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La cave Elizabeth Spencer doit son nom à l'équipe mari et femme Spencer Graham et Elizabeth Pressler qui ont élaboré leur premier cabernet sauvignon de Napa Valley en 1998. Aujourd'hui, Sarah Vandendriessche travaille avec la vigneronne-conseil Heidi Peterson Barrett pour élaborer certains des vins rouges les mieux élaborés et les plus abordables de Rutherford, avec une provenance étonnante. Leur 2019 se boit parfaitement en ce moment après six ans. Il se présente avec des arômes de fraise, de framboise et de myrtille qui évoluent vers des saveurs de groseille, de cassis et de framboise noire. Des tanins polis et un éclat d'acidité persistent en bouche après la dernière gorgée.

Bill Foley et son épouse, Carol Johnson Foley, ont ouvert Foley Johnson Estate Winery en 2012 après des années de rêve d'un domaine viticole portant leurs deux noms. Leur domaine Napa de 60 acres est composé de 50 acres au cœur de Rutherford et d'une parcelle de 10 acres à proximité du domaine principal cultivant des variétés qui leur permettent de se concentrer sur des assemblages haut de gamme de style bordelais. Assemblage de 78 pour cent de Cabernet Sauvignon, 16 pour cent de Merlot, 4 pour cent de Petit Verdot et 2 pour cent de Cabernet Franc, ce délicieux vin offre des arômes de cassis, d'anis, de pétales de violette écrasés, de feuille de géranium et de framboise noire qui vous invitent dans le verre pour des saveurs de cassis, de pâte d'olive noire, de prune rouge, d'épices à pâtisserie brunes et de réglisse noire. Les tanins sont semblables à ceux du daim et la finale dure des jours.

Le vigneron d'origine australienne Peter Gago est bien connu pour ses excellents vins australiens très recherchés, tels que Grange, mais en 1998, lui et son équipe ont planté des vignes australiennes sur le sol américain et ont commencé à produire des vins de Napa Valley. Le résultat a été tout simplement incroyable et aujourd'hui, ces vins ornent les casiers à vin de collectionneurs sérieux ici aux États-Unis et à l'étranger. Penfolds 2021 Bin 704 Napa Valley Cabernet Sauvignon présente des arômes de cassis, de menthe, de pétale de violette écrasée, de poivre noir finement moulu et de framboise noire qui mènent à des tanins opulents et à des saveurs de mûre, de cassis, de fenouil, de framboise rouge et de mine de crayon.

Bien que Matt Crafton soit le vigneron du Château Montelena depuis des années après avoir suivi les traces de son prédécesseur Bo Barrett, la plupart des gens connaissent le Château Montelena grâce au Chardonnay 1973 du vigneron d'origine croate Mike Grgich qui a remporté le jugement de Paris en 1976. La cabine 2021 de Matt a déjà remporté de nombreuses distinctions et constitue une aubaine incroyable pour le prix. Assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, il présente des arômes de feuille de tabac, de figue séchée, de vanille et de fruits noirs mûrs. Doux et souple avec des tanins veloutés, il présente des saveurs de cassis, de framboise noire et de prune rouge.

Nommé d'après une ville minière abandonnée qui opérait autrefois dans la Napa Valley, Silverado est actuellement géré avec amour par Bill, Carol et Courtney Foley. En 2022, ils ont acheté la propriété que Ron et Diane Disney Miller avaient fondée en 1981 et continuent de fabriquer des Napa Cabs de qualité à des prix très intéressants. Leur Silverado 2022 Estate Cabernet Sauvignon est un assemblage de 88 pour cent de Cabernet Sauvignon, 5 pour cent de Merlot, 3 pour cent de Cabernet Franc, 2 pour cent de Petit Verdot et 2 pour cent de Malbec et présente des arômes de fruits bleus, de cerise noire et de vanille. Les tanins somptueux ouvrent la voie à des saveurs de cerise mûre, de boîte à cigares et de cannelle.

Le vigneron, propriétaire et bon vivant Jean-Charles Boisset allie son héritage européen et ses compétences viticoles françaises à l'innovation américaine de Napa Valley. Il a acheté le domaine éponyme de la famille Raymond en 2009 et l'a étendu aux 300 acres qu'il englobe aujourd'hui à Rutherford, Jameson Canyon et Sainte-Hélène. Sa Réserve Raymond 2022 est élaborée selon des principes certifiés biologiques et biodynamiques. Assemblage de Cabernet Sauvignon, de Petit Verdot, de Merlot et de Cabernet Franc, il présente des arômes alléchants d'espresso, de framboise noire, de cerise noire et d'eucalyptus relevé qui se transforment en saveurs de chocolat noir, de cassis et de mûre en bouche.

Les frères Stuart et Charles Smith ont acheté le terrain qui allait devenir Smith Madrone Vineyards and Winery en 1971. Leur cabernet sauvignon Spring Mountain District 2021 se boit parfaitement en ce moment après quatre ans. Il est composé de 81,9 pour cent de Cab, 17,7 pour cent de Cab Franc et d'une simple touche de Merlot et offre des arômes de cassis, de myrtille, de pétales de violette écrasées et de cannelle. Des tanins légèrement adhérents enrobent la bouche de saveurs de cassis, de groseille rouge, de prune et d'une touche de muscade en finale.

Jerry Lohr a été l'un des premiers pionniers à planter des vignes sur la côte centrale de Californie, plus précisément à Monterey et Paso Robles. Il a ouvert sa première cave J. Lohr à San Jose. En plus d'exploiter plus de 2 700 acres de vignes à Paso Robles, le domaine possède également 30 acres de vignes dans la Napa Valley avec des plantations de Cabernet Sauvignon et de Petit Verdot. Ce délicieux 2022 est un assemblage de 96 pour cent de Cabernet Sauvignon et de 4 pour cent de Petit Verdot. Des arômes de cerise noire, de cassis et d'épices brunes à pâtisserie vous attirent dans le verre avec des tanins veloutés et des saveurs de chocolat noir, de feuille de tabac et de cerise noire fraîchement cueillies.

La vigneronne Laely Heron a vécu et voyagé partout dans le monde et après avoir été propriétaire d'un restaurant et d'une société d'importation au Danemark, elle est retournée à San Francisco et a lancé Heron Wines en 1995. Son portefeuille comprenait à l'époque des vins du sud de la France, de Californie et d'Espagne, mais aujourd'hui, les cinq vins sur lesquels elle se concentre sont tous produits en Californie. Ce superbe Cabernet Sauvignon 2023 de Rutherford se démarque certainement. Il présente des arômes de cerise, de framboise noire, de chocolat noir et de boîte à cigares qui se transfèrent en bouche avec des tanins souples et des saveurs de cassis, de poudre de cacao et de mine de crayon.

Josephine Tychson, l'une des premières femmes propriétaires de vignoble en Californie, a fondé Freemark Abbey en 1886. Elle est située à l'extrémité nord de la Napa Valley et bien qu'elle ait changé de mains à plusieurs reprises, elle reste la propriété familiale de Jackson Family Wines sous la direction de Barbara Banke et de ses enfants. Freemark Abbey 2021 est un assemblage de 94 pour cent de Cabernet Sauvignon, 5 pour cent de Petit Verdot et 1 pour cent de Merlot. Il présente des arômes de feuille de tabac, de cassis, de graphite et une touche de poitrine de cèdre qui mènent à des saveurs de framboise noire, de bleuet et de prune rouge.