Les 10 meilleures tequilas Añejo à acheter dès maintenant

Cazcanes est une excellente marque de tequila qui existe depuis environ une décennie, mais qui a attiré beaucoup plus d'attention ces dernières années. Il y a une raison simple à cela : cela fait une très bonne tequila, et cet añejo est un excellent exemple de cette catégorie âgée. L'agave est cuite en autoclave et fermentée dans des cuves à ciel ouvert, et après distillation, la tequila est vieillie dans des fûts de whisky américain usagés pendant 12 à 18 mois. Le résultat est un délicieux añejo avec des notes de vanille, d'érable, de chêne et d'agave cuit sucré, et c'est l'un des meilleurs que vous puissiez trouver en ce moment.

Il existe plusieurs tequilas d'un seul domaine sur le marché, mais l'une des meilleures (et l'une des premières) est la Tequila Ocho. La marque appartient désormais à Heaven Hill, ce qui explique cette collaboration. Le millésime 2023 a été commercialisé en deux versions à base d'agaves récoltées dans deux domaines individuels : Rancho Corralillos et Rancho Potrero Grande. Les deux ont ensuite été vieillis pendant au moins 12 mois dans des fûts de bourbon Old Fitzgerald « récemment vidés », un bourbon de blé de première qualité produit à Heaven Hill. La tequila a des notes de chêne grillé, de vanille douce et de grains d'espresso en bouche – et si vous en avez l'occasion, vous devriez comparer les deux versions pour voir comment le terroir affecte la saveur.

Cette marque de tequila a été cofondée par deux célébrités indiennes, l'acteur Rana Daggubati et le musicien Anirudh Ravichander. Pourtant, la tequila est évidemment fabriquée à 100 % au Mexique, et l'expression añejo s'avère être un choix parfait à utiliser dans n'importe quel cocktail que vous envisageriez de remplacer le whisky, comme un Old Fashioned. Il s'agit d'une tequila sans additifs, selon la marque, vieillie pendant un an en fûts de chêne américain et français. Les notes de vanille, d'épices, d'agave et de caramel lui confèrent une profondeur et une complexité qui peuvent résister à tous les ingrédients que vous lui lancez.

La tequila Añejo est généralement plus chère que le reposado ou le blanco, mais cela ne veut pas dire qu'il n'existe pas d'options de haute qualité qui sont également abordables. Si vous cherchez à dépenser moins de 50 $ pour une bouteille, essayez l'expression anejo de Suerte. Cette marque est de plus en plus reconnue pour la qualité de sa tequila, fabriquée à partir d'agave torréfiée lentement et broyée avec une pierre de tahona. L'añejo est vieilli pendant un an dans d'anciens fûts de whisky de chêne américain et français, mais la maturation n'obscurcit pas son caractère intrinsèque d'agave. Cela peut coûter un peu plus de 50 $ sur certains marchés, mais cela vaut toujours la peine d'en acheter une bouteille.

G4 est une marque bien-aimée fondée par Felipe Camarena, qui fait partie d'une famille multigénérationnelle de fabricants de tequila qui sont également à l'origine d'autres excellentes marques. Cette édition spéciale sort une fois par an pour célébrer le Jour des Morts et, même si la version 2025 n'est pas bon marché, elle vaut le détour. Il s'agit d'un añejo qui a vieilli pendant un an dans des fûts de whisky George Dickel Tennessee dans la cave de la distillerie, où il a été imprégné de riches notes de chocolat et de chêne. Il existe quatre versions différentes disponibles, chacune étant livrée dans un coffret collector différent avec des couleurs et des designs inspirés de Día de Muertos.

Comme tout buveur de tequila le sait, il existe de nombreuses marques soutenues par des célébrités (trop nombreuses diraient certains). Codigo 1530, qui produit de très bonnes tequila, compte parmi ses fondateurs la légende de la musique country George Strait. Codigo se spécialise dans le vieillissement de sa tequila dans des fûts précédemment utilisés pour faire vieillir le vin, et cette version limitée de l'année dernière était un exemple fantastique de ce style. Cowboys and Dreamers a été élevé pendant deux ans dans des fûts de chêne français de Cabernet de Napa Valley, ce qui lui confère une riche couleur ambre foncé et des notes de sucre caramélisé, de baies rouges et de noix épicées en bouche.

