Y a-t-il encore des buveurs de bourbon qui hésitent à boire du whisky de seigle ? Selon Michter's, il reste quelques récalcitrants, mais la distillerie espère que même ceux qui sont réticents au seigle tenteront leur chance et tenteront la sortie en 2026 de son 10 Year Single Barrel Kentucky Straight Rye, dont les détails viennent d'être annoncés.
« Lors des dégustations, nous rencontrons occasionnellement des buveurs de bourbon qui hésitent à goûter du seigle en raison d'expériences passées », a déclaré le président de Michter's, Joseph J. Magliocco, dans un communiqué de presse. « Nous expliquons que [we] produit du seigle de style Kentucky différent de nombreux autres seigles américains. Le plus souvent, ces buveurs de bourbon découvrent qu’ils apprécient vraiment notre seigle. Alors de quoi parle-t-il ici ? Michter's fabrique son seigle (ou le distille sous contrat, comme cela pourrait encore être le cas avec ces barils plus anciens) en utilisant un mashbill qui est relativement faible en grains de seigle, probablement quelque part ou juste au-dessus des 51 pour cent légalement requis, comme l'exige le TTB. Cela signifie qu'il est un peu plus sucré et n'a pas le caractère intensément épicé et fruité d'un whisky à 95 ou 100 % de seigle. « Nous fabriquons un seigle de style Kentucky qui contient plus de maïs et d'orge maltée dans son mashbill que de nombreux autres seigles », a déclaré le maître distillateur Dan McKee. «Le résultat est un whisky de seigle bien équilibré, doté d'une riche douceur et d'une complexité gustative qui complète ses notes épicées.»
Le Michter's 10 Year Rye et le 10 Year Bourbon sont deux des whiskies les plus remarquables de la gamme de la distillerie, deux whiskies bien vieillis qui sont généralement très bons, malgré le fait que chaque édition diffère d'une année à l'autre. C'est parce qu'ils sont commercialisés sous forme d'expressions à baril unique, ce qui signifie qu'ils sont embouteillés à partir d'un baril individuel au lieu d'être regroupés à partir de plusieurs. Le seigle 10 ans est sorti pour la première fois au début et, même s'il y a eu quelques lacunes, il est devenu une version annuelle ces dernières années. L'édition 2026 a été mise en bouteille à 92,8 degrés, et bien que nous n'ayons pas encore d'échantillon à essayer, le maître de la maturation Andrea Wilson a quelques notes de dégustation. « Un élément essentiel du vieillissement du seigle 10 ans de Michter's est la création d'un fût qui va accentuer la beauté et l'élégance d'un seigle de style Kentucky après un vieillissement de plus de 10 ans », a-t-elle déclaré. « Ce whisky possède un équilibre de complexité et de raffinement mû par des caractéristiques d'épices à pâtisserie, d'agrumes et de fleurs, qui sont toutes renforcées par la douceur et la maturité du chêne.
Le seigle 10 ans de Michter's est disponible à partir de ce mois-ci chez certains détaillants à travers le pays, et j'espère que vous pourrez le trouver à un prix proche de son prix de détail suggéré de 210 $.
