magique italien en plein essor est un favori constant du public, mais quelles marques sont les plus demandées ? Poursuivez votre lecture pour découvrir les 10 bouteilles les plus recherchées au monde, selon Wine-Searcher.
Cette bouteille rose poudré est le seul Prosecco rosé à figurer sur la liste, ce qui en fait le seul représentant de la nouvelle catégorie florissante. La cave Le Colture remonte aux années 1500 et reste une entreprise familiale et une marque historique reconnaissable. Attendez-vous à des notes de baies, de fleurs et d'herbes sauvages pour seulement 15 $. Note moyenne : 88, prix moyen : 15 $.
Ce Prosecco bien noté provient du Valdobbiadene DOCG de haute qualité de Vénétie. Cette zone prestigieuse est connue pour son paysage vallonné, qui se prête aux expressions vives et complexes du cépage Glera avec des notes de pêche et une savoureuse qualité de noisette. Note moyenne : 89, prix moyen : 17 $.
Cette bouteille provient de Casa Vinicola Zonin, un groupe viticole derrière plusieurs marques dont Zonin 1821. L'année dans le nom de la marque fait référence à l'âge de Casa Vinicola Zonin, dont les racines remontent à 200 ans et sur sept générations. Cette bouteille très populaire et économique offre des notes aromatiques d'agrumes et de fleurs blanches. Note moyenne : 87, prix moyen : 14 $.
La cave Rudggeri produit du vin mousseux depuis 70 ans sur les célèbres collines de Valdobbiadene. Cette bouteille offre des notes de fruits frais et florales avec une minéralité croquante. Classée avec la note moyenne la plus élevée de tous les Proseccos de cette liste, cette bouteille classique est un incontournable. Note moyenne : 90, prix moyen : 22 $.
Cette bouteille pourrait inciter certains consommateurs à y réfléchir à deux fois. Ce Prosecco est produit par Freixenet, une cave espagnole basée à Penedès surtout connue pour sa production de Cava. Freixenet a vu l'opportunité du marché en plein essor du Prosecco, alors maintenant, il se lance dans le vin italien. Si vous êtes fan du Cava de la marque, il est temps d'essayer son Prosecco. Note moyenne : 87, prix moyen : 17 $.
Au n°5 se trouve l'emblématique Mionetto Prosecco, étiqueté orange. Sa cave historique a été fondée en 1887 par Francesco Mionetto et a été reprise par ses petits-fils Giovanni et Sergio Mionetto en 1961. C'est l'un des Proseccos les plus reconnaissables du marché et constitue le complément parfait à un Aperol Spritz. Note moyenne : 87, prix moyen : 15 $.
Bisol jouit d'une grande réputation pour ses vignobles de grande qualité, qui s'épanouissent sur certaines des pentes les plus raides de la région. Ses parcelles les plus hautes se trouvent sur la colline de Cartizze, à laquelle la marque rend hommage à travers le design de cette bouteille. Les vignobles bien situés conduisent à un Prosecco d'une grande complexité, et bien que cette option soit la plus chère de la liste, elle en vaut la peine pour un brunch ou une soirée spéciale. Note moyenne : 90, prix moyen : 41 $.
Il s'agit d'une mise en bouteille d'un seul vignoble du vignoble Doro dans la DOCG Valdobbiadene. Il est composé à 100 % de Glera et offre des arômes vifs de coing, de pommes et d'herbes avec une texture crémeuse en bouche. Note moyenne : 88, prix moyen : 24 $.
Vous ne pouvez pas avoir une conversation sur le Prosecco sans mentionner cette marque par excellence. L'étiquette bleu Tiffany reconnaissable de La Marca est un incontournable aussi bien lors des rassemblements festifs que des tables de brunch. Appréciée pour son profil de saveur rafraîchissant et croquant, cette bouteille largement connue se classe au deuxième rang des Prosecco les plus populaires au monde. Note moyenne : 86, prix moyen : 18 $.
Le Bottega Gold Prosecco, connu pour sa bouteille dorée flashy, vole à juste titre la première place. Ce flacon présente un nez parfumé et des bulles vives aux notes de fleurs blanches, de chèvrefeuille, de pomme verte et d'agrumes. Il n'est pas surprenant que cette bouteille impressionnante soit le Prosecco le plus populaire du marché. Note moyenne : 87, prix moyen : 27 $.
