On a du mal à y croire : c’est bientôt le réveillon du Nouvel An. Où est passé 2016 ?!
Plutôt que de réfléchir à tous les objectifs que nous n’avons pas atteints, au poids que nous n’avons pas perdu et aux résolutions que nous n’avons (bien sûr) pas tenues, nous attrapons une bouteille de bulles et portons un toast à tous les grands choses à venir en 2017. Alors que nous préconisons toujours des bouteilles abordables de n’importe quoi, nous prenons NYE comme une opportunité de faire des folies sur nous-mêmes et de prendre un verre (ou plusieurs) de la vraie affaire – du vrai Champagne de l’une de nos régions françaises préférées . Nous avons compilé 10 de nos choix préférés pour une gamme de prix. Nous allons applaudir cela !
Moins de 50 $
Besserat de Bellefon Cuvée des Moines
La maison de Champagne Besserat de Bellefon crée un Champagne artisanal de qualité depuis plus de 150 ans. La Cuvée des Moines (« cuvée des moines », littéralement) porte le nom des moines honoraires qui ont initié la tradition champenoise il y a de nombreuses années. Ce champagne non millésimé abordable est une aubaine pour le prix et s’anime définitivement avec des hors-d’œuvre. Prix moyen : 48 $
Laurent Perrier Brut
Parmi les noms de champagne les plus connus, Laurent Perrier vous en donnera pour votre argent. Vif et frais, le vin éclate de saveurs d’agrumes et de fruits blancs à noyau. L’équilibre entre l’acidité et le fruit fait du Champagne un excellent accompagnement des plats de poisson et de poulet. Prix moyen : 40 $
Taittinger Brut La Française
Parmi les champagnes non millésimés, Taittinger est un choix toujours solide. Fabriqué avec 40 pour cent de Chardonnay, le vin se distingue de ses autres homologues NV. Un pressurage immédiat, une fermentation à froid et quatre ans de vieillissement sur lies donnent un profil de saveur délicat et de levure avec une finale longue durée. L’un de nos favoris. Prix moyen : 49,99 $
Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru Brut
Un champagne grand cru blanc de blancs d’une telle complexité mérite un prix beaucoup plus élevé que celui auquel cette bouteille se vend. Le pain grillé au beurre au nez succède à une bouche équilibrée de brioche et de pomme verte. La mousse douce et crémeuse se prête à une finale délicate et irrésistible. A essayer absolument. Prix moyen : 46 $
Milieu de gamme
Marie-Noëlle Ledru Grand Cru Extra Brut
Ce champagne intensément riche, à dominante Pinot Noir, offre une richesse complexe et une forte acidité. Il peut couper les plats à base de poisson ou la viande blanche, mais il est également suffisamment délicat en bouche pour se tenir debout sans nourriture. Les vins fermentent en cuve, puis subissent un élevage sur lies de trois à six ans, suivi d’un dégorgement que Marie-Noelle fait à la main elle-même! Prix moyen : 70 $
Charles Heidsieck Brut Réserve
Charles Heidsieck Brut est un classique parmi les amateurs de champagne. Élaboré avec des parts (presque) égales de pinot noir, de chardonnay et de pinot meunier des meilleurs crus de la région, la bouche est ample et fruitée, menant à une finale grillée et granuleuse. Trois ans de vieillissement cèdent la place au profil aromatique complexe de ce délicieux mousseux. Prix moyen : 69 $
Deutz Blanc de Blancs 2009
Deutz crée des champagnes élégants depuis 1838, couvrant 42 hectares de terres et sélectionnant uniquement les meilleurs raisins pour ses cuvées. Sa cuvée Blanc de Blancs, composée à 100% de Chardonnay, utilise des raisins récoltés dans les Côtes des Blancs, avec 80% de raisins provenant de vignobles de premier ou grand cru. Les raisins sont récoltés à la main, pressés et élevés pendant trois ans sur lies, créant des arômes élégants de fleurs et de fruits frais, avec une bouche croquante et minérale. Prix moyen : 75 $
Ruinart Blanc de Blancs
Ce blanc de blancs très puissant, composé à 100% de chardonnay cultivé dans des vignobles de premier cru, présente des arômes puissants et concentrés de fruits jaunes à noyau et de pain grillé, avec une bouche charnue de pêche blanche et de brioche, laissant place à une finale vibrante et élégante. Prix moyen : 80 $
Faire des folies
Krug Grande Cuvée
Krug crée sa Grande Cuvée avec précision et élégance, en élaborant un assemblage de plus de 120 vins d’au moins 10 millésimes différents. Un palais frais de pomme légère, d’épices douces et de noisette enrobe la bouche, rehaussé par des saveurs acidulées d’agrumes et de fines bulles. Parfait pour vieillir ou pour siroter maintenant – un vrai luxe. Prix moyen : 190 $
Pierre Peters Cuvée Spéciale « Les Chetillons » Blanc de Blancs Grand Cru
Cette cuvée de luxe est élaborée à partir de trois parcelles de vignes âgées de 40 à 70 ans, créant des vins de terroir de qualité et d’excellence. Le nez présente des arômes puissants de fleurs blanches et d’amande, se prolongeant en bouche sur la pomme croquante et la noisette. Onctueux et complexe, c’est une pure expression du terroir du terroir du Mesnil sur Oger, promettant de plaire même aux palais les plus difficiles. Prix moyen : 134 $
