Il y a environ un an, la petite distillerie côtière écossaise Oban a sorti ce qui était l'un des meilleurs single malts de l'année dans le cadre de sa nouvelle série de 15 ans d'âge, vieilli en fût. Le deuxième opus vient d'arriver il y a quelques semaines, et même s'il n'est pas aussi bon que le premier, c'est quand même un nouveau whisky très savoureux qui vaut le détour.
L'histoire de la fabrication du whisky d'Oban remonte à la fin du XVIIIe siècle. Située le long de la côte dans la région des Highlands, dans la ville du même nom, c'est l'une des plus petites distilleries d'Écosse et elle produit du whisky dans certains des plus petits alambics du secteur. La gamme de base se compose de deux déclarations d'âge (14 et 18 ans) ainsi que de quelques expressions de déclarations non liées à l'âge. La distillerie utilise de la tourbe pour certains de ses whiskys, mais ces expressions ne sont que légèrement tourbées par rapport aux whiskies d'Islay ou même à une distillerie comme Talisker. En 2025, la distillerie a lancé le premier whisky de sa série vieillie en fût de 15 ans, le Cask Strength Sherry Cask Finish de 15 ans, que nous avons trouvé exceptionnel. Le nouveau single malt s'appelle Oban Aged 15 Years Port Cask Finish, et comme son nom l'indique, il s'agit d'un whisky très différent.
« Oban 15 Port Cask Finish est une célébration des voyages qui ont toujours défini notre distillerie et bien d'autres à travers le monde », a déclaré Jesse Damashek, vice-président senior du whisky chez Diageo, dans un communiqué. «En réunissant les racines côtières d'Oban et l'influence profonde et douce des fûts de porto rubis en chêne américain, nous avons créé un whisky qui reste fidèle à notre caractère tout en offrant quelque chose de complexe, d'expressif et de profondément gratifiant à savourer.» Plus précisément, cela signifie que le whisky a été initialement vieilli dans des fûts de chêne américain avant d'être fini dans des fûts de porto de chêne américain pendant une durée non divulguée. Le whisky a ensuite été mis en bouteille à 52,1% ABV, soit 104,2 proof, ce qui n'était pas le degré de fût comme la version originale.
Il s'agit d'un whisky très reconnaissable fini en fût de porto, avec des notes de raisins juteux, de fruits secs, de figue et de raisins secs en bouche, ainsi que des saveurs comme le chocolat noir, l'amande grillée et les grains d'espresso torréfiés. L’influence maritime vantée par Oban transparaît-elle ? Le pouvoir de suggestion est fort, mais je ne ressens pas vraiment beaucoup de salinité ici. Quoi qu'il en soit, c'est un très bon whisky, même s'il ne répond pas tout à fait aux normes très élevées fixées par cette formidable première version.
Vous pouvez actuellement trouver Oban 15 Port Cask Finish disponible à l'achat dans tout le pays et sur des sites Web comme ReserveBar (PDSF 130 $).