La plupart des tequila sont mises en bouteille à 80 proof, la force minimale autorisée par la loi ici aux États-Unis. Mais l'añejo de Wild Common, qui a été lancé pour la première fois au printemps dernier, a un 94 proof beaucoup plus élevé (47 % ABV). La tequila a été vieillie pendant un an dans d'anciens fûts de bourbon et est mise en bouteille sans utiliser d'additifs pour rehausser la saveur, de sorte que tout ce que vous goûtez vient de l'interaction de l'agave et du chêne – et à cette épreuve plus élevée, il y a une intensité bienvenue en bouche et un peu de chaleur en finale.

Il existe plusieurs tequilas biologiques différentes parmi lesquelles choisir, si cela est un facteur décisif pour vous. Pezuna Blanca est une excellente option nouvelle sur le marché américain, et il semble qu'elle fera sa marque dans cette catégorie très encombrée à mesure qu'elle se développera à l'échelle nationale. L'expression añejo, vieillie entre 15 et 18 mois, est présentée dans une bouteille en céramique brun rougeâtre foncé qui, selon la marque, a été inspirée par la taupe mexicaine. Recherchez des notes d'épices, de chocolat, d'herbe et d'agave profondément cuit en bouche.

El Tesoro, qui fait également partie du groupe de marques de la famille Camarena, est l'une des meilleures tequilas largement disponibles. Elle appartient à Suntory Global Spirits, il n'est donc pas surprenant que cette tequila vieillie en fûts de Yamazaki soit arrivée l'année dernière dans le cadre de la série Mundial. La tequila a vieilli une année entière dans des fûts Yamazaki de 12 ans, en particulier des fûts de sherry et de vin rouge qui étaient auparavant utilisés pour faire vieillir le whisky. Elle a des notes de gingembre, de chocolat au lait et noir, de raisins secs, de myrtille et de poivre en bouche, et est sans conteste la meilleure nouvelle version de tequila de l'année écoulée.

Mijenta fait les choses un peu différemment de la plupart des autres marques en ce qui concerne son expression añejo, et le résultat est une tequila à siroter de qualité supérieure. Cet anejo est vieilli pendant 18 mois dans quatre types de fûts différents : chêne blanc américain, chêne français, acacia et cerisier. Chaque lot est élevé séparément puis assemblé, par opposition à une finition en fût ou au déplacement du liquide d'un fût à l'autre. Recherchez des notes de fruits secs, d'épices, de vanille, de café et d'agave cuit en bouche de cette tequila conçue pour être sirotée.

Qu'est-ce que la tequila añejo ?

Il existe quelques règles spécifiques qui définissent la tequila en tant que catégorie globale. Elle ne peut être fabriquée qu'à partir d'agave Blue Weber, dont la production est limitée à cinq États du Mexique : Jalisco, où la plupart de la tequila est produite, ainsi que Guanajuato, Michoacán, Nayarit et Tamaulipas. Pour être étiquetée comme tequila 100 % agave, elle doit être fabriquée à partir, vous l'aurez deviné, de 100 % d'agave, par opposition à un mélange qui peut contenir seulement 51 % d'agave (le reste est une sorte de sucre). Enfin, il existe différentes catégories qui indiquent la durée de vieillissement de la tequila, et « añejo » signifie qu'elle passe entre un et trois ans en fût.

Comment boire la tequila añejo ?

La réponse courte est quelle que soit la façon dont vous l'aimez : il n'y a pas de mauvaise ou de bonne façon de savourer la tequila añejo. Ceci étant dit, c'est une bonne idée de le déguster au moins pur pour vraiment découvrir son caractère. À partir de là, buvez de la tequila añejo comme bon vous semble, directement ou sur de la glace, ou dans n'importe quel cocktail auquel vous pouvez penser où vous pouvez échanger du whisky, y compris des classiques comme un Old Fashioned ou un Manhattan.

Comment avons-nous choisi la tequila añejo sur cette liste ?

Nous avons pris en compte différents facteurs lors de la sélection de ces añejos, en mettant l'accent sur le goût. Car après tout, malgré la disponibilité d'une bouteille ou le battage médiatique qui l'entoure, c'est la chose la plus importante. La dégustation de la tequila añejo implique une combinaison de sensations, notamment au nez, en bouche, en bouche et en finale. Et chaque catégorie a des caractéristiques différentes, donc une partie du processus consiste à considérer comment un choix individuel s'intègre dans son style global. Les bouteilles de cette liste représentent les meilleurs anejos basés sur toutes ces options, offrant un bon aperçu des sélections que vous pouvez facilement acheter en personne ou en ligne et qui sont de bons exemples de chaque catégorie individuelle.

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