Quand on pense à la Sangria, on pense probablement à des pichets de vin rouge et de glace en sueur et chargés de fruits. Mais si la Sangria rouge est sans aucun doute plus populaire que la Sangria blanche, cette dernière peut être tout aussi (sinon plus) délicieuse et mérite certainement une place dans votre répertoire estival.
Contrairement à son homologue rouge, qui regorge souvent d'ingrédients adaptés à l'hiver comme les agrumes, les pommes et les épices à pâtisserie, la Sangria blanche a tendance à être plus légère et plus rafraîchissante, sa base pâle étant mieux à même de prendre les saveurs des fruits ou des herbes ajoutés. Le vin blanc a également tendance à être plus faible en ABV, ce qui fait de la Sangria blanche une boisson idéale à déguster en session.
Il y a quelques éléments à garder à l'esprit lors de la préparation d'un lot de Sangria blanche, le plus important étant le type de vin utilisé comme base de la boisson. Avec une acidité robuste et des profils relativement aromatiques, les vins plus secs comme le Riesling, le Pinot Grigio et le Sauvignon Blanc sont d'excellentes options, tandis que le Moscato est un bon choix si vous préférez votre Sangria plus douce. Pour certaines bulles, les vins mousseux comme le Prosecco et le Cava sont capables de se défendre dans un lot. Il est probablement préférable de laisser cette bouteille de Chardonnay cachée, de peur que les saveurs riches et beurrées de ce style ne submergent le pichet.
Dans cet esprit, découvrez ci-dessous 10 des meilleures recettes de sangria blanche.
Sangria blanche rafraîchissante
Si les sangrias sucrées et aux baies ne sont pas votre confiture, un mélange plus botanique de concombre et de citron est la voie à suivre. Les deux ingrédients apportent de l'éclat à la Sangria, que nous recommandons de réaliser avec du Sauvignon Blanc ou du Pinot Grigio.
Sangria blanche pétillante
Alors que certaines sangrias tirent leurs bulles d'un peu de club soda, un vin mousseux peut apporter à la fois alcool et effervescence au mélange. Pour cette version riche en produits, combinez une bouteille de vin blanc tranquille et une bouteille de bulles avec des tranches de pêches, des kiwis, des fraises et une poignée de menthe pour l'équilibre. Cette recette nécessite trois cuillères à soupe de sucre, mais si vous préférez une boisson plus sèche, n'hésitez pas à sauter cette étape.
Sangria de fête pétillante
L'été peut être rempli de fêtes et de projets, et cette Sangria de célébration pétillante est parfaite pour préparer des lots avant votre prochaine réunion dans le jardin. Commencez simplement avec le vin mousseux de votre choix – le Prosecco sec fonctionnerait particulièrement bien – avant d'ajouter des pêches blanches et du cantaloup juteux et mûr à votre pichet. Avec une touche de miel ajoutée pour la douceur, cette itération à la fois amusante et fonctionnelle sera certainement un succès cette saison.
Sangria au miellat et au kiwi blanc
Avec la saison du miellat qui s’étend de juin à octobre, l’été est la période idéale pour incorporer le melon dans les cocktails. Le fruit est la vedette aux côtés du kiwi dans cette version plus alcoolisée, enrichie de brandy et de tequila et garnie d'eau gazeuse.
Sangria blanche
Cette recette de Sangria blanche fait briller les agrumes. Du vin blanc sec et une touche de triple sec composent la base de la Sangria tandis que les jus d'orange et de citron fraîchement pressés injectent un peu de soleil dans le verre. La concoction est sucrée avec un peu de sucre blanc, pour démarrer. Servie avec un peu d'eau gazeuse, cette recette est aussi simple à réaliser qu'à poser au bord de la piscine.
Sangria rosée
Bien qu'il ne s'agisse pas techniquement d'une sangria blanche, nous disons que la sangria rosée mérite toujours une place sur cette liste. Les framboises et les fraises complètent parfaitement le vin rose bien-aimé ici, qui est agrémenté de brandy ou de Grand Marnier. Nous recommandons d'utiliser cette dernière option en raison de l'abondance de notes d'agrumes complémentaires dans la liqueur.
Sangria pétillante au pamplemousse
Le mordant du pamplemousse et sa douce amertume se marient parfaitement aux bulles vives de cette Sangria Pétillante au Pamplemousse. Avec à parts égales du Riesling et du Prosecco comme base, cette boisson contient une tasse entière de jus de pamplemousse fraîchement pressé, des fraises tranchées et un soupçon de sirop simple.
Sangria Blanche Concombre Melon
Le concombre moelleux et le melon juteux sont une combinaison de saveurs classique pour une raison. Et en combinaison avec de la menthe ? Rafraîchissement de pointe. Cette sangria blanche au concombre et au melon fusionne les trois ingrédients avec une bouteille entière de Prosecco et du jus de raisin blanc pour un cocktail ultra-simple et écrasable.
Sangria Pétillante
Enrichie de brandy et de triple sec, cette sangria pétillante est idéale à préparer avant tous vos barbecues dans le jardin. Les spiritueux rejoignent deux bouteilles de vin mousseux dans la base de la Sangria et se mêlent à des oranges juteuses, des framboises, des citrons et des limes.
Sangria blanche à la grenade et au romarin
Grâce à ses ingrédients vedettes de transition, cette recette est parfaite pour terminer l’été et embrasser le début de l’automne. De plus, c'est relativement simple à préparer, dès que vous retirez les graines de grenade de leur coque. Le fruit acidulé apporte une légère amertume au vin blanc sec de votre choix, et le romarin offre à la construction une épine dorsale herbacée.
