Le secteur des pubs et des bars au Royaume-Uni devrait connaître une croissance modeste en 2024, avec une hausse prévue de 1,5 % en valeur, selon l'indice des données des opérateurs de Lumina Intelligence.
La baisse de l'inflation et les grands événements sportifs devraient donner un coup de pouce bienvenu. Cependant, le nombre de points de vente devrait diminuer de 0,9 %, en raison de la fermeture stratégique de sites sous-performants et de la hausse des coûts opérationnels.
« Les 10 premiers opérateurs devraient enregistrer une croissance de 4,2 % en 2024, avec en tête le leader du marché The Lounges », indique le rapport, soulignant le succès continu des concepts expérientiels en matière de croissance du chiffre d’affaires. Ces lieux, qui offrent plus que de la nourriture et des boissons, continuent de séduire les consommateurs en quête d’expériences sociales uniques.
Si les perspectives générales sont positives, des défis subsistent. La hausse des coûts d’exploitation et l’incertitude économique persistante devraient exercer une pression sur les petits opérateurs. Toutefois, les grands opérateurs et les concepts innovants semblent bien placés pour surmonter ces difficultés, en particulier ceux qui sont capables de s’adapter à l’évolution des préférences des consommateurs.
Le secteur de la restauration devrait également connaître une croissance en 2024, avec une hausse prévue de 1,4 %. Cependant, ce chiffre reste inférieur aux prévisions globales du marché de la restauration de 2,8 %. Les restaurants évoluent dans un contexte marqué par des dépenses de consommation prudentes et une restructuration stratégique. Malgré cela, les marques haut de gamme telles que Dishoom, The Ivy et Miller & Carter continuent de prospérer, bénéficiant de l'accent mis sur la qualité.
Dans le même temps, les données du CGA RSM Hospitality Business Tracker indiquent que les principaux groupes hôteliers britanniques ont réalisé une croissance modeste de leurs ventes d'une année sur l'autre, de 1,3 % en août 2024.
Les pubs gérés ont surperformé le secteur avec une croissance de 2,9 % malgré le mauvais temps, tandis que les bars ont connu une baisse de 9 %, poursuivant une tendance de croissance négative. Karl Chessell, directeur de CGA by NIQ, a noté que « la croissance en termes réels a été difficile à atteindre », mais les pubs sont restés résilients, même dans des conditions difficiles.
