Un nouveau rapport de CGA du NIQ, le premier de 2025, contient de bonnes nouvelles pour le secteur hôtelier britannique en difficulté, alors que les ventes de bars ont bondi de 20,5 % au cours de la semaine précédant Noël.
En comparant la semaine commençant le 16 décembre 2024 à une période équivalente de sept jours en 2023, une édition spéciale du CGA de NIQ Hospitality Business Tracker a montré qu'« une confluence de fêtes de Noël, d'événements sportifs tard le soir et d'une planification pratique des jours fériés peut avoir tout a contribué à la plus forte performance observée parmi les bars gérés cette année, avec une croissance de 20,5 % ».
Le rapport ajoute : « C’est également un rappel bienvenu que, même si les dépenses sont actuellement limitées, il existe toujours un désir remarquable des consommateurs de profiter au maximum des occasions spéciales. Reste à savoir si cet élan se poursuivra au début de 2025, généralement la période de négociation la plus difficile pour le secteur de la nuit.
Cependant, les restaurants et les pubs n’ont enregistré qu’une modeste augmentation de leurs ventes à l’approche de Noël.
Selon CGA by NIQ : « Les opérateurs du secteur alimentaire ont enregistré des performances relativement meilleures, avec une croissance à données comparables de 3,4 % dans le secteur des plats à emporter et de 2,1 % dans les restaurants. Pendant ce temps, les pubs n’ont connu qu’une légère croissance de 0,7 %.
Dans l'ensemble, les principaux groupes hôteliers britanniques ont enregistré une croissance de leurs ventes de 2,7 % sur un an au cours de la semaine commençant le 16 décembre 2024.
Les participants à cette édition hebdomadaire du CGA RSM Hospitality Business Tracker comprenaient BrewDog, Burger & Lobster, Revolution Bars, Rick Stein Restaurants, Walkabout et Nandos.
« Alors que les ventes d'une année sur l'autre n'ont pas réussi à répondre à l'inflation au cours de six des 11 derniers mois, les opérateurs se sont déjà retrouvés à équilibrer de belles marges tout au long de 2024. Mais avec les coûts de personnel parmi les groupes gérés qui devraient encore augmenter dans le budget gouvernemental d'avril 2025, ce Noël portera le fardeau de compenser les tensions commerciales de l’année précédente et de renforcer les activités pour l’année à venir.
